店家資訊:
食下有約.食蔬茶齋
地址:臺(tái)南市安平區(qū)郡平路335號(hào)
電話:06-2990509
官網(wǎng):食下有約X食蔬茶齋
FB:食下有約.想法廚房
FB:食蔬茶齋.蔬果料理
購買網(wǎng)站:食下有約花雕煲
購買網(wǎng)站:食蔬茶齋手路菜
位於臺(tái)南市的食下有約及食蔬茶齋餐廳，分別主打葷食及素食精緻料理，超大份量及可口美味的佳餚，加上平易近人的價(jià)位，深受臺(tái)南當(dāng)?shù)厝说南矏?/span>
更有人遠(yuǎn)從其他縣市特意前來品嚐，為的就是一嚐專業(yè)廚師所細(xì)心烹調(diào)的美味手路菜及遠(yuǎn)近馳名的花雕煲
現(xiàn)在您不用遠(yuǎn)到臺(tái)南前去品嚐佳餚，在家就可以輕鬆品嚐到精緻的手路菜及高檔餐廳才吃得到的珍饈
近期食下有約推出需長時(shí)間細(xì)心熬煮的花雕煲系列，食蔬茶齋則推出總舖師-手路菜，無論葷、素都可滿足大家的味蕾!!!
痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403811000???????
【食下有約】花雕蹄膀 一品雙響
NT$385
加購辣椒醬 +NT$95
食品以真空包裝，新鮮送至家中
花雕蹄膀 內(nèi)含:蹄膀切片1盒 、花雕高湯1包 、火焰辣椒醬1包 、花雕酒1包
打開包裝後，一盒蹄膀切片(約400公克)及高湯一大碗
豬蹄膀以嚴(yán)選中藥材、醬油、花雕酒及調(diào)味料滷製，充滿濃濃的醬香氣息及酒香
包裝上明示營養(yǎng)標(biāo)示
賞味期限:冷凍一個(gè)月
保存方式:低溫冷凍
高湯以蔬果、調(diào)味料、水細(xì)心熬煮，並加入嚴(yán)選中藥材、花雕酒提味
此產(chǎn)品非供即食，應(yīng)充份加熱
需將料理包充份退冰，才方便加熱烹煮
首先將高湯包倒入鍋中細(xì)心加熱，可以看到花雕蹄膀的高湯有些許的油脂，感覺口感極為濃醇道地
為了維持肉質(zhì)的軟嫩度，建議湯頭七、八分滾後，將花雕蹄膀加入高湯中，一同加熱
重頭戲來了，需加入這一小包花雕酒包，不但可以提味，更會(huì)讓肉質(zhì)及湯頭，更加香醇、美味
伴隨著濃濃酒香氣，這一鍋著實(shí)料多實(shí)在，蹄膀真是份量十足，我想我們家可以分兩餐吃呢!!!
今天我將花雕蹄旁擺放至白米飯上，再將高湯另外盛一碗，當(dāng)作配湯
看起來 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蹄膀，也十足吸引人食指大動(dòng)!!!
突然有種滷肉飯的概念，肉質(zhì)透出花雕酒香的氣息，感覺一整碗滷肉飯，是視覺、嗅覺、味覺的三重饗宴
蹄膀的外皮QQ的好有彈性，滷汁滷的相當(dāng)入味，外皮都是飽滿的黑糖色澤，內(nèi)層的肥肉及瘦肉，搭配的完美無比
不但香氣十足，更透出新鮮肉質(zhì)的油脂及肉質(zhì)口感，滑溜溜的肥肉，充滿鹹甜口感，讓人霎時(shí)不管體重機(jī)啦，真是無比頂尖的美味呢!!!
滷的Q彈入味的蹄膀，大口享受吃肉的樂趣及幸福感，食用前可將醬汁淋在蹄膀上，更添滋味，油、亮、Q、彈的蹄膀，十足令人著迷不已
湯汁是濃郁的口感，加入花雕酒更加重口味，品嚐一口滷汁的回甘帶甜的滋味，加上酒香，當(dāng)作醬汁淋在米飯上，可以讓孩子扒好幾碗飯呢!!!
【食下有約】花雕雞 一品雙響
NT$385
加購辣椒醬 +NT$95
食品以真空包裝，新鮮送至家中
花雕雞 內(nèi)含:雞肉1盒(約300公克) 、花雕高湯1包 、火焰辣椒醬1包 、花雕酒1包
以傳統(tǒng)花雕雞的精湛純手工製作，並以私房老滷汁燉煮而成，嚴(yán)選新鮮食材，以達(dá)成好吃的花雕雞煲
打開包裝後，一盒雞肉(約300公克)及高湯一大碗
雞肉以去骨雞腿肉為主，嚴(yán)選中藥材、醬油、花雕酒及調(diào)味料熬煮烹調(diào)而成
包裝上明示營養(yǎng)標(biāo)示
賞味期限:冷凍一個(gè)月
保存方式:低溫冷凍
將高湯細(xì)心加熱，大約滾至七八成時(shí)，將去骨雞腿肉加入高湯中，以維持雞肉的軟嫩度
接著加入眾多蔬菜及菇類，熬煮一個(gè)花雕雞火鍋，記得蔬菜需最後加入，以維持新鮮蔬菜的口感
滿滿一鍋的豐盛好料，讓人味覺及視覺都驚豔
雞肉滷至相當(dāng)入味，甚至雞肉內(nèi)層都飄散出滷汁的甜鹹香，肉質(zhì)軟嫩並具有Q度，極嫩的口感、令人驚艷
去骨雞腿肉肉塊相當(dāng)具份量，滿滿的雞肉塊，著實(shí)令人覺得幸福無比，甚至雞腿骨都好吃，軟嫩鮮香，相當(dāng)令人唇齒留香
湯頭屬於清澈的口感，加入花雕酒的提味，整體表現(xiàn)走不油膩的路線，加入眾多蔬菜的火鍋，這滿滿一大份，很適合一大家子吃飯時(shí)共享
【食蔬茶齋】手路菜-食蔬獅子頭
NT$385
份量加大 +NT$273
食品以真空包裝，新鮮送至家中
包裝上明示營養(yǎng)標(biāo)示
賞味期限:冷凍一個(gè)月
保存方式:低溫冷凍
一包固形物 約300g*1盒
成份有:豆腐、香菇、薑、芹菜、大白菜、山藥、紅蘿蔔、及調(diào)味料
一盒總共有六顆獅子頭
以電鍋蒸煮即可，外鍋大約放半杯水蒸煮
這是淮揚(yáng)傳統(tǒng)名菜之一，為煨菜系列的登峰造極之作
蒸煮好後，可將青江菜及青花菜擺盤增色，六顆飽滿圓潤的獅子頭，相當(dāng)飄香誘人
形狀大如茶杯，品嚐起來卻又細(xì)膩絕倫，以豆腐為素材，軟嫩滑順，綿密順口，充滿各種時(shí)蔬的鮮甜美味，帶一點(diǎn)清湯，非常鮮潔
品嚐起來美味無比，甚至比葷食更甚一籌
此道菜餚，也相適合宴請(qǐng)或聚會(huì)時(shí)享用，加熱相當(dāng)方便，體會(huì)在家也能做出總鋪師的手路菜
【食蔬茶齋】手路菜-百福俱臻佛跳牆
NT$385
份量加大 +NT$273
食品以真空包裝，新鮮送至家中
打開包裝後，固形物 600g*1盒 、 高湯700g*1包
包裝上明示營養(yǎng)標(biāo)示
賞味期限:冷凍一個(gè)月
保存方式:低溫冷凍
將高湯及配料包一同如鍋加熱
加熱後，熱騰騰的端上桌，香氣四溢，令人聞香而來，所謂罈啓"素"香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來，大概就是這個(gè)原意吧!!!
滿滿一大鍋，料多實(shí)在，成份有:芋頭、栗子、白果、筊白筍、黑木耳、巴西蘑菇、茶樹菇以中藥材長時(shí)間細(xì)心熬煮而成
所以食材皆軟綿可口，不但適口更是飄散出食材的原有甜味及鮮度
我很喜歡他的芋頭，軟綿細(xì)膩，可口芳香，另外，巴西蘑菇視為菇類臻品，細(xì)膩熬煮的湯汁都入味至食材中，咀嚼中更有一股濃郁香醇的中藥香氣
嚴(yán)選栗子、白果、芋頭等食材，加入口感香氣各不同的巴西蘑菇、珊瑚菇、茶樹菇，不但形狀各異，風(fēng)味也各有不同，讓這道佛跳牆更添多變與新意
湯頭以當(dāng)歸、人蔘鬚入菜，費(fèi)時(shí)熬煮而成，不僅滿口清香，更能補(bǔ)氣養(yǎng)身，通體舒暢，在這冷冷的天氣中，可以好好的滋補(bǔ)一番呢!!!
在佛跳牆中加入麵條，又是另一種新吃法，感覺意外的合拍，天冷來一碗，不但暖心也暖胃!!!
辣椒醬也是一絕，有分葷食的辣椒醬及素食的辣椒醬
葷食辣椒醬(火焰辣椒醬包):加入蒜香提味，香氣濃郁，辣度美味度十足，將肉類沾食，讓肉質(zhì)更添美味及層次感
素食辣椒醬:比較偏於麻辣口感，麻麻辣辣的口感，相當(dāng)過癮，沾食蔬菜，或是獅子頭，口感相當(dāng)特別，一定要嚐嚐看!!!
最喜歡將蹄膀沾食火焰辣椒醬，口感相當(dāng)富有滋味，充滿蒜香氣及辣椒爆炒的鮮美，將肉質(zhì)口感更加提升了!!!
食下有約.食蔬茶齋的料理包，堅(jiān)持鮮做鮮配，為確保食材新鮮度，堅(jiān)持先下訂單後再出貨，堅(jiān)持不屯冷凍庫存貨
店家以專業(yè)的廚藝，製作精緻美味的手路菜及花雕系列料理包，不但費(fèi)時(shí)費(fèi)工，同時(shí)也嚴(yán)選新鮮食材，為了提供顧客完美的餐點(diǎn)品質(zhì)
無論餐敘或請(qǐng)客宴請(qǐng)，不想出去餐廳人擠人，不妨考慮食下有約.食蔬茶齋的手路菜及花雕系列料理包吧!!!
哪裡可以找到他?
購買網(wǎng)站:食下有約花雕煲
購買網(wǎng)站:食蔬茶齋手路菜
即日起『食下有約花雕煲』與『食蔬茶齋手路菜』混搭任選三包即享免運(yùn)！
