在臺北西華飯店後面的小巷子
藏了不少美味
" CHIFFON " 雖然是戚風蛋糕專賣店
也有吃飽飽餐點、手工餅乾和其他小點心
所以常常坐滿聚餐的三五好友
這天崔西在附近上課
下午茶休息時間提供的就是 CHIFFON 的 4 款熱賣戚風蛋糕
( 老師偶愛妳
)
哇
下課不殺去外帶回家怎麼行
結果...
不到 6 點
只剩下 4 吋的香蕉戚風、香草戚風
立刻訂下香蕉戚風！
安全保護的保麗龍盒
( 真有小時候生日蛋糕的 fu 
)
包裝上把口味都列出來
每一款都可以選擇加或不加鮮奶油
( 不試一試真的會後悔啊 )
崔西覺得使用Twining伯爵茶葉的 " 紅茶鮮奶油戚風 " 也是個極品
濃郁的伯爵茶~
吃得到很細小的茶葉喔
茶香在嘴裡轉啊轉
男性朋友也很喜歡
崔西不是草莓控
所以吃了草莓戚風
沒有特別飄飄的感覺
強調蛋糕原料都來自日本
用心進口好食材
香蕉鮮奶油戚風蛋糕登場！
唉
黃色燈光又害蛋糕演舞臺劇了...
對不起大家啊
不管啦
先來看看美麗的蛋糕氣孔
非常非常非常細
而且均勻
所以吃起來是綿密的口感
打成果泥和入麵糊一起烘烤
每吃一口
就有新鮮香蕉的香氣來舌尖敲門啊
還要稱讚一下食材的比例跟技術
戚風蛋糕很容易烤塌
不然就是太硬
但 CHIFFON 的蛋糕體濕潤度很棒
入口柔軟細緻
加了大量 butter 的奶油蛋糕會紮實又沉甸甸
戚風則是輕盈又清爽
CHIFFON 完全呈現正統戚風特色
CHIFFON 的另一個殺手鐧 ~ 鮮奶油！
包圍蛋糕體四周
是"雪白"的鮮奶油
( 討厭的燈光啦 )
崔西覺得CHIFFON的鮮奶油超無敵
不只是因為他滿滿優質鮮奶的香氣
完全不膩口
( 還會想多挖幾口來吃 )
而且口感和味道的拿捏
完美搭配戚風蛋糕的輕盈清爽
吃 CHIFFON 的蛋糕很可怕
因為沒有甜膩的負擔
會一口接一口
沒節制
甜食控的捧油
或是想在家招待喝下午茶
不要錯過這個好地方喔
