位在東區(qū)靜巷中的南村｜私廚?小酒棧，其拿手好菜就是道地美味的眷村菜，眷村通常是指在來自中國大陸各省的中華民國國軍及其眷屬，遷徙來臺後所興建或配置的村落，所以眷村菜自然就會有中國大陸各省分菜系的影子，南村私廚的菜單有素食套餐、商業(yè)午餐、合菜料理與四川香辣宴等等，也提供客制化菜單，均以當季食材做為主要菜色內(nèi)容，在依據(jù)需求做調(diào)整，道地的眷村味道也是南村私廚吸引的地方，無怪乎成為臺北東區(qū)人氣聚餐餐廳。

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南村私廚位在著名的東區(qū)粉圓對面的東區(qū)216巷裡，低調(diào)與品味兼具的店面外觀，平日已是高朋滿座，更別論假日了，建議前往用餐記得要提前預約比較好。南村私廚以溫暖木質(zhì)為基底，搭配大理石牆面、文化牆與清水模牆面，展現(xiàn)有份量有層次的質(zhì)感，營造出低調(diào)奢華的放鬆氛圍。

圖｜典雅時尚的店面。


圖｜深木色配上大理石，提昇質(zhì)感與品味。


圖｜時尚、俐落又溫暖的用餐空間。

南村設有私人包廂，兩張8人座的大圓桌還有一個長條形休憩沙發(fā)，提供優(yōu)雅舒適的私密空間，是私人聚會、家庭歡聚、部門聚餐的最佳選擇。

圖｜典雅的私密用餐包廂。


圖｜氣派有面子的私人聚會場所。


圖｜這一夜用餐的大圓桌。


圖｜質(zhì)感吧臺提供多種類飲品。

南村私廚的用餐空間，寬敞又有品味，依據(jù)來客人數(shù)都有合適的位置組合。在這裡品嚐道地美味眷村菜，小酌一下，就是一個美好開心的夜晚。

溫馨提醒：未成年請勿飲酒，酒後不開車，安全有保障

圖｜這一夜享用的紅白酒，也有提供碳酸飲料。

這一夜我們選擇的是NT1800+10％的合菜料理，菜色內(nèi)容分別是：

南村六珍寶（涼拌川耳/當歸香腸/香滷鳳爪/火燒烏魚子/紹興醉雞/六一絲）

富貴花雕雞煲

河南蒸麵

蒜子馬頭魚燒豆腐

毛澤東紅燒肉+刈包

清炒芥藍花

極品毛血旺

眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜

西瓜綿蒸鵝

金莎大草蝦

白菜獅子頭砂鍋

季節(jié)水果盤

南村甜品

菜色超豐富，份量也相當足夠，用餐完畢看每個人的臉上除了飽足更是滿意的笑容，真的是美味又超值。更多菜單請點南村私廚菜單。

》南村六珍寶 （涼拌川耳 / 當歸香腸 / 香滷鳳爪 / 火燒烏魚子 / 紹興醉雞 / 六一絲）

第一道上菜大家就驚呼連連，集眾多好料於一盤的南村六珍寶，六一絲是南村改良自張大千家宴中，以一葷六素為主的經(jīng)典名菜，內(nèi)容物有香菜根、芹菜絲、蛋、剝皮辣椒、香菇與火腿等七種食材，然後通通切成細絲，主要是呈現(xiàn)刀功的一道料理，脆口有層次。選自雞腿部份的紹興醉雞，雞肉甘甜軟嫩酒香迷人。香Q好涮嘴的香滷鳳爪，爽脆微辣的涼拌川耳，都是下酒良伴。厚切的火燒烏魚子，自然的香氣與特殊的嚼感，吃起來超過癮的。

圖｜第一道就讓人驚艷。


圖｜每一道都是珍寶。

》當歸香腸

原物料是花蓮豬肉與六十石山的當歸葉，汁香味美的口感，每一口都是曼妙好滋味。

圖｜肥瘦適中、香氣肆溢的當歸香腸。

》富貴花雕雞煲

剛上桌花雕雞上鋪滿各式蔬菜，充分攪拌過後，酒香、醬香與酒香相混肆溢，吸飽醬汁的雞肉不只彈嫩，甘醇的花雕酒味充斥鼻尖，鹹香的美好滋味非常下飯。

圖｜噴香的花雕雞煲。


圖｜用料十分豐富。


圖｜充分攪拌後，香氣肆溢。

圖｜誘人的色澤，讓人食指大動。

》金莎大草蝦

肉質(zhì)飽滿的新鮮大草蝦，上方用威化絲點綴，一旁還有展現(xiàn)主廚雕工的玉兔拱門，兼具美味與美觀的菜色。大草蝦肉質(zhì)細嫩香濃，鹹香的金莎蛋黃醬，一股腦的融入蝦肉之中，瞬間拉近了味覺與大海之間的距離，層層鮮味在口裡交互融合，搭著堅果一起食用，那微脆的咬勁更添口感的層次，饒富趣味的美食深度讓人相當滿足。

圖｜金黃飽滿的色澤，讓人口水直流。


圖｜細緻的雕工，展現(xiàn)力與美。


圖｜口口滿足的金莎大草蝦。

》毛澤東紅燒肉 + 刈包

先滷過再用砂糖、宮保炒過的毛澤東紅燒肉，鹹香與甜味具備，是南村的拿手招牌菜，吃在嘴裡硬中帶韌，香軟好吃的刈包平衡了那份油膩，讓味覺層次立體鮮明，這味道的層次與厚度令人著迷。

圖｜南村私廚的拿手好菜之一。


圖｜鹹鮮不失、甜味兼得的紅燒肉。


圖｜相當軟嫩的肉質(zhì)。


圖｜紅燒肉跟刈包堪稱絕妙組合。

》西瓜綿蒸鵝

有著豐腴油脂的蒸鵝，一抿即化的軟綿肉質(zhì)，十分鮮甜，酸鹹解膩的西瓜棉中和了鵝皮的肥郁軟嫩，充滿鄉(xiāng)土風味的懷舊菜，譜出舌尖上的美味文化。

圖｜充滿鄉(xiāng)土風味的懷舊菜。


圖｜蒸鵝與西瓜棉相得益彰。

》香煎饅頭佐腐乳醬

這是眷村特色菜，也是以前在眷村的老伯伯喜愛的早餐，將老麵饅頭切片後，油炸到金黃酥脆，外酥內(nèi)軟的口感已經(jīng)相當吸引人，再塗上一層香味特殊的腐乳醬，令人懷念的美味。

圖｜金黃酥脆的饅頭切片，單吃就很讚了。


圖｜略帶辣味的腐乳醬，濃郁的香氣特殊。


圖｜依據(jù)喜好去塗抹，不同的厚度有著不一樣的滋味。

》極品毛血旺

極品毛血旺包含毛肚、鴨血、腸旺與鱔魚等多食材，使用燈籠椒點綴讓菜色更鮮艷，主要的辣度來自於乾辣椒，搭配使用川菜之魂郫縣豆瓣醬，讓整體辣度更為提昇，咄咄逼人的辣度是沒有後勁的，因為他讓你一吃就爽辣，如果不常吃辣的可別輕易嘗試，但若你是重口味的嗜辣老饕，這道美味絕對深得你心。

圖｜鮮艷豐富的毛血旺。


圖｜這辣度絕對讓你爽翻天。

》眷村風味烤肋眼牛排搭配烤蔬菜

Prime等級的肋眼牛排，細緻綿密的油花在舌尖化開，舞動著柔嫩甘甜的口感，配合烤蔬菜一起入口，那一嫩一脆的口感交互刺激，交織而成的美味戀曲令人激賞。

圖｜鮮嫩多汁的口感瞬間在舌尖盡情奔放。


圖｜爽脆的烤蔬菜。

》河南蒸麵

將細的陽春麵不加一滴水去蒸40分鐘，起鍋前加了長豆與五花肉去做編香與醬色，口感勁道的麵條，滑潤又有Q勁，那誘人的色澤與馥郁的香氣令人食指大動。

圖｜手續(xù)繁瑣的河南蒸麵。


圖｜蒸過的麵條，口感特別。

》蒜子馬頭魚燒豆腐

份量很足的馬頭魚，吸滿美味醬汁的豆腐細柔綿密，馬頭魚煎得外脆內(nèi)軟，鹹香甘甜的獨特風味，吃了小心上癮喔。

圖｜多層次又香氣足的美味。

》清炒芥藍花

將芥藍菜跟半天筍一起炒，莖脆葉美滋味好，一絲絲的苦味，爽脆可口。

圖｜芥藍口感清脆。

》白菜獅子頭砂鍋

紅燒獅子頭是道功夫菜，絞肉需要肥瘦均衡，燉煮也需充分入味，火侯的掌控很吃功力，南村的獅子頭份量十足，雖然油炸定型完整，但是入口一抿即化，肉香滿溢盈口，湯頭濃稠甘美，炒過的白菜讓湯頭更加鮮甜，讓人無法抗拒的美味。

圖｜滿滿一鍋好料。


圖｜超大獅子頭。

》季節(jié)水果盤

不得不說，臺灣的水果就是讚啦。

圖｜品項豐富的水果盤。

》南村甜品 俄羅斯軟糖

源自俄皇宮廷的御用軟糖，軟綿扎實的糖體，吃得到硬脆的核桃，甜中帶鹹的曼妙滋味，Q中帶勁的咀嚼感受，完美的結(jié)束了這一趟眷村菜的華麗旅程。

圖｜彈牙扎實又有層次的俄羅斯軟糖。

南村私廚有著低調(diào)奢華的裝潢風格，營造專屬又舒適的用餐空間，運用當季食材，忠實呈現(xiàn)道地的眷村味道，用心的服務與美味的餐點，在這裡你品嚐的不只是有內(nèi)容、有深度、有味道的美味料理，更是眷村生活的感受體驗。

南村｜私廚?小酒棧

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地址：106臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷33弄10號
電話：（02）2711 7272
營業(yè)時間：11:30 ～ 14:00  17:30 ～ 22:00

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