【臺(tái)中北屯大坑美食。5個(gè)囝仔懷舊料理】
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)建和路二段245號(hào)
電話(huà)：04-24351088
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00；17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)
公休日：星期四
粉絲頁(yè)：五個(gè)囝仔懷舊料理
一說(shuō)到臺(tái)中，讓人稱(chēng)羨的眾多美食，總讓人想要一一踩點(diǎn)
雖然法式、義式、德式、泰式等異國(guó)料理遍佈在這美食的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代
但臺(tái)菜料理的獨(dú)特滋味與故事背景，總讓人覺(jué)得特別有親切感
趁著春節(jié)期間到臺(tái)中走跳與許久不見(jiàn)的好友話(huà)家常
在餐飲業(yè)界打滾多年的朋友(嘴很挑)所推薦的餐廳，果然讓人印象深刻
把充滿(mǎn)古早味的臺(tái)式辦桌料理，跳脫框架的以時(shí)下常見(jiàn)的個(gè)人套餐的方式來(lái)呈現(xiàn)
保留總鋪師手路菜的好滋味，讓手路菜的質(zhì)感與感受度更提升一個(gè)檔次(大推)
位在臺(tái)中的後花園北屯大坑有著這麼一間臺(tái)菜料理的餐廳
地點(diǎn)就在建和路與軍福15路口
門(mén)口處就是自家的停車(chē)場(chǎng)，約莫可停放數(shù)十輛汽車(chē)
對(duì)於外地客或開(kāi)車(chē)族的朋友們來(lái)說(shuō)，有提供停車(chē)位真是一大福音
不過(guò)數(shù)量有限，先搶先贏，限量總是殘酷的
倘若真的沒(méi)有車(chē)位，沿途的周邊也有路旁停車(chē)格可碰碰運(yùn)氣
就是這間『五個(gè)囝仔』(囝唸ㄐㄧㄢˇ)
說(shuō)白話(huà)一點(diǎn)就是五個(gè)孩子的意思
LOGO設(shè)計(jì)得很可愛(ài)，入口處還掛有充滿(mǎn)喜氣的八仙彩滿(mǎn)滿(mǎn)臺(tái)灣味
正所謂「鼎灶路邊擺，酒席沿街設(shè)」，這句話(huà)說(shuō)的就是臺(tái)灣特有的辦桌文化
在古早年代，飯店、餐廳都還不是那麼盛行的時(shí)空下
『辦桌』是唯一的選擇，尤其是莊腳下(鄉(xiāng)下)
小時(shí)候聽(tīng)到要去吃辦桌，總是開(kāi)心的像要飛上天(因?yàn)橛泻昧峡沙?
當(dāng)時(shí)生活沒(méi)有那麼富饒，也不像現(xiàn)今社會(huì)有這麼多唾手可得的美食在週邊
除了過(guò)年過(guò)節(jié)有大魚(yú)大肉之外，大概就只有參加筵席才有美味的辦桌菜
而『辦桌』不單單僅有字面上「一桌的澎湃好料」的言語(yǔ)而已
更是代表著「鄰里親友鬧熱敘舊」、「總舖師的手路菜」的隱藏含意
有看過(guò)【總舖師】電影的朋友一定可以感受到
作工繁複考驗(yàn)著總舖師功力的手路菜，可是連飯店或餐廳都不見(jiàn)得吃得到的壓箱料理
【5個(gè)囝仔】店名的由來(lái)就在這...
餐廳的精神人物"胖姨"，是早期70年代中部北屯區(qū)遠(yuǎn)近馳名的總舖師
而其五個(gè)兒女就是吃著辦桌料理長(zhǎng)大與辦桌料理緊緊相連
不單單從小就品嚐著媽媽的拿手好菜，繁忙時(shí)也變身為最稱(chēng)職的小助手(又稱(chēng)水腳)
長(zhǎng)大後的五個(gè)囝仔，難忘這份有著媽媽味的古早味料理
也希望將臺(tái)灣特有故事的手路菜分享給更多人品嘗，也讓大家找回那份媽媽味
雖然時(shí)空變換，想吃手路菜總不能都得等到有『辦桌』才能一解口腹之慾
特別將經(jīng)典辦桌料理，改以時(shí)下常見(jiàn)的"個(gè)人套餐"方式來(lái)呈現(xiàn)
不需揪團(tuán)呼眾，更加方便享用，且價(jià)格親民，一個(gè)人想吃辦桌菜也不成問(wèn)題
店內(nèi)裝潢不走虛華風(fēng)格，是符合臺(tái)灣精神的樸實(shí)親切派
就像他們提供的餐點(diǎn)一樣，雖然不走華麗風(fēng)
但現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做用料實(shí)在，有著媽媽味、古早味的料理，就是這麼零距離感
若有團(tuán)體人數(shù)較多，店家也可依照人數(shù)需求來(lái)併桌調(diào)整
像這天就有滿(mǎn)多組家庭客一起來(lái)用餐，一樣吃的津津有味開(kāi)心無(wú)比
我們約11點(diǎn)左右就抵達(dá)，當(dāng)時(shí)店內(nèi)才幾組客人
但到了正午用餐時(shí)段，轉(zhuǎn)眼客席全滿(mǎn)
所以團(tuán)體朋友要前往前，記得電話(huà)先預(yù)約，以免久候
大紅燈籠高高掛，才能展現(xiàn)臺(tái)菜料理的古早味氣氛
雖然並非真的大紅燈籠，時(shí)代變遷下的新產(chǎn)物
燈籠樣式的燈具與紅色燈罩的搭配，一樣有著其精神象徵
店內(nèi)桌席之間的走道空間非常充裕
剛在外頭看，餐廳的佔(zhàn)地非常寬廣，但其實(shí)座位沒(méi)有想像中來(lái)的那麼多
店家沒(méi)有因?yàn)橄胍嗳麕鬃揽腿硕黾幼欢尶臻g變得擁擠
挑高的空間與舒適的座位區(qū)，用餐變得很愜意很悠閒
因用餐時(shí)間人潮多，往往服務(wù)生穿梭在各桌席間服務(wù)
所以若是有需要服務(wù)生幫忙的地方
可以直接按壓桌面上的服務(wù)鈴，讓你的需求可以更快獲得回應(yīng)
像是需要添加火鍋的湯頭或是覺(jué)得太好吃意猶未盡想加點(diǎn)
【5個(gè)囝仔】的一大特色就是不使用現(xiàn)成的調(diào)理包
雖然古早辦桌手路菜耗時(shí)費(fèi)工
但可以保證店內(nèi)所有餐點(diǎn)皆為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做
也因此部分餐點(diǎn)等待時(shí)間會(huì)比較久，在點(diǎn)餐的同時(shí)工作人員會(huì)貼心告知
所以建議大家來(lái)此用餐，可以挪出較充裕的時(shí)間來(lái)好好享受餐點(diǎn)
【5個(gè)囝仔懷舊料理 菜單】
菜單內(nèi)有圖文介紹菜色內(nèi)容，詳情在文末處有更完整分享
菜單一一介紹太漫長(zhǎng)，直接看點(diǎn)菜單最快速
雖然店名主打臺(tái)式古早味總鋪師手路菜辦桌料理，但卻不是以桌菜方式呈現(xiàn)
創(chuàng)新的改以套餐方式來(lái)提供古早味總鋪師的臺(tái)菜美味
讓喜愛(ài)臺(tái)菜料理的朋友，不需揪團(tuán)併整桌，即便一人也能享受
餐點(diǎn)價(jià)格很親民，套餐落在$200~$500間
內(nèi)容除了經(jīng)典臺(tái)菜之外，也有現(xiàn)烤、現(xiàn)炒、火鍋、點(diǎn)心、飲料等等
不論是一人獨(dú)享或多人聚會(huì)來(lái)個(gè)套餐再配合單點(diǎn)，一樣可以吃得很盡興
【金沙小卷 $270】
將小卷油炸後，加入四季豆並裹上鹹蛋黃拌炒
金黃澄澄的外表，喜氣又美味
小卷的Q彈與美味在鹹蛋黃的加持下
讓人當(dāng)下有種想來(lái)一杯啤酒的衝動(dòng)啊(真的是很美味)
金沙小卷的鹹香滋味，搭配白飯很開(kāi)胃，一不注意就扒了好幾口飯了
這道金沙小卷也很受小朋友喜愛(ài) (完全就當(dāng)成鹽酥雞在嗑了)
【果律蝦球 $270】
【果律蝦球】在臺(tái)菜料理當(dāng)中，一直都是小朋友的最?lèi)?ài)
每每參加喜宴或辦桌宴會(huì)，這道菜一上桌，小朋友都要暴衝了
去殼去頭後酥炸的金黃蝦球，香Q彈牙不油膩
上頭的美乃滋讓蝦球不顯得乾柴
繽紛的巧克力米，更讓小朋友心花怒放，像看到糖果般的喜悅
以往最常見(jiàn)的通常都稱(chēng)做"鳳梨蝦球"
因?yàn)殇伒椎乃紥?cǎi)用鳳梨罐頭的鳳梨片來(lái)搭配而成
這裡不叫"鳳梨蝦球"而是"果律蝦球"的最大不同
就是水果不單單只有鳳梨，還有蘋(píng)果和柳丁
自然的果香氣與酸甜滋味，搭配油炸的蝦球恰恰好
【時(shí)蔬 $100】
今日的時(shí)蔬是水蓮菜，脆嫩的口感料理的剛剛好
【古早味頭路菜煲(套餐) $280】
這道料理不僅僅是70年代臺(tái)菜辦桌料理的經(jīng)典代表
同時(shí)也是店家媽媽(胖姨)的招牌菜之一
於是我們選擇升等為套餐來(lái)品嘗，如果是單點(diǎn)則為$200
僅差價(jià)$80，套餐附上配菜2樣、白飯、茶碗蒸、湯品、飯後水果、飲料
當(dāng)然點(diǎn)套餐完勝啊！
【頭路菜煲】通常是在辦桌料理冷盤(pán)後接續(xù)而來(lái)的第一道熱菜
以勾薄芡的羹湯形式呈現(xiàn)
隨餐會(huì)附上烏醋(現(xiàn)今飯店用紅酒醋)，斟酌添加，醋溜滋味讓胃口大開(kāi)
各位人客啊~您看看這尺寸不科學(xué)的肉塊
厚實(shí)的存在感讓人真的大吃一驚，用料非常實(shí)在呢
現(xiàn)今飯店大多改用肉羹來(lái)草草打發(fā)
能重現(xiàn)辦桌經(jīng)典名菜，除了在南部鄉(xiāng)間辦桌之外
大概就只有在【5個(gè)囝仔】才能重現(xiàn)了吧
這個(gè)大肉塊外表看起來(lái)簡(jiǎn)單，內(nèi)在卻很一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單
除了肉本身之外，另外還加了玉米與荸薺(發(fā)音：ㄅㄧˊㄑ一ˊ，又名：馬蹄)
其中荸薺味道、口感，讓它有『地栗』與『地下雪梨』的美稱(chēng)
外表長(zhǎng)得有點(diǎn)像栗子，但觸感很像水梨，可以是水果也可以是蔬菜
很常使用在肉丸或餃子餡中
讓口感更多了香甜與爽脆的層次感
且上頭還鑲了一層鹹蛋黃
像是發(fā)現(xiàn)了寶藏一樣，讓整體的味蕾更加豐饒
另外一旁的羹湯也絕非等閒之輩
有白菜與些許蛋花、紅蘿蔔絲、髮菜、冬蝦、香菇…等古早味標(biāo)配食材
這滋味絕對(duì)是讓人回憶湧上心頭 (心中OS：就是那個(gè)味啊)
套餐除了主角之外，還有小菜兩碟、茶碗蒸與水果
其中小菜、水果會(huì)因季節(jié)性而有所不同
他們家的茶碗蒸(蒸蛋)味道很不錯(cuò)，口感滑嫩
這時(shí)候在來(lái)上一碗白飯，又能輕輕鬆鬆嗑掉一碗白飯了吧
【菜尾鍋 $400】
隨餐附白飯、飲料與配菜(牛肉、豆皮與小卷)
倘若食量大覺(jué)得吃不過(guò)癮的朋友也能額外再加點(diǎn)肉品類(lèi)
像是豬肉$80、牛肉$100
不過(guò)真心提醒，菜尾鍋份量非常有誠(chéng)意
這一道菜，相信有看過(guò)『總鋪師』這部電影的朋友一定不陌生
同時(shí)也是展現(xiàn)臺(tái)灣人惜食惜物的傳統(tǒng)美德
可說(shuō)是古早時(shí)候的隱藏版辦限量辦桌菜，還不是每個(gè)人都能吃得到的絕世美味
店家以鹹菜豬肚排骨湯為基底，加上數(shù)十種豐富配料來(lái)復(fù)刻傳統(tǒng)好滋味
您看看這畫(huà)面，湯匙一舀起，滿(mǎn)滿(mǎn)都是配料，一整個(gè)物超所值沒(méi)話(huà)說(shuō)
有鮮蝦、小魚(yú)丸、芋頭、大白菜、金針菇...
還有那可口的蛋酥，是店家自己製作的，味香不油膩，小朋友也很愛(ài)
還有筍干、厚切的豬肉片
還有新鮮的蛤蜊，更是增添湯頭的風(fēng)味
仔細(xì)一看還有湯底的鹹菜與豬肚
這樣的用料，根本就是佛心來(lái)的 (老闆根本瘋了吧)
這個(gè)份量、這個(gè)食材、這個(gè)價(jià)格~很可以啊
光是這一鍋，個(gè)人覺(jué)得吃完根本就要舉手投降了，一整個(gè)很撐
建議可以多人共點(diǎn)一份share，保證都吃到眉開(kāi)眼笑的
竟然有"這個(gè)"，相信長(zhǎng)輩們對(duì)此一定不陌生
這可是在真正的手路菜才有的食材
它的名稱(chēng)叫做"澎皮"，也就是"炸豬皮"
脆嫩軟Q的口感，一點(diǎn)也不覺(jué)得油膩
那獨(dú)特的滋味，相信第一次吃到的朋友一定會(huì)愛(ài)不釋口
值得讓人稱(chēng)讚的還有高湯可以免費(fèi)續(xù)加
而且不是加開(kāi)水，而是貨真價(jià)實(shí)菜尾鍋的鹹菜豬肚排骨高湯
只要你想喝，就可以讓你一直加、一直加、一直加
甚至你喝不完想要外帶，店員也會(huì)貼心幫你加到滿(mǎn)(讚)
【手工花枝丸 $100】
他們家的花枝丸是有料的！！！
可以吃得到一塊一塊的花枝，名符其實(shí)的花枝丸呢！
這讓我想起在澎湖吃到的有料花枝丸是一樣的
【月亮小蝦餅 $120】
搭配泰式酸甜醬，小小一口，大大滿(mǎn)足啊
酒足飯飽最後就由飲料來(lái)為這天的美食劃上完美的句點(diǎn)
對(duì)了，飲料式套餐提供的古早味紅茶
而且給的份量超有誠(chéng)意，啤酒杯的規(guī)格，滿(mǎn)滿(mǎn)一杯喝的超滿(mǎn)足
說(shuō)到古早味紅茶的特點(diǎn)就是茶味濃然後甜度明顯
倘若您不愛(ài)紅茶，也可以選擇熱的牛蒡茶
若是選擇其他飲品，套餐飲料也可折抵$30加價(jià)換購(gòu)喔
這天用完餐的心得就是，很值得帶長(zhǎng)輩們來(lái)聚餐
相信長(zhǎng)輩們對(duì)於辦桌料理的古早味，一定會(huì)念念不忘，回憶湧上心頭
PS：結(jié)果這天聊天吃飯，最後回到家竟然發(fā)現(xiàn)忘了合照啦(昏倒)
【5個(gè)囝仔懷舊料理菜單】
顛覆以往大眾對(duì)於總鋪師辦桌手路菜的刻板印象
創(chuàng)新的將辦桌料理改以個(gè)人套餐方式呈獻(xiàn)
這就是【5個(gè)囝仔】想要給予的
讓美味的桌菜料理不需揪團(tuán)湊人數(shù)，一個(gè)人也能獨(dú)享滋味
經(jīng)典的梅干扣肉，讓人白飯一碗接著一碗吃不停
古早味頭路菜煲，集眾多食材之大成，讓人回到70年代的好滋味
宮保皮蛋，酥炸後的皮蛋碰上椒麻香氣，有著獨(dú)特的風(fēng)味
烤松阪豬，以蜜汁叉燒的醃製手法來(lái)料理
炒松阪豬，清爽口感簡(jiǎn)單不油膩，適合口味清淡的你
烤無(wú)骨牛小排，厚切七分熟的美國(guó)牛，肉汁豐沛美味
子薑牛肉，薑絲搭配醬油拌炒牛肉，色香味俱全又到位，下飯好選擇
泰式椒麻雞，裹粉酥炸的雞腿排配上泰式醬，開(kāi)胃又好吃
烤豬肋排，使用多種蔬果醃製而成，碳烤後的香氣更添風(fēng)味
三杯小卷，九層塔的香氣碰上小卷的鮮甜脆嫩，讓人欲罷不能
懷舊香煎鱸魚(yú)，味香濃郁，重口味的朋友絕不能錯(cuò)過(guò)
鹽烤吳郭魚(yú)，以粗鹽火烤，呈獻(xiàn)最天然的風(fēng)味
金沙小卷，酥炸後果上鹹蛋黃料理，鹹香滋味讓人唇齒留香
清蒸石斑/鱈魚(yú)/鱸魚(yú)，以最天然的料理，帶出魚(yú)肉的鮮甜
椒鹽天使蝦，厚實(shí)的蝦肉，酥脆的蝦殼，卡滋作響
火鍋類(lèi)提供有牛奶火鍋、昆布火鍋與番茄火鍋等三種
同行若有茹素的朋友，店內(nèi)也有提供素食餐點(diǎn)與素炒飯等選擇
辦桌菜經(jīng)典的菜尾鍋，在這也活靈活現(xiàn)的呈獻(xiàn)那份古早味
另外還有帝王蟹火鍋，大小朋友都愛(ài)的金沙蝦球與干貝三吃套餐
詳細(xì)菜色內(nèi)容，點(diǎn)菜單一目了然
吃慣了歐式、西式料理了嗎！？換個(gè)口味來(lái)回憶一下臺(tái)菜辦桌的美味吧
【臺(tái)中北屯大坑美食推薦。5個(gè)囝仔懷舊料理】
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)建和路二段245號(hào)
電話(huà)：04-24351088
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00；17:00~20:30(一~五) / 11:00~20:30(六、日)
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