以平價美味串燒著稱的老味噌居酒屋，在板橋區頗富盛名，近期在新莊開了間分店囉，店內從裝潢設計到食材嚴選都非常的用心，充滿濃厚日式風情的居酒屋裝潢，熱情親切的服務與職人專業的手藝，將食材美好的原味，轉化成令人難忘的美味，以滿足眾多挑剔的味蕾。當夜色漸濃，想找個地方啜飲美酒、抒發人生、品嚐美味燒烤，老味噌居酒屋 新莊店絕對不會讓你失望的。
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老味噌居酒屋新莊店座落在新莊熱鬧的中正路上，距離北捷新莊站不過幾分鐘的路程，騎車的話附近的機車格蠻好找的，若是開車前往，附近有新莊國中地下停車場跟區政立體停車場兩個收費停車場，臨停都是每小時20元，交通非常方便。一推開老味噌的大門，馬上就可以看到居酒屋的靈魂-吧臺，狹長型的空間，充滿日式風情的簡單裝潢，雖然是簡單的空間，卻是不簡單的美味，老味噌居酒屋的料理，全都是現點現做的，開放式的燒烤空間，可以就近一覽主廚精湛的手藝。
圖｜濃厚的日式風情，在喧囂的中正路上相當醒目。
圖｜每個細節都很日式。
圖｜簡單的空間，不簡單的美味。
圖｜每一處都是道地日本味。
圖｜居酒屋的靈魂-吧臺。
現在來老味噌居酒屋 新莊店，只要打卡＋評論，就送超人氣的日式麻糬燒，超讚的啦，還不趕快來。
圖｜打卡就送日式麻糬燒。
》日式麻糬燒
人氣必點的日式麻糬燒，只要打卡就免費贈送，真的是超佛心的啦。經過碳烤過後的麻糬略帶金黃色澤，外酥脆內軟Q的扎實口感，甜度適中又很爽口，真是讓人飽足馥郁的美妙好味道。
圖｜人氣必點的日式麻糬燒。
烤臺前師父翻轉食材的動作，熟練又有節奏，鹽花在空中華麗飛舞，如粉雪般灑落在肉串上，簡單質樸的動作盡顯功夫所在。
圖｜職人手藝。
圖｜吧臺其實也是個不錯的用餐位置。
圖｜除了餐巾紙之外，還貼心的準備了小垃圾桶。
》可爾必思
有著乳酸菌的酸甜滋味，基本上大人小孩都愛喝，友人特別點給他小孩的冰涼飲品。
圖｜酸酸甜甜好滋味。
》山梨葡萄碳酸飲料
這是一款清爽暢快的碳酸飲料，優雅甘甜的葡萄風味，香氣適中自然。
圖｜清爽好喝的夏日碳酸飲料。
》Orion 生啤酒
來居酒屋如果不喝清酒，自然就是要一杯生啤酒啊～日本沖繩縣特產的Orion生啤酒配上主廚的特製串烤，吃一口美食，喝一口啤酒，生命就是該浪費在美好的事物上。
溫馨提醒：未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障
圖｜日本沖繩縣特產的Orion生啤酒。
老味噌的菜單一式兩面，依照肉質種類條列式編排，簡單明瞭，上方有紅圈的是店家推薦菜色。
圖｜簡單明瞭的菜單。
圖｜各式酒類應有盡有。
》酒蒸蛤蠣
這道老味噌推薦的餐點，一上桌就香氣逼人，粒粒飽滿的蛤蠣被酒香帶起鹹味，簡單鮮甜的海味，令人垂涎欲滴。
圖｜店家推薦菜色，果真美味。
》醬烤雞心
鹽烤過後的雞心，沒什麼腥味，外焦裡嫩的口感，焦脆的滋味在舌尖上華麗的舞蹈著。
圖｜看似油亮卻一點也不油膩。
》鹽烤柳葉魚
老味噌推薦的餐點，鹽烤過後的柳葉魚，香味自然飄香，酥酥脆脆的滋味細緻鮮美，吃起來相當過癮。
圖｜海味十足的北海道美味。
》明太子雞肉串
這是老味噌推薦的餐點，也是居酒屋常見的菜色。在鮮嫩多汁的雞肉上，鋪著滿滿的明太子，在進行燒烤的動作，微焦的明太子那鹹香的滋味誘人，綿密的口感搭著鮮嫩的雞肉，這舌尖上專屬的奢華滋味，餘韻無窮。
圖｜居酒屋的經典菜色。
圖｜令人回味無窮的好滋味。
》椒鹽雞軟骨
同樣是店家推薦的菜色，外酥內脆的滋味，軟骨增添了豐富的口感，鮮嫩滋味層層堆疊，這舌尖上專屬的美味協奏曲，徹底寵壞味蕾。
圖｜軟骨增添了不少風味。
》和風雞塘揚
這就是所謂的日式炸雞，肉質結實香甜，濃郁的肉香衝擊味蕾，帶有Q勁的嚼感，越吃越感到津津有味。
圖｜一上桌就被搶食光的美味。
》照燒起司香菇
起士的味道緩緩化入口中，把香菇的鮮甜輕輕托起，照燒醬讓整體滋味更添厚度，令人回味無窮的好味道。
圖｜這道好吃有推。
》培根捲鮮干貝
這道是居酒屋常見的菜色，培根緊緊包覆著干貝，拿起來還會發現有肉汁滴落，培根的香氣與干貝的鮮甜交織出令人驚喜的味覺厚度。
圖｜居酒屋經典菜色，風味獨特。
》鹽烤香料豬五花
外脆內嫩的豬五花，略帶點靭性的口感，滴點酸甜的金桔創造美妙的味覺轉化，滋味清爽不油膩。
圖｜凌雲很愛這一道啊。
》鮭魚味噌湯
天然又甘甜的日式湯頭，滋味雋永難忘，鮭魚軟綿綿的口感，油脂在嘴裡融化的滋味，每一口都是舌尖上的美味風景。
圖｜好喝的關鍵在湯頭。
》酥炸三角軟骨
在居酒屋基本上是經典下酒好菜，香脆有嚼勁，濃郁簡單的味道，讓人越吃越上癮，回味無窮啊。
圖｜吃了會想念的美味。
圖｜吮指回味樂無窮。
》香烤中卷
肉質厚實，咬勁十足又彈牙的口感，滋味Q甜有彈性，味道鮮美極了。
圖｜厚實又Q彈。
圖｜咬勁十足的口感。
》極黑和牛肋條
這是老味噌推薦的菜色，牛肋條受熱後油花與肉質融為一體，透過舌尖感受到豐富的味覺層次，嚐起來韻味十足。
圖｜火侯掌控的恰到好處。
》咩咩羊肉串
這道也是店家推薦餐點，色澤焦黃油亮的羊肉串，伴著撒上的孜然粒，細膩鮮香的滋味，配上啤酒真是人生一大享受。
圖｜下酒良伴。
》炭烤肥腸
外皮酥脆內腸肥嫩又軟Q，很有嚼勁的口感，一口一口吃起來相當過癮，濃郁的風味讓人停不下來。
圖｜這也是凌雲很愛的菜色。
》鹽烤無骨牛小排
老味噌的主廚火侯控制的了得，烤出來的牛肉鮮嫩多汁，只用鹽烤提味，細緻綿密的油花在舌尖化開，舞動著柔嫩甘甜的口感，美味度毋庸置疑。
圖｜只用鹽提味就超美味。
》鹽烤七里香
油油亮亮的雞屁股，特別的醬汁帶出七里香的鮮美，在嘴裡愈咀嚼香氣愈奔放，滋味鮮香適口。
圖｜鮮美不在話下。
》鹽烤松阪豬
鹽烤過的松板豬，油脂豐厚且略帶嚼勁的口感，多汁柔嫩的滋味，令人愛不釋手。
圖｜每一口都鮮嫩多汁。
》醬烤雞皮
以前當兵的時候，假日回營帶給留守弟兄的經典炸物，就是雞皮。酥薄香脆的雞皮，多層次的口感，香氣誘人鹹香美味。
圖｜當兵的美味，一吃記憶湧上心頭。
》蔥鹽雞菲力
大口咬下，雞肉鮮嫩清甜的程度令人驚喜，大量的油漬蔥花提昇了肉質美味的程度，在口中化作絲縷甘美的香氣。
圖｜這道口感相當立體。
下班時間中正路上車潮漸湧，推開老味噌的大門，就是一個遠離塵囂的美味天堂，老味噌居酒屋的串物因為食材好，所以多半都僅僅只是撒鹽提味而已，在這裡享受油花、炭香與肉汁香交纏的美味，不管你是一個人，或者是與三五好友一起相聚，都可以在這舒心的空間裡，享受微醺的美好，一起釋放疲憊一整天的靈魂。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
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地址：新北市新莊區中正路231號
電話：（02）2998-0176
營業時間：18:00 ～ 01:30
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