位於日月潭伊達邵的麓司岸手作料理，是五星級飯店主廚阿聖師回鄉所創立的。以國宴料理糯米雞翅搭配邵族人過年才會準備的椰子木桶飯，創造了「飯飯雞翅」而聞名全臺灣。而麓司岸「Lusihan」即是邵族語過年、豐年祭的意思。

牆上掛滿了阿聖師歷年來參加廚藝競賽得獎牌，由此可知阿聖師的手藝精湛。

店家資訊：
粉絲團：麓司岸餐坊手創料理
營業地址：南投縣魚池鄉日月潭文化街108號
營業時間：11:00-14:30、17:30-20:30
營業電話：049-2850451

好評合菜

這次老莫來嚐嚐的是麓司岸受好評的合菜，2-3人份，5菜一湯只要$1,000，以觀光景點而言，這價格確實經濟實惠。

?Menu

2-3人份只要＄1000

水果沙拉塔

清蒸潭魚

鮮炒時令鮮蔬

陶盤山豬肉

湯品

麓司岸蕉蕉者

 

 

?水果沙拉塔

水果沙拉塔

有蓮霧沙拉與邵族竹筒飯，用當季的蓮霧佐以明太子龍蝦沙拉醬，口感滑潤清脆。

邵族竹筒飯是用香菇、肉末等材料與糯米與小米作拌炒後，裝入小巧的竹筒裡，是邵族傳統的主食。

?清蒸潭魚

清蒸潭魚

用當地活水養殖的紅尼羅魚，沒有土味，魚肉鮮嫩有彈性。

?陶板山豬肉

陶板山豬肉

山豬肉是師傅自己醃、自己烤，少油少鹽，並用陶板加熱，香氣十足。

?鮮炒時令鮮蔬

鮮炒時令鮮蔬

用清境農場高山的高麗菜大火快炒，多汁爽口。

?百菇湯

百菇湯

用南投魚池當地的香菇、杏鮑菇以及袖珍菇三種組合，湯頭是用我們枸杞、紅棗再配上巴西蘑菇山莊
熬上兩個小時，再放上新鮮翠綠山當歸葉作提味，湯頭天然甘甜。

?麓司岸蕉蕉者

麓司岸蕉蕉者

飯後甜點叫它蕉蕉者，用南瓜春捲皮包著當地產的香蕉內餡作組合，甜度適中不膩。

飯飯雞翅

也別忘了帶幾隻雞翅回程在車上吃，份量剛剛好。

?飯飯雞翅

週休二日有到日月潭伊達邵的話，建議您不妨到老街的麓司岸嚐嚐阿聖師團隊的好手藝。

此篇文章為合作文

給我一個支持，你的一個讚??，是我寫作的動力
你的一個追蹤?，是我拍照的能量

FB：老莫 Say 臺南。踅臺南。

IG：say_tainan

伊達邵美食, 南投魚池, 日月潭美食, 邵族

此文同步發表於：[日月潭美食]伊達邵麓司岸手作料理,品嚐道地邵族風味餐, 國宴名菜飯飯雞翅遠近馳名 - 老莫 Say臺南