曉鹿鳴樓:臺北市大安區羅斯福路四段85號，電話:080 036 5366，營業時間:11:30-21:30
說到中式料理讓我選一道絕絕對對是「東坡肉」，讓我介紹一間東坡肉也肯肯定定是名廚范添美的「東坡肉」。打從幾年前認識范師傅後就跟著他四處轉戰，不同的餐廳前前後後吃過不下百回，光是咱們吃貨團就開過六七次，甚至去年250餘人的吃貨團尾牙也是吃范師傅的餐廳，大概也是目前為止「小虎吃貨團」開過最多次數的餐廳。前陣子某位歸國的華橋問我范師傅公館新餐廳的地址，我才驚覺原來我都去吃過五六次，但居然還沒動筆寫.....真是罪過罪過....。
其實我不寫，或者應該說不想那麼早寫，有那麼一點點私心..但幸好也不太好，開幕沒有多久的時間，曉鹿鳴樓用餐時間天天坐無席間..假日就連訂都訂不到...想吃最好趁早訂位。
記得前兩次來時中間有一道隔牆，一邊是中餐，另一邊則是西餐，但可能是中餐生意實在太好，後來就兩間打成一間，於是把西餐廳那邊的舞臺給露了出來，以至於看起來有一點點不協調.....。
除了中間以四到六人為主的方、圓桌外，還有兩間可以打通的十人小包廂。
另外還有一間超大可以坐20人的大包箱，用來請客蠻氣派的。
菜色方面以江浙料理為主，價位在飯店和小餐館間，大小家庭，朋友宴客都非常適合。
說到江浙前菜「蔥火靠鯽魚」絕對是代表性的一道，而范師傅做的從來沒讓我失望。除了賣相較清爽外，魚的個頭也較大，魚肉細嫩，調味也不實帶太甜膩，十分涮嘴，除了幾乎連魚骨都入口即化的魚肉外，非常入味的蔥條也非常好吃且下飯。
這些小菜中個人最愛的則是烤麩，這裡的烤麩雖然比較沒有我偏好的黏性，但水份相當多，不到三口的咀嚼口感帶出比預期還多的滋潤和飽嘴甜，另外香菇也好吃的亂七八糟!
梅汁苦瓜我也頗愛，酸甜得宜，苦瓜還保持著微微的脆度，但相對來說就比較中規中矩。
麻辣牛肚筋很麻微辣帶點討喜的微鹹香，毛肚斜刀片的比較薄，雖然口感端少了幾分咀嚼，但軟嫩度相對升不少，牛筋略為脆硬，算是比較有口感，但我不是太愛。
乾煸三樣，分別是茭白筍、四季豆和肥腸，純就味道端油香不錯，鹹香也得宜，食材的水份也沒被抽得太掉，尤其是茭白筍乾、脆之餘，還能有咀嚼端的水份，四季豆的爽脆和甜度也很可以，肥腸先炸過口感酥中透過肥湯的油質，好吃但就是可以想像的味道。
臘肉炒蔥苗，我喜歡吃蠟肉但吃得不多，主要的原因是通常很鹹，但這一盤卻還好，而且相對來說切得比較厚，口感也較好，蔥段切的很長，但有不可思議的脆，再帶一點我喜歡的蒜香。
鳳梨蝦球，這道經過范師傅改良過的名菜，上面的美奶滋是他特別調過的，少了油甜膩，讓整體的口感更加爽口，蝦球本身仍保持著爽脆的口感，大人小孩都愛吃!!
除了招牌東坡肉外清蒸臭豆腐也是個人認為必點的一道菜，有趣的是范師傅他不敢吃臭豆腐...(笑)。范師傅的臭豆腐很香....好吧也許應該說很臭，味道端也比一般的臭豆腐來的豐富，各種鹹香油香滿嘴，但當然臭豆腐的含水和滋潤度也很棒，只是有時候會鹹了一點xd
更吃不膩的臭豆腐，油亮油甜，鹹香滿嘴，肥肉的部份除了入口即化外還帶著黏嘴的膠質，瘦肉不乾不柴非常厲害。
通常我都這麼直接吃，最少吃個兩塊...再有可能拿刈包皮起來夾，但前題是盤裡還有....。
以前就吃過幾次范師傅的菜飯，但一直覺得就一般般，但不曉得為什麼搬來這後，一整個大升級，後來才知道他們用了很好也相對貴的花蓮米，吃將上來粒粒分明不說，還特別香甜，配上一片東坡肉更是銷魂!
最後是醃篤鮮，個人覺得范師傅的醃篤鮮特色是相對清爽，也不那麼的鹹膩，比較涮嘴，不好湯的我也可以一個人喝個三、四碗。
曉鹿鳴樓:臺北市大安區羅斯福路四段85號，電話:080 036 5366，營業時間:11:30-21:30
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