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Jeremy以食為天

發表篇數:574篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

place高雄市左營區博愛二路777號
作者本次評價:
4.55
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

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餐廳名稱:千房大阪燒 Chibo Okonomiyaki
地址:高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
鄰近捷運站:紅線R14巨蛋站
電話:(07) 586-6492
營業時間:每天 11:00~14:00、17:30~22:00
官網:http://chibo-tw.com/
FB粉專:https://www.facebook.com/CHIBOTW
MENU美食誌店家頁:https://menutaiwan.com/restaurants/1tQZ5fPO4T

 

發源自日本大阪道頓堀的大阪燒專賣名店「千房」,

於1973年(昭和48年)創業,

現在在全日本已經多達71間分店,

更拓展版圖到海外開了9間分店,

包括美國夏威夷、越南、泰國、菲律賓、中國和香港等地。

今年進駐高雄漢神巨蛋4樓開設全臺首店,

是由橘炎餐飲集團(胡同燒肉)所引進的,

10/12試營運,10/18開幕。

開幕至今吸引大批人潮蜂擁前來排隊。

我跟高中同學們是在11/4(日)晚上一起前來嘗鮮,

大概傍晚5點就已經大排長龍了,

尤其漢神巨蛋正值周年慶檔期因此人潮更多,

我們排了超過一小時才入座。

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店內用餐環境相當高雅,

座位有一般座位席和吧臺區,

一般座位席有4人座和2人座。

如果要一起點多道餐點來share的話建議是坐在一般座位席,

吧臺區是坐一排的比較適合各自點各自要吃的,

要share的話比較不那麼方便。

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這家主打的大阪燒有相當多款可以選擇,

其他則還有日式炒麵、豚平燒、鐵板燒牛排和海鮮,

以及多道鐵板一品料理、飯食、沙拉、湯品、甜點等。

「千房大阪燒」延續創業至今45年的手藝及味道,

將正宗大阪口味帶來臺灣,

並且嚴選臺灣當地新鮮食材搭配日本麵粉、醬汁、美乃滋等製作,

加上是由日籍師傅親自來臺料理,

讓大家能品嚐原汁原味的大阪燒。

 

完整菜單內容可以參見我的相簿:http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6050615

 

接下來就來介紹我們點了哪些餐點吧!

這家的招牌大阪燒是 "千房燒" ,

有牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝,

可以說是海陸雙享的一款大阪燒。

我們合點了兩份。

師傅送上食材後親自鐵板現炒。

先將麵糊、雞蛋和高麗菜絲攪拌後,

再倒在鐵板上,

細心的均勻擺平呈扁平的圓,

接著再放上牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝。

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兩面都煎熟後,

接著淋上大阪燒醬汁和美乃滋,

師傅在上面做拉花的功夫真細膩?。D

接著撒上海苔粉並擺上滿滿的柴魚片,

柴魚片還會微微飄動呢!

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"千房燒" 大功告成!

可以使用小鏟子切下自己想吃的份量來享用。

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"千房燒" 是一道有著豐富配料的大阪燒,

而且是海陸雙料搭配感覺挺豪氣的呢!

麵糊質地軟綿外表微酥,

高麗菜清爽又脆,

牛肉和豬肉鮮嫩可口,

其中牛肉的油花挺均勻的。

鮮蝦軟Q彈牙,

干貝相當鮮美。

大阪燒醬汁鹹香又帶點微甜。

整份 "千房燒" 口感和味道豐富又多層次而且香氣十足,

而且吃得到海鮮的鮮味。

 

大阪蛋包麵

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這道是我非常喜愛的日本關西料理之一,

這家炒麵的麵條較為寬粗,

口感Q彈又有咬勁,

吸附著滿滿鹹香帶甘甜的大阪燒醬汁很入味吃起來挺順口的。

蛋皮相當滑嫩味道香醇,

上方又淋上大阪燒醬汁、美乃滋又撒上海苔粉,

使得味道和香氣都很豐富。

配料有高麗菜、豬肉、豆芽菜、洋蔥等。

整體吃起來相當美味而且香氣十足!

 

豚平燒,

這道是大阪特色美食之一,

嚴選大武山雞蛋製作煎蛋皮,

將鐵板煎炒豬肉包覆捲起來,

再淋上大阪燒醬汁和美乃滋並放上些許蔥花。

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厚實又香滑綿嫩的蛋搭著鮮嫩鹹香的豬肉片真不錯吃。

 

蒜香烤蝦

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鮮蝦肉質紮實又軟Q,

加入大蒜拌炒後充滿蒜香又能襯托著鮮蝦本身的鮮美。

 

特選鐵板牛排

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煎烤的過程有鎖住滿滿肉汁,

軟嫩多汁帶嚼勁。

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沾醬油或胡麻醬都更美味。

 

「千房大阪燒」的大阪燒和各道鐵板料理都很美味又道地,

都原汁原味地呈現道地日本關西風味。

超愛這家的招牌 "千房燒" 和蛋包炒麵,

各道鐵板料理也很好吃。

我的家鄉高雄能有這樣的道地日本大阪燒專賣店感覺真好!

 

 

2019.1.8(二) 第2次造訪

那天又跟家人到 "千房大阪燒" 用餐

這次在師傅製作大阪燒時把完整淋醬的過程錄影下來了呢!

當時我們享用了千房燒和豚玉燒

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海鮮拼盤

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延伸閱讀:

Jeremy的高雄日式餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/224950397

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高雄捷運巨蛋站美食餐廳懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225434303

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Jeremy的高雄捷運美食懶人包

http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/225289742

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