最近IG掀起一陣雞蛋仔熱 靜香也來(lái)發(fā)囉一下潮流
上個(gè)禮拜跟男友去高美看夕陽(yáng) 但太早出發(fā) 太陽(yáng)公公還高掛在頭頂
我們想說(shuō)先去吃清水超夯的阿財(cái)米糕 靜待太陽(yáng)準(zhǔn)備西落的時(shí)間 結(jié)果竟然沒(méi)開(kāi) 晴天霹靂~
後來(lái)靜香看到路邊有一家在賣雞蛋仔的店 二話不說(shuō)拉著男友狂奔
男友一頭霧水 其實(shí)是因?yàn)槲茵I了
EU雞蛋仔距離阿財(cái)米糕很近 不然也可以認(rèn)慈銘婦產(chǎn)科 聽(tīng)老闆說(shuō)也是一家名店
從另一側(cè)可以看到85度C 總之GOOGLE很清楚 開(kāi)著導(dǎo)航就會(huì)到囉!
EU雞蛋仔的攤位不大 但是亮黃色的招牌還挺顯眼
而且店家旁邊擺放兩面旗幟 隨風(fēng)飄逸 像是在跟我們招手一般
老闆特別將攤位用透明帆布遮起來(lái) 用來(lái)阻擋風(fēng)沙和灰塵 挺用心
店家目前的口味還不少 其中這五款是創(chuàng)店時(shí)最初的口味
但老闆最近推出其他風(fēng)味的雞蛋仔 像是咖啡或是黑糖 都很值得嘗試
店家的粉漿都用冷水壺盛裝 透過(guò)半透明的瓶身 可以看到繽紛粉漿
因?yàn)樵谕饷鏇](méi)有冰箱 所以老闆將冷水壺全部放在保麗龍內(nèi)保持低溫
在聊天時(shí) 老闆跟我們說(shuō) 他每天都準(zhǔn)備一定的量 賣完就沒(méi)了 這樣才能讓食材保持在最新鮮狀態(tài)
所以靜香後面的客人要點(diǎn)原味或奶香都已經(jīng)賣完了 好險(xiǎn)我點(diǎn)的都還有
老闆將粉漿緩緩倒入模子內(nèi) 繽紛的粉漿流洩下來(lái)的畫面真的好療癒
只見(jiàn)老闆設(shè)定旁邊的碼表 讓每個(gè)機(jī)蛋仔都同時(shí)同溫料理 以達(dá)黃金口感
蓋上模蓋後 倒入模子內(nèi)的粉漿被擠壓出來(lái) 可見(jiàn)老闆倒得很豪邁
靜香徵詢老闆的同意後 就走到內(nèi)側(cè)去拍照
只能說(shuō)在那個(gè)位置太幸福了 香氣四溢 像是用鼻子吃雞蛋仔一般
老闆很聰明 在模子底部鋪了一個(gè)套塑膠袋的鐵盤 用來(lái)裝留出來(lái)的漿
各色繽紛的粉漿在不同時(shí)間流洩出來(lái) 層層堆疊
一定時(shí)間後 老闆會(huì)將流出來(lái)的粉漿給刮掉 讓每一個(gè)雞蛋仔都美美的
老實(shí)說(shuō) 靜香覺(jué)得太香了 有點(diǎn)想把刮下來(lái)的部分吃掉 一定很酥香
下次還是吃飽再來(lái)享用下午茶 不然真的有想搶走其他人手中雞蛋仔的衝動(dòng)
碼表時(shí)間到之後 老闆會(huì)將模蓋掀起 用竹筷細(xì)心翻動(dòng)雞蛋仔 確認(rèn)粉漿是否都已熟
老闆會(huì)戴著手套 慢慢搭配筷子把雞蛋仔勾起 對(duì)於衛(wèi)生這一塊 也很注意
\只見(jiàn)老闆快速將雞蛋仔放到小電風(fēng)扇前 用風(fēng)扇快速降溫 讓雞蛋仔能達(dá)到外酥內(nèi)Q
店家用來(lái)裝雞蛋仔的袋子是特別訂製的 質(zhì)地比一般紙袋更厚一些 支撐性也較強(qiáng)
而且上頭保留孔洞 讓雞蛋仔在袋子內(nèi)不會(huì)因?yàn)闈駳舛冘?/span>
讓帶回家享用的客人也能品嘗到依舊美味的雞蛋仔
老闆特別跟我們分享 他說(shuō)他會(huì)看顧客是要立刻吃還是要帶很遠(yuǎn)
如果帶比較遠(yuǎn) 他會(huì)考稍微乾一點(diǎn) 這樣吃的時(shí)候一樣酥脆好吃 口感較不受影響
靜香實(shí)在餓翻了 加上男友沒(méi)吃過(guò)這種點(diǎn)心 所以一口氣買了4種口味
不同顏色的雞蛋仔一字排開(kāi) 真的非常繽紛
剛烤起來(lái)的雞蛋仔外層酥脆內(nèi)部軟Q 放涼之後口感更脆 但不要一直吹風(fēng) 會(huì)反而變乾硬
靜香點(diǎn)的幾種口味吃起來(lái)都不會(huì)太甜 而且相當(dāng)厚實(shí)不會(huì)太空洞 靜香還滿喜歡
草莓口味$50
看到這麼少女的顏色 連靜香這麼沒(méi)少女心的人都愛(ài)上
老闆的粉漿超豪邁在倒 只見(jiàn)粉色大海像是被攪動(dòng)一般 由右至左緩緩漫入
如果是草莓口味的大海 我願(yuàn)意被淹沒(méi)
雞蛋仔的邊邊因?yàn)槔祥浻袑⒍囵N粉將刮掉 所以呈現(xiàn)非常美麗右乾淨(jìng)的邊
有沒(méi)有人發(fā)現(xiàn) 靜香的雞蛋仔比較塌一點(diǎn)!!
其實(shí)....我吃完才發(fā)現(xiàn)我拿反了 只記得看袋子正反面 忘了把QQ圓的那一面翻過(guò)來(lái)
雖然草莓口味的雞蛋仔外層不顯色 但是一咬開(kāi) 內(nèi)層的少女粉真的太可愛(ài)了
吃起來(lái)有點(diǎn)像是草莓牛奶的味道 因?yàn)樘鸲炔桓叱统?nbsp; 男友意外很喜歡
從咬開(kāi)的側(cè)面可以看到 雞蛋仔中間不是空洞的 內(nèi)側(cè)的漿呈現(xiàn)厚實(shí)Q彈感 真得滿好吃
這個(gè)口味靜香還滿喜歡 值得推
咖啡口味$60
咖啡口味粉漿跟原味粉漿顏色很像 所以色澤上沒(méi)有草莓來(lái)得吸睛
不過(guò)在烤的時(shí)候 香氣慢慢飄散出來(lái) 咖啡的風(fēng)味也好棒 突然想去隔壁85度C買杯咖啡來(lái)搭配
靜香特別挖開(kāi)一塊雞蛋仔 因?yàn)槔祥浄蹪{倒得很多 所以裡面相當(dāng)扎實(shí) 入口更Q彈
咖啡口味的雞蛋仔 入口香氣較不明顯 僅有淡淡咖啡的風(fēng)味
但是屬於越嚼越香的類型 慢慢咀嚼會(huì)多了點(diǎn)炭焙咖啡香氣
日式抹茶$50
光看挑選的口味就知道這是靜香的 綠油油一片的粉漿好療癒 太可愛(ài)了
因?yàn)榫G色非常顯眼 所以做好之後 外層也帶有淡淡抹茶綠
抹茶的味道意外很明顯 每一口都吃得到 雖然不會(huì)苦 但是味道是苦抹茶的香氣 個(gè)人滿喜歡
前面是綠油油的抹茶色 後面是綠黃綠黃的葉片 相得益彰
因?yàn)槭庆o香最愛(ài)的抹茶 所以只分了一顆小球給男友 其他都自己獨(dú)享
這是靜香當(dāng)天吃到最喜歡的口味 開(kāi)心到灑花~
黑糖口味$60
黑糖口味是店家的新口味 顏色跟咖啡一樣 都是比較原味色
其實(shí)這款是靜香後來(lái)加點(diǎn)的 因?yàn)檎驹谂赃叧?nbsp; 被後來(lái)客人點(diǎn)的香到
一定有人會(huì)說(shuō) 也未免太容易被誘惑 我承認(rèn)阿!!香香的東西總是能吸引我的胃
黑糖口味的吃起來(lái)並不會(huì)太甜 淡淡黑糖香氣很順口
靜香覺(jué)得這款是大眾口味 所有人應(yīng)該都不會(huì)討厭這個(gè)香氣
如果從咖啡口味的剖面看不出雞蛋仔的扎實(shí)度 那從這邊應(yīng)該看得出來(lái)
中間整個(gè)很密 所以入口才能有如此的Q度 要不是太餓 真的應(yīng)該一顆一顆慢慢嚼
靜香和男友去看完夕陽(yáng)之後 又繞回去買了兩個(gè)口味 帶回家給爸媽享用
只見(jiàn)老闆點(diǎn)起燈 看起來(lái)也挺閃亮 如果再晚一點(diǎn) 應(yīng)該也還是不容易錯(cuò)過(guò)
雖然帶回家的不像我們?cè)谀沁叕F(xiàn)吃那麼美味 但冷掉也有其口感和風(fēng)味
但靜香下次應(yīng)該也還是會(huì)拿到就站在旁邊吃完再離開(kāi) 熱呼呼的香氣更出色
EU雞蛋仔的老闆很好聊 本來(lái)只是想說(shuō)等吃完就要走 結(jié)果聊到差點(diǎn)看不到日落
有機(jī)會(huì)到清水覓食或玩耍 別忘了繞過(guò)去買塊雞蛋仔品嘗一翻
還是私心大推抹茶口味的 記得留一塊給我就好
EU雞蛋仔
地址:臺(tái)中市清水區(qū)中興街35號(hào)
電話:0984-320-768
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週日15:00~21:00
