年底考核部門績(jī)效全公司最高，課長(zhǎng)心情大好決定請(qǐng)全課同事吃飯，慰勞大家一整年的辛勞，也提醒我們新的一年不要忘記繼續(xù)努力。
『瓏豐水產(chǎn)景觀餐廳』是中南部規(guī)模最大的海鮮批發(fā)零售商，4艘自有漁船每天輪流捕撈，將漁獲維持在最新鮮的狀態(tài)，現(xiàn)場(chǎng)甚至還有活體海鮮養(yǎng)殖區(qū)，現(xiàn)挑現(xiàn)撈、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，新鮮第一時(shí)間端上桌；說真的，絕對(duì)不可能比這更新鮮了啊！
『瓏豐水產(chǎn)』在臺(tái)南共有兩間店，一間是在四草的四草總店，另一間就是這間安平旗艦店啦！
在臺(tái)南聚餐，停車方便度絕對(duì)是大家考慮的一大重點(diǎn)。在這邊餐廳門口可以停車，對(duì)面更是有一大片的免費(fèi)停車場(chǎng)，不用再費(fèi)心找車位了。
一進(jìn)門，印入眼簾的不是櫃檯也不是用餐區(qū)，而是寬敞的海產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)啊！店家漁船補(bǔ)回後不是冷凍，而是養(yǎng)殖在這保持活體！超多種海鮮任挑任選，看對(duì)眼的直接請(qǐng)店家秤重帶走或是現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)，新鮮程度保證頂尖。店家更是直接稱呼這裡為海生館，想想蠻貼切，就算不買只參觀也挺有趣的！
一大區(qū)的帝王蟹池。在瓏豐，活的帝王蟹就養(yǎng)殖在這，不是冷凍、新鮮處理，光用想的肉質(zhì)就不得啊，而且價(jià)格也比其他餐廳合理不少耶！
活體養(yǎng)殖的龍蝦、斑點(diǎn)蟹、牛奶貝等...全都依造大小尺寸分類好，價(jià)格也標(biāo)示的很清楚，不用擔(dān)心會(huì)被亂喊價(jià)。
有什麼需求直接請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的工作人員協(xié)助幫忙就可以了。
明蝦是店家在澎湖海域捕撈的，體態(tài)肥美，絕對(duì)是海鮮迷必吃單品。
剛好遇到有客人挑了一隻帝王蟹準(zhǔn)備結(jié)帳，立刻按下快門連拍幾張。這隻帝王蟹非常有活力，一直想要逃走，但也代表它健康狀態(tài)很好，不是市場(chǎng)賣的那種半死不活的海鮮。
代客料理的價(jià)格就在牆上，清清楚楚，依照挑選海鮮的種類跟烹調(diào)方式下去歸類。
用餐區(qū)的部分分為室內(nèi)以及室外。因?yàn)楫?dāng)天天氣不錯(cuò)，戶外又有海景可以欣賞，大家理所當(dāng)然的就選擇室外的座位啦！
戶外座位區(qū)就在海正旁邊，海景就是最天然的裝潢；伴著微微的海風(fēng)吃海產(chǎn)，氣氛恰到好處！
正巧旁邊就停著瓏豐水產(chǎn)的漁船，出海捕撈隨時(shí)更新漁獲真的不假。
逛了一圈課長(zhǎng)也點(diǎn)好菜了，主餐點(diǎn)了一個(gè)龍蝦火鍋，再加點(diǎn)了其他海鮮當(dāng)配菜。
龍蝦火鍋主角當(dāng)然就是兩隻超大隻的波士頓龍蝦啦！另外還有新鮮的牛奶貝、草蝦跟小卷。
還有一個(gè)包含各式蔬菜跟菇類的菜盤。
平時(shí)光是一般鰻魚飯上面那片薄薄的鰻魚就讓我感謝了，更不用說當(dāng)我看到這盤厚實(shí)的蒲燒鰻魚時(shí)，我內(nèi)心有多激動(dòng)了啊！鰻魚的肉質(zhì)真心不騙的新鮮，飽滿又有彈性；吸收了濃濃的蒲燒醬汁後，鹹香超迷人的。而且油脂豐沛卻完全不會(huì)感到油膩，幾乎可以說是入口馬上就化開，讓同事們每一位都讚不絕口啊！
有夠奢侈的鹽烤明蝦，果然新鮮就是王道。蝦肉軟嫩之外，還帶有甜味；經(jīng)過爐火烤過後，鮮香都完整被催化出來了；每一口都是珍貴的體驗(yàn)，完全是一般泡過藥水的蝦肉比不上的啊！
尺寸大概是飯碗的兩倍，但我還是覺得有點(diǎn)意猶未盡。
生魚片拼盤，三種魚種三種不同的享受。因?yàn)轷r度夠，所以就算不沾醬油，鮮香的表現(xiàn)還相當(dāng)活潑。魚肉的纖維細(xì)緻，完全沒有冰箱味，甚至還有一點(diǎn)在吃頂級(jí)牛肉的錯(cuò)覺。放上一點(diǎn)新鮮山葵，口感清新滑順，頓時(shí)有點(diǎn)感動(dòng)，已經(jīng)好久沒有吃到這麼新鮮的生魚片了啊！
基本上油炸過的海鮮尤其是螃蟹，只要稍微放涼就有很不舒服的腥味；沒想到這盤酥炸螃蟹有點(diǎn)顛覆我的印象，放涼後竟然還是保持細(xì)膩的鮮味耶！有點(diǎn)像是鹽酥的口感，炸的香脆，甚至連殼都可以一起食用。
水璉用大火快炒，口感還保有清脆，相當(dāng)好吃。
湯頭沒有過度的調(diào)味，也沒有過度的厚重感，淡淡的還蠻爽口的。首先先下蔬菜滾過一輪讓甜味煮開，再來就可以下海鮮啦！
龍蝦火鍋就是療癒。將蝦膏煮到化開，湯頭的甜味也跟著上來。
綿密的龍蝦肉，吸收了其他食材的精華，不只彈軟度滿分，鮮嫩度也很優(yōu)秀。只能說這個(gè)再多來幾隻我都可以，難怪很多人要花心思追求活龍蝦了，因?yàn)轱L(fēng)味的衝擊跟張力是會(huì)留在你心裡的那種，尤其是瓏豐這種現(xiàn)撈現(xiàn)煮的，我實(shí)在想不出有什麼比這更新鮮呈現(xiàn)的烹調(diào)方式了。
吃到一半人潮突然湧了上來，戶外座位區(qū)幾乎呈現(xiàn)客滿的狀態(tài)。
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不用出海就可以吃到第一手的海味；滿滿一桌，全部門六個(gè)人吃的讚嘆聲連連。海鮮捕撈後就養(yǎng)在餐廳裡，不經(jīng)過盤商，當(dāng)然就也沒有冷凍降低鮮度，端上桌的，就是海鮮最美味的黃金狀態(tài)。感謝課長(zhǎng)大方請(qǐng)客，這次過年就決定帶家人來這團(tuán)聚啦！
瓏豐水產(chǎn)（安平旗艦店）
地址：臺(tái)南市安平區(qū)城平路1號(hào)
電話：06-3910506#2
網(wǎng)址：http://www.gomag.com.tw/seafood.html
