我對於火鍋非常喜歡
理由有幾個(gè), 比如說想吃什麼可以自己控制, 好的湯頭
吃完的飽足感與滿足感
不過搬到文山區(qū)後, 感覺好的火鍋還是要到臺北或景美
就有點(diǎn)失落
這次友人相邀, 遠(yuǎn)征一下新莊,很棒的覓精緻鍋物
也因?yàn)樗x在五股工作的友人不遠(yuǎn)
就相邀一起吃飯
門口就有明顯的菜單
強(qiáng)調(diào)用蔬果與昆布熬煮的湯頭, 不加味精
這點(diǎn)我很喜歡
好湯頭的火鍋特色除了比較不會味道那麼單調(diào)以外
更重要的是它在久煮後比較不會太死鹹
整體的價(jià)位約在290-490左右, 豪華雙拼也不過590
●店內(nèi)環(huán)境
主要的座位是四人的桌面, 桌子非常大, 這在火鍋是必要的
因?yàn)樾枰獢[肉盤與菜盤
好的設(shè)計(jì)
也有適合個(gè)人或雙人的一排式座位
醬料區(qū)的設(shè)計(jì)我也喜歡
加上蓋子後比較不會有意外的污染
對比較要求食物衛(wèi)生的人會很重要
飲料也非傳統(tǒng)式的可樂機(jī)
(雖然對我來說那就夠了)
有檸檬水, 紅茶還有熱的應(yīng)該是綠茶
比較健康且用心
還有仙草蜜當(dāng)甜點(diǎn)
另一櫃則是奶酪, 茶凍與柳橙果凍
比起一般的冰淇淋也是多了一份健康與貼心
除了一樓空間外
還有二樓空間
所以也不必?fù)?dān)心太擠或客滿
二樓也有全套醬料飲料甜點(diǎn)區(qū)
●湯頭
這天選了鴛鴦鍋
有我很喜歡的昆布鍋
另一個(gè)則是近期超流行的牛奶鍋
牛奶鍋還會附上起司
加了起司後更香更好, 牛奶鍋夠香且不會過於搶味
( 有些地方的牛奶鍋香則香矣但用它煮的東西幾乎都只剩牛奶味)
這裡的昆布湯頭如前所述
熬煮十分用心
爽口, 煮久不膩, 老闆後來和我們聊了一下
透露這是一種『神秘配方』
細(xì)節(jié)當(dāng)然是商業(yè)機(jī)密不能講
不過這湯頭確實(shí)不賴
就算臺北火鍋店也少有的水準(zhǔn)
煮好後很香
●附餐
選了麵與飯
意外的是這邊的飯是瓜仔肉飯
肉偏瘦, 口感不錯
只是這碗飯很好吃吃完會有點(diǎn)小撐(笑)
●菜盤
我對菜盤兩個(gè)要求
一個(gè)就是要洗的很乾淨(jìng)
我個(gè)人並不喜歡在煮火鍋時(shí)額外增加蛋白質(zhì)來補(bǔ)充營養(yǎng)
第二就菜色要齊全
這邊的菜盤很有水準(zhǔn), 菜乾淨(jìng), 品項(xiàng)也多
選的火鍋料也合我意
●本日吃的
主要是吃兩個(gè)餐
一個(gè)是精緻套餐399 的翼板牛
和海陸雙拼的梅花豬加上鯛魚與草蝦
兩種肉看來都很厲害
這翼板牛的肉還特別作成肉花
擺盤漂亮
肉不錯, 厚度也夠不會很容易碎掉
好吃
梅花豬也蠻棒的
大片, 且不會有豬肉很糟的某種味道
也喜歡
這是鯛魚與草蝦拼盤
魚肉厚且解凍適當(dāng)
蝦子也夠大隻
昆布鍋湯頭非常適合煮海鮮
飽食一頓後
這奶酪和柳橙果凍好
常吃太多冰淇淋
但這個(gè)吃的更輕鬆一些, 我蠻喜歡
吃完還有超有名的桂山冰棒
雖是清冰棒
但甜度與味道都好!!
●總評
很棒的火鍋
只可惜距離很遠(yuǎn)
不然很快會看到我好幾訪的文章吧(笑)
吃的清爽又舒服的鍋, 很棒的用餐感受
湯頭和飲料及甜點(diǎn)與冰棒都是很花心思設(shè)計(jì)的, 非常搭
●店家資料
覓精緻鍋物
粉絲專頁：覓精緻鍋物
電話： 02 22795722
地址：242臺灣新北市新莊區(qū)立信三街7巷3號
營業(yè)時(shí)間：11:00–14:30, 17:30–21:30
