臺北餐酒館不勝其數(shù)，拼浮誇調(diào)酒、拼裝潢、拼地段，就是要攬客！
這次介紹的是花酒蔵飲食集團(tuán)旗下的超人氣餐酒館－【花酒蔵餐酒館】，因?yàn)楦呷藲獾娜帐絼?chuàng)意餐點(diǎn)，讓人即使不喝酒也要來朝聖！
餐廳座落於人來人往的轉(zhuǎn)角處，幾乎經(jīng)過的人不免也會(huì)多看幾眼這帶點(diǎn)霓虹的招牌。
店內(nèi)空間廣，座位非常多，以菱形的角度擺設(shè)每張桌椅。生意真的非常的好，我們才待半小時(shí)，店內(nèi)幾乎已經(jīng)沒有空位，很少看餐酒館的生意能有如此驚人的翻桌率。
吧臺一定要做挑高的座位，才能有在享受餐酒館享受美食小酌的氣氛！
特別喜歡這種華麗的燈具，佇立在這帶點(diǎn)昏暗的空間，不知道是否是華麗燈具的點(diǎn)綴，其實(shí)他們的整體環(huán)境並沒有像一般餐酒館那麼昏暗。
正式開始介紹這些讓人忍不住要大快朵頤的餐點(diǎn)前，先欣賞一下我的影片介紹吧！
這是我第一次在餐酒館吃到這麼充滿創(chuàng)意的日式料理，不是一般生魚片、壽司、串燒等，而是他們獨(dú)創(chuàng)的創(chuàng)意餐食。
【南瓜豆腐】$180
由南瓜＋牛奶打成泥塑型去炸，完全沒有豆腐的成份！
再加入蝦仁＋銀杏搭配，外層微脆，內(nèi)層軟嫩猶如薯泥的口感。
【海鮮胡麻涼麵】$200
使用讚岐烏龍麵，燙過冷卻後再搭配自製胡麻醬汁。別具特色的花生醬味道，冰涼順口。
【鰭邊肉握壽司】$160
特別使用比目魚的肉製作，以醬燒方式呈現(xiàn)，是這家店的招牌，據(jù)說沒吃到就是白來啦！
肉質(zhì)軟嫩，顛覆我對握壽司主料的既有印象，入口即化，超好吃。
【輕炙海鮮串、松葉蟹餅溫先付、鮭魚火焰捲】
【輕炙海鮮串】$140
串起帆立貝、鮭魚、鮮蝦，再搭配番茄紅醬＋香菜青醬。
口感微酸，幾乎是兩口可以吃完的份量。
【松葉蟹餅溫先付】$160
取松葉蟹肉及馬鈴薯泥比例各半做成餅狀，加上山藥、蝦卵最後淋上黑醬意大利酒醋醬。
一口咬下時(shí)，散發(fā)蟹餅薯泥香氣，一顆顆逼波口感的蝦卵超級加分。
【鮭魚火焰捲】$320
表層是蝦卵＋生鮭魚切片，這是他們卷壽司銷售第一名！內(nèi)餡使用蟹肉泥＋酪梨製作，口感入口滑順。
送上後會(huì)有專人為您火烤鮭魚?。旎仡^看一下影片）烤後表層鮭魚及蝦卵帶點(diǎn)炙燒後的痕跡。
璇媽本身不太敢吃生食，這道幾乎完全感受不出生食感，鮭魚幾乎一入口就化開，讓人一口接一口，真心覺得這道料理超強(qiáng)，讓不敢吃生食的我們，吃個(gè)精光。
【肥蝦蟹膏豐味、味噌扁鱈野菜舟】
【肥蝦蟹膏豐味】$240
大蝦剖背、放入海膽醬＋蟹膏燒烤，視覺就讓人口水直流。
微鹹蟹膏搭配新鮮大蝦，只能說這道真的必點(diǎn)，不論配酒配飲料都適合。
【味噌扁鱈野菜舟】$160
扁鱈肉質(zhì)軟嫩、特別使用味噌醃漬過，吃時(shí)將蔬菜包覆，直接手拿品嚐即可。
【阿根廷櫛鯧椒鹽燒】$420
櫛鯧肉也是鯧魚所屬，肉質(zhì)更軟嫩，店家將魚的鮮味鎖住，品嚐時(shí)還能看到汁液覆蓋魚肉，口感真的比鯧魚還要更軟。
我喜歡椒鹽調(diào)味，最能吃出食材的新鮮美味。
一旁烤過的南瓜及菇類等，亦可搭配自製的酸甜鐵板醬，這道從配料到櫛鯧魚本身的用心烹調(diào)，讓人讚嘆！
第一次在餐酒館享用這麼具有特色的日式料理、串燒、握壽司、燒烤魚類等，真的讓璇媽頗為驚訝，因?yàn)檫@些餐點(diǎn)幾乎是在其他地方吃不到一樣的創(chuàng)意！不過最讓我不可置信的是，我居然來餐酒館沒喝酒也覺得十分滿足，決定下次可以帶朋友一起來聚餐，相信搭配調(diào)酒、清酒會(huì)更有Feel！
店名：花酒蔵 餐酒館
電話：02-2731-9266
地址：臺北市大安區(qū)安和路一段33號
營業(yè)時(shí)間：
週一~週四及週日 12:00~00:30
週五~週六 12:00~02:00
粉絲團(tuán)：花酒蔵 餐酒館Aplus Dining Sake Bar
