前天中午跟其他兩個同事出去覓食，其中一個說著很想喝魚湯，可能老天眷顧，就讓我們發現了“金鑫鮮魚湯”，就在民生路意麵的對面，其實很常經過這一帶，但每次經過都是下班時間，車流太多真的沒有注意到這間店，剛好那天有看到。
裡面的空間很寬敞，環境也很乾淨，真的很適合三五好友來用餐，老闆也很親切好客～金鱻不只賣魚湯，菜單上還有其他的料理，像是味增豬肉飯跟軟骨便當感覺都滿不錯的～
我們這次各自點了飯或麵跟一碗湯，
我點的是蝦仁炒麵跟石斑魚味增湯，炒麵的調味很夠，吃起來口感也很濕潤，真的滿不錯的！蝦仁很Ｑ彈
麵條應該是油麵，裡面也有好幾種菜絲。
石斑魚味增湯魚肉很多也很大塊！而且沒有魚刺！
裡面還有海帶芽跟豆腐，湯頭很濃郁，肉質很新鮮，吃起來的口感也很嫩！
Ａ同事點了肉絲炒飯跟鱸魚湯
炒飯看起來很簡單，但是每個米飯粒粒分明，有蛋焦香，同事說吃起來很有媽媽的感覺。
這碗鱸魚清湯的湯頭很清澈，就是這個Ａ同事嚷嚷著要喝，說最近太冷喝個魚湯補補氣
他也誇說這間的魚湯很鮮，肉質很嫩，營養都有鎖在湯頭裡，這個也沒有魚刺。
再來是Ｂ同事點鮭魚飯跟虱目魚皮湯，
他們的鮭魚飯我覺得很厲害！不是加工的那種鮭魚鬆那種灑在飯上面而已，而是新鮮的魚肉處理成的肉絲，同事說這個鮭魚肉絲的口感很細緻，加上海苔粉香氣整個提升很多！
這碗虱目魚湯是有帶魚肉的魚皮湯，而且魚皮的厚度很剛好，吃的到魚肉也吃的到魚皮的Ｑ度，重點是沒有裹粉！臺南非常多有名的魚皮湯，但我自己比較愛這種原味的，同事說他們的魚皮湯處理得很好也很鮮鮮，口感很不錯！下次來我也要點這個！
我們也點了一份日式炸豆腐一起吃，這個豆腐有點像小時候吃的傳統炸臭豆腐的那種，口感外酥內嫩，咬下去還會被豆腐 燒 到！
炸豆腐的沾醬也很特別，是老闆自己調製的，滿好吃的。
我們三個人吃得超滿足，真的覺得太幸運有發現到這間店，個人超推他們的魚湯，聽老闆說他們都是每日深夜去採購的漁貨，也難怪東西都很新鮮也很好吃，老闆還說他們回來的魚貨都處理得很乾淨，所以魚湯都是沒有魚刺的，長輩小孩都可以安心大口喝的～
金 鱻 料 理
地址：臺南市中西區民生路二段119號
電話：06-2211929
