東京油組総本店 臺北華山
營業時間：平日:11:30-22:30、假日:11:30-22:30
地址：臺北市中正區忠孝東路一段140號 (捷運善導寺5號出口)
因為Mia帶了新相機 Panasonic GF10，想去文青一點的地方來試試，殊不知乍見這家拉麵店，會被吸引進去是因為它是 無湯 拉麵？除了乾麵、涼麵，是第一次知道拉麵也有乾的
就在華山文化園區旁邊（善導寺站），另外在敦化南路也有一家（本店）
除了吧臺座位，另外也有四人的座位
整理好的座位上都擺有菜單
麵量分為
並盛り (正常份量/一球麵)、
大盛り (大份量/一球半的麵)
W盛り(特大份量/兩球麵)
最主要這些麵量均是一樣價位，這對於食量大的人來說多開心啊哈哈，加量不加價～
招牌醬油 $250
辣味味噌$280
一般的拉麵講究的是湯頭，而東京油組総本店講究的是 麵條（畢竟沒有湯嘛），再搭配上自製的醬料。
畢竟很少有這樣的無湯拉麵，在點餐時服務人員也會貼心的做介紹，菜單後面也有詳細的圖解吃法～
吧臺前面也有說明吃法，要真的不會吃應該也是蠻難的
配料有很多種，桌上附有辣油、醋、胡椒、特製辣油和洋蔥丁。（其他佐料都可以和服務人員索取，柚子胡椒、蒜末、泥，都是不用錢的）
桌上還放了整瓶的冰塊竹炭水（最右邊）
Mia 點了特大份量的招牌醬油油麵，在等麵的同時，我們點的小菜 炸雞翅 （$80/3個）就先上桌嚕。
點油麵都會附贈一碗洋蔥清湯
洋蔥的香味是很明顯的，雖說是清湯，但在口味上比較偏重一些。
招牌醬油拉麵 $250 + 炸雞翅 $80 = 超飽組合
看起來好像沒什麼，其實醬料都在碗底，要來給它好好拌勻，麵上附有筍絲、叉燒塊、青蔥、海苔絲
就照著步驟 加入 醋、辣油和洋蔥丁
首先在麵上淋上醋，並盛り淋兩圈、大盛り淋3圈、W盛り淋4圈。（看個人喜好，後來還是補了好多圈）
接著淋上辣油。(圈數跟醋是一樣的。)
接著加入洋蔥?。ㄟ€是看個人喜好，個人覺得很增添口感，而且吃起來是很清新的感覺）
趕緊趁熱拌勻?。?/span>
再加上桌上特製的辣油，認真的給它拌一拌
在拌的時候醬料香氣直撲鼻，唾液不停分泌啊～
趁熱享用～
因為是自製的麵條，口感上是很扎實又帶有彈性，不會有放久軟掉的問題。自製秘傳醬料，吃起來帶著醬油的甘甜感，鹹甜鹹甜的口味，不會有傳統醬油的死鹹。
醬料搭配麵條香加上佐料，清脆的蔥花、洋蔥丁以及條狀的叉燒肉搭配起來在口感上是很多層次的。整體在味道上，我覺得很不錯。
若有來到華山的朋友，可以來試試看。
無湯拉麵，自製小麥麵條，獨特醬汁 值得一試（又可以吃超飽）
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