創(chuàng)新結(jié)合火鍋與調(diào)酒，「鍋&BAR精緻鍋物餐酒館」除了以高C/P值的新鮮美味鍋物征服老饕味蕾，更以微醺調(diào)酒創(chuàng)造餐飲新搭配的時尚潮流。
2109年初新開幕的「鍋&BAR」位於仁愛圓環(huán)巷弄內(nèi)（復(fù)興中學(xué)旁）的東區(qū)美食一級戰(zhàn)區(qū)。
「鍋&BAR精緻鍋物餐酒館」搭配沉穩(wěn)灰色調(diào)座椅與質(zhì)感木頭桌面，打造高雅時尚、簡約大方的用餐環(huán)境。
後排地面架高的半沙發(fā)座位視野佳，是熱門指定席。
後半部是多人聚餐的圓桌區(qū)，餐廳特別以玻璃隔板做輕隔間降低干擾。
火鍋店還有兩間各可容納8~10人的包廂Hollywood、Broadway，中間活動隔板打開後的大空間，適合中型的慶生Party或商務(wù)聚餐，無另收包廂低消所以很搶手。
除了置物籃、紙巾抽屜，最讓Alice驚訝的是每張桌子都附插頭與USB充電座，仿咖啡店的貼心規(guī)劃是領(lǐng)先坊間火鍋店的便利推薦，一頓飯下來人、機(jī)都吃飽了XD
因為對食材很有信心，「鍋&BAR」把主打菜色都攤在陽光下，客人可以清楚看到和牛、Choice等級美國牛的花色與品質(zhì)，還有水族箱內(nèi)的各式高檔活海鮮。
自助吧臺供應(yīng)白飯吃到飽與火鍋醬料，其中香辣涮嘴的主廚特製麻辣醬是招牌。
此外，複合式經(jīng)營的「鍋&BAR精緻鍋物餐酒館」還有獨(dú)特的酒吧區(qū)。
東區(qū)以牛排、義大利麵等西餐為主題的餐酒館很多，但將火鍋與酒吧結(jié)合堪稱首創(chuàng)，就算只是單純來品酒也沒問題。
海鮮控推薦必點『鮮美黃金蟹雙人套餐』＄2688，單看菜單可能認(rèn)為價格不低、看到菜色澎湃上桌會感到驚喜、嚐過後肯定覺得值回票價。
「鍋&BAR」特聘五星級飯店主廚，別出心裁端出拿手雙湯應(yīng)戰(zhàn)，有別於一般火鍋店的白湯多是昆布、藥膳、酸白菜，這裡的『老火湯』是上海菜中具代表性的湯品醃篤鮮，以龍骨、家鄉(xiāng)肉、老母雞、五花肉、特製秘方慢燉6小時以上的白湯汁濃味鮮。
以牛大骨湯頭加入月桂葉、白荳蔻、燈籠椒、花椒、主廚自製麻辣醬等辛香料熬煮的湯頭，醇厚濃郁且溫順入喉、湯底鴨血Q嫩如果凍、飽吸湯汁的非基改板豆腐，是微辣或嗜辣者都一致認(rèn)同的夠水準(zhǔn)麻辣鍋。
『鮮美黃金蟹雙人套餐』霸氣外漏的海鮮拼盤，讓人忍不住驚呼。
壯碩的加拿大空運(yùn)黃金蟹活體快刀大卸八塊後上桌、鮮度一等一。
「鍋&BAR」的綜合海鮮有多豪華？船凍透抽、北海道生食干貝、金目鱸魚片、鮭魚、扇貝、牛奶貝…等在其他火鍋店獨(dú)撐大樑的海產(chǎn)，在這裡只是配角。
如果已經(jīng)覺得很厲害，老闆再加碼三拼海鮮塔:，現(xiàn)場跳舞的九孔鮑、來自牡蠣王國的廣島生蠔、色澤亮麗外型飽滿的活凍草蝦，豐盛演出真的會讓人讚嘆seafood了><。
加拿大黃金蟹肉質(zhì)細(xì)緻清甜，帶有淡淡堅果香味，廚師已事先處理並提供整套工作，食用方便。
飽滿肥美的廣島生蠔一口咬下滿是鮮味、大個頭的北海道干貝鮮甜可口、牛奶貝海味十足、金目鱸魚細(xì)嫩富彈性、鮑魚Q彈有嚼勁…，每樣海鮮各展風(fēng)情、滿意度爆表。
『鮮美黃金蟹雙人套餐』是海陸雙拼超值火鍋，推薦肉品選色澤偏紅、油花均勻宛如牛肉的黑豚1983梅花豬（300g）。
不讓海鮮專美於前，「鍋&BAR」大手筆選用有豬肉界和牛美譽(yù)，來自彰化苑里並獲得神農(nóng)獎的1983黑豚豬梅花。
「鍋&BAR」雙人餐附的小農(nóng)食蔬拼盤，有梨山高麗菜、萵苣、青江菜、水果玉米、南瓜、大香菇等15種蔬果與火鍋料，豪邁大份量、新鮮看得見，走豪華澎湃路線的黃金蟹套餐物超所值。
單點海鮮推薦『澎湖明蝦』5隻＄680，「鍋&BAR」不只嚴(yán)選高檔食材，連擺盤都十分講究。
產(chǎn)於天然純淨(jìng)海域的野生斑節(jié)明蝦，肉質(zhì)結(jié)實富彈性、蝦膏香濃豐腴，有著不輸龍蝦的飽滿鮮甜，尤其比手掌長的大尺寸吃起來非常過癮。
肉品中必吃還有Choice等級的『美國無骨牛小排』單點＄388（150g）。
「鍋&BAR」的牛小排稍微川燙一下即能享受柔軟多汁、嫩彈有嚼感的優(yōu)質(zhì)美味。
火鍋店以真摯心意準(zhǔn)備每樣食材，『綜合鍋餃拼盤』＄238精選基隆「三記」的魚餃、蝦餃與燕餃，還有南門市場的蛋餃。
看到名稱或食材會滿頭問號的『千張豆腐紙』＄88，是將非基改黃豆製成豆腐再層層壓製成厚度只有0.05公分的豆腐紙。
因薄透易吸附湯汁，輕涮三秒就是柔軟綿密的入味豆皮，並保有淡淡黃豆香氣。
「鍋&BAR」從頭到尾都不馬虎，餐後甜點免費(fèi)招待泰國頂級冰淇淋「明果Mingo」，有招牌的『黃金榴槤』、『芒果騷莎』、『熱情椰子』等水果、經(jīng)典的『泰式奶茶』、『澀谷蜜糖吐司』、『雙重巧克力』，及隱藏版的『布朗尼』共7種口味。
擺脫一般麻辣火鍋店的酸梅汁或茶類飲品，在「鍋&BAR」可以優(yōu)雅享受調(diào)酒佐餐，店家追求完美、高品質(zhì)，聘請曾待過五星級飯店的調(diào)酒師坐鎮(zhèn)。
「鍋&BAR」春季主打電影主題調(diào)酒，『全面啟動』是由荔枝香甜酒、水蜜桃香甜酒、君度橙酒、檸檬汁組成，以藍(lán)色漸層營造超能科幻感。
不知道喝了以電影『藥命效應(yīng)』命名、成分是琴酒、威士忌、檸檬汁、唐寧伯爵的茶酒，是不是會和男主角一樣產(chǎn)生短時間增進(jìn)智力的神奇效果：P
以冒險電影為發(fā)想的『古墓奇兵』，加了威士忌、卡魯哇香甜酒（咖啡）、萊姆汁、臺灣生啤酒的大人味調(diào)酒，適合男性飲用。<飲酒不開車，安全有保障>
女生推薦點「鍋&BAR」的『慾望城市』，不只有浪漫的粉紅外觀，草莓、鮮奶油、蘭姆酒、萊姆汁激盪出酸甜果酒滋味。
不喝酒也不寂寞，夢幻的『姊就是美』是濃郁香甜的草莓奶昔，和麻辣火鍋是絕妙的冰火搭配。
嚴(yán)選新鮮食材搭配獨(dú)特飲料，加上舒適環(huán)境與親切服務(wù)，「鍋&BAR」讓麻辣火鍋與調(diào)酒吧激盪出火花，掀起東區(qū)餐酒文化新浪潮。
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