【2019年菜宅配。阿一鮑魚|富貴團(tuán)圓好年菜組.港式盆菜除夕年菜.年初二回娘家加菜】
前陣子分享了一些年菜外帶給粉絲們參考後，這次是有點(diǎn)不一樣的年菜宅配-阿一鮑魚－富貴團(tuán)圓好年菜組(6道) ，為什麼有點(diǎn)不一樣呢XD 因?yàn)檫@是屬於半成品，大家可以提早預(yù)購放在家裡的冰箱，除夕當(dāng)天可以拿出來按指示加熱就可以輕鬆做出一桌年菜挺方便滴～
而且這6道年菜組有鮑魚有雞有魚又有魚翅，還有港式盆菜是小米小時(shí)候的回憶呢～(謎之聲:這樣會(huì)很貴嗎？) 其實(shí)還好耶，在官網(wǎng)購買有折扣價(jià)才3980元，而且還可以多加購1個(gè)盆菜在年初二帶回娘家給媽媽加菜呢！
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現(xiàn)在有少量的單盆港式盤菜唷，大家要搶要快XD
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(謎之聲:這些會(huì)做出什麼好菜呢？) 嘿....你就等著看吧！直空冷凍包裝可以保存比較多天，方便大家可以預(yù)購放在家裡隨時(shí)享用。
每一包食物有詳細(xì)說明及烹煮方式，主要是用蒸煮或是加入鍋?zhàn)蛹訜?，所以不用花一整天時(shí)間去備料及切菜，輕鬆兩小時(shí)就可以完成一桌好料理，媳婦們聽見了嗎？不用再累累啦
這是今晚的主角之一！ 最後會(huì)變成什麼？拭目以待
其實(shí)做這些年菜很簡(jiǎn)單，只要像我們這樣加熱就可以了。
過除夕感覺還是要一家人在廚房擠一下才有FU，大家說丟唔丟？ 雖然不用忙一整天，幾位女士們?cè)趶N房吵鬧一下，才有家裡圍爐的熱鬧氣氛 (謎之聲:小米都不出力只會(huì)吃，大家扁他！)
封面照看到的金字塔焢肉一點(diǎn)都不難XD 蒸完一小時(shí)後倒出來就OK的啦！
再燙幾條青江菜擺盤一下就行啦！一秒小結(jié)巴變大廚了
來個(gè)抖音美食吧XD
登登登～榮獲2018蘋果日?qǐng)?bào)評(píng)比年菜第3名的年菜完成了！提醒大家要準(zhǔn)備幾個(gè)大盤子來裝菜，因?yàn)榉萘空娴暮芏啵蟾攀?~8人的份量，我們7個(gè)人吃很撐外還有剩給"多啦"打包回家XD
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每年小米都會(huì)回澳門過新年，離開臺(tái)灣前會(huì)提早圍爐，今年還有新朋友翔弟跟花侑侑妹子來作客幫我們?cè)嚹瓴耍蝗灰赃@份量真的會(huì)剩很多呢。
先來嚐嚐這個(gè)港式團(tuán)圓祥盆菜，這個(gè)可是榮獲蘋果日?qǐng)?bào)2019年600道年菜評(píng)比雙冠王！吃盆菜是小米小時(shí)候在港澳的回憶，在過年時(shí)能吃上一份盆菜是很＂高級(jí)＂的享受，因?yàn)樾r(shí)候大家普遍生活水平不會(huì)很高，不過過年過節(jié)還是要花錢吃好的來補(bǔ)給自己一年的辛苦
這個(gè)盤菜裡面可是有高級(jí)食材呢！有白菜、芋頭、杏鮑菇、花膠、白蝦、椰子螺、海參、鮑魚、干貝、香菇、魚皮、栗子、玉米筍～傳統(tǒng)的盆菜必定是將所有好料全部舖滿滿的啦，光看就有美食的療癒
這套年菜6道組合不只除夕可嚐用，也可以初二帶回娘家跟家人一起共享也不錯(cuò)，讓媽媽不用辛苦做菜啦
烹調(diào)方式：完全解凍後，連同外袋一併放入蒸鍋，加熱35-45分鐘後，只需撕開外袋，即可擺盤上桌，建議加上蒜苗或香菜提味。
阿一鮑魚的出品當(dāng)然要先來嚐它的鮑魚！的確有鮑魚的糖心及嫩嫩的口感耶，一個(gè)盆菜有4個(gè)，如果有8人可能要拿刀來切半了XD
豬腳有滷入味而且豬皮是帶Q的膠質(zhì)口感呢～
盆菜裡面還注入臺(tái)式的風(fēng)味-排骨酥有鹹香入味的軟嫩，用來配飯會(huì)剛剛好(提醒可以煮白飯來配這些菜餚唷)
魚蛋一枚，是比較軟的口感。
椰子螺有點(diǎn)像鮑貝彈牙口感。
大器的黑海蔘整條上桌惹 有膠質(zhì)又燉得夠軟嫩呢
其他還有魚皮，小米愛吃的芋頭等，是一道很豐盛的菜色！提醒小時(shí)候吃盆菜就是要用搶的啦XD 高級(jí)的食材要手快有，手慢就沒有啦
底部的白菜可是吸光食材的精華，超下飯滴～
蒲燒鰻米糕，過年年菜必備之一，糕在澳門來說是＂高＂的同音，吃完年年都長高
烹調(diào)方式：完全解凍後，連同外袋擺入蒸鍋中加熱20-30分鐘後，再依個(gè)人喜好，撒上香菜即可上桌。
蒲燒鰻是選用選用肉質(zhì)細(xì)緻、出口日本的高級(jí)鰻魚，有甜甜的醬燒口味，以宅配年菜來說算很不錯(cuò)了，而米糕有軟Q入味口感，意外的讓我們覺得好吃，這盤可是今晚最快被清光的一道
坦白說剛蒸完米糕真的超香，聽官網(wǎng)說是用新舊尖圓糯米比例去拌炒，熱熱的吃口感是最佳
金鯧煨炊粉，圍爐怎能少了象徵「年年有餘」呢，這一道是我們整晚在開玩笑的一道，小結(jié)巴跟她媽說過年時(shí)鯧魚都賣很貴，會(huì)漲到千元以上XD 所以不要浪費(fèi)，快快吃完！
烹調(diào)方式：完全解凍後，先將湯包倒入鍋中煮沸後，依序放入炊粉及金鯧魚，並加熱3-5分鐘，再依個(gè)人喜好加入芹菜末、蒜酥或香菜，風(fēng)味絕佳。
米粉是使用鹿港新吉發(fā)炊粉，在吸光附上的熬煮8小時(shí)的大骨、東蝦、白菜湯頭可是甜味又彈牙呢！提醒花椰菜及芹菜是我們自己準(zhǔn)備，簡(jiǎn)單又容易。
酥炸澎湖金鯧魚雖是冷凍品，不過魚肉的鮮甜味有鎖在裡頭，用來配米粉吃挺不錯(cuò)～ 特別一提魚肉細(xì)嫩沒有小刺，很適合長輩及小朋友食用。
飄香西魯肉，這道也是過節(jié)必備的國宴菜，滿滿的海鮮食材放在勾芡大骨與扁魚燒高湯，配上白菜又是一道下飯年菜唷。
烹調(diào)方式：解凍後，以隔水加熱的形式，覆熱10-15分鐘；起鍋前，可以依照個(gè)人喜好，撒上香菜與紅醋，讓美味再加分。
大概有6~8片的魚翅耶，以這價(jià)格能吃到這些年菜確實(shí)很劃算
這個(gè)會(huì)成為年菜必備是早期生活較為艱苦，所以蘭陽地區(qū)朋友在過年時(shí)會(huì)將所有食材切絲入鍋烹煮，有著「團(tuán)聚」的好意頭。至今當(dāng)然再加入高級(jí)的海鮮食材讓老菜變成國宴菜了，整體上來說口味hen不錯(cuò)吃，不會(huì)讓人覺得是冷凍食品呢。
蘇杭壹刀肉，這道就厲害了！金字塔外型的梅干焢肉很威以外，也展示出刀工老練的切出0.3公分的薄肉片，層層堆疊再塞入梅干菜，是一道不平凡的手工菜，讓小結(jié)巴一秒變大廚可以端出這道名菜。(謎之聲:小米不想活了.....)
烹調(diào)方式：完全解凍後，撕開外袋並保留內(nèi)封膜，放入蒸鍋，起鍋後連同湯汁倒扣至盛盤，四周可以擺上青菜，更為添色。
金字塔的外型也是小米第一次看到，在圍爐時(shí)端出來一定吸引大家的目光
每一層的焢肉是一刀一大片圍起來，不是一小片一小片，這個(gè)年菜真的很威 5:5比例的焢肉是有入味的軟嫩呢～
要推一下梅干菜，鹹甜得宜的口味又是下飯狠角色，大家一家要煮白飯來配唷
老饕肉位於金字塔的頂端，這塊是最軟嫩又有油脂的甘甜，不好意思被小米先吃先嬴了
鮑蔘烏骨雞，過年一定要呷雞起家啦，而且全雞上桌才有全家團(tuán)圓，有頭有尾的好意頭題外話小結(jié)巴前陣子才跟我吵說白斬雞也可以呢，連小米不是臺(tái)灣人也懂得是全雞。全雞。全雞(很重要所以說三次)
烹調(diào)方式：完全解凍後，以小火隔水加熱20-30分鐘，並蓋上鍋蓋保持香氣。
這一道也是真材實(shí)料呢，上桌時(shí)是聞到濃濃的人蔘清香雞湯香氣～而且是看得到有人蔘及鮑魚等高級(jí)食材！
湯頭不只濃郁清甜，還帶著幽幽人蔘香氣，不會(huì)有人蔘的苦而是＂甘＂甜的口味，還有那個(gè)湯頭的清澈就知有下過功夫了。
烏骨雞已經(jīng)燉煮很軟爛，只要輕輕一拉就撕開可以吃了^^
圍爐當(dāng)然要乾杯一下的啦！在家可以安心喝酒，不用往外跑吃飽就可以睡著了XD 今天的年菜分享到此，有興趣的朋友快到官網(wǎng)購買，剩下沒幾天賣完就沒有囉
＜＜開車不哏酒 喝過量有害健康＞＞
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