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今天來介紹最近很愛也很常吃的兩間牛肉麵其中一間！
位於公園路上的「頡寶牛肉麵」，是文南路的南京牛肉麵主廚出來開的店，
我之前也吃過南京牛肉麵，我個人覺得頡寶比南京好吃很多！
牆上菜單
位子不算多，簾子後還有兩．三桌座位。
店家的五大堅持！
辣油是店家用牛油自製的喔，我怕辣就沒加，
友人說加了，牛肉麵會更香！
但好像蠻辣的，請斟酌使用
滷味點了海帶跟滷蛋
店家菜單上寫日本海帶，感覺很厲害！
果然好吃耶！我每次吃海帶最怕吃到軟軟的，
這裡的海帶不會，薄薄一片吃起來有口感，
我們每次來必點！！
辣炒黃豆芽
這道也是我每次來必點，這次我還一次點兩份，
想吃個過癮！所以這盤是兩份的量喔～
我本身就滿愛黃豆芽，
這裡把黃豆芽炒的鹹香滋味帶點辣，
豆芽口感保留脆度！??
原汁紅燒牛肉麵
就一般麵條，店家還另外有寬版拉麵喔，之前吃過，口感很有咬勁～
原汁紅燒牛肉細粉
牛肉麵的青菜每次來吃都不一樣喔，
這次是空心菜，有時吃過地瓜葉。
湯頭很甘甜，顏色看起來清清的，
因為是用大量牛骨跟蔬果熬的原因！
湯的味道很豐富香醇，一喝就愛上！
每次碗幾乎都見底 ??
店家的冬粉煮的對我來說太軟，沒有Q勁，
泡在熱湯裡，一陣子後冬粉更是軟，
我比較不喜歡太軟口感。
但冬粉吸飽了牛肉湯，一口咕溜進嘴裡，還是覺得很滿足！
所以冬粉軟這點我就覺得也還可以接受～
牛肉小小塊，對於愛吃肉的我來說，覺得不太過癮，
但牛肉燉的很鬆軟，一咬下就化開了，很好吃！
// 店家資訊 // 造訪日期106.每個月1-2次 ??
店名：頡寶牛肉麵
電話：(06)252-2176
地址：臺南市北區公園路677號
營業時間：AM11:00-PM8:00
公休日：星期三
臉書粉絲團：頡寶牛肉麵FB
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