辣媽好喜歡吃"辦桌"哦，不僅可以分享對方的喜悅，還可以品嚐到美食，
尤其像是那香薄可口"烏魚子"料理，超愛的啦~
"烏魚子"除了是喜宴上的必備佳餚，也可以在家自己料理耶，
而且從沒想過的事，廚藝不佳的辣媽竟然也可以做到專業料理，
實在是太佩服我自己了，以後過年過節或者有貴客來訪時，
端上一盤精心製作的"烏魚子"料理，讓賓主盡歡哦~
"烏魚子"也有禮盒哦，來自【育豐水產行】莊記烏魚子禮盒，
包裝精緻內容實在，還成為103年度雲林縣十大伴手禮，
是年節時全家團聚享用美食的最佳選擇，
做為伴手禮更是體面又大方~
"莊記烏魚子"非常厲害哦，由"莊國顯"及"莊國勝"兩兄弟聯手，
蟬聯四年全國烏魚子冠軍，絕對有著極佳的品質~
採用自然生態養殖法引進海水，培育出純淨無污柒的烏魚，
並且建立全國首創冷風低溫乾燥室，採用低鹽工法醃漬"烏魚子"
現代人重養生，飲食上盡量低鈉少鹽，不想造成身體負擔，
"莊記烏魚子"是讓人最健康安心好選擇~
精美的禮盒包裝，掀開盒蓋還有著料理"烏魚子"的作法，
以及評鑑"烏魚子"品質的撇步哦，品嚐好料還能學到知識哦~
主角"烏魚子"則是用真空袋包裝，確保品質更加穩定~
雲林口湖名產"莊記烏魚子"在真空袋上方烙印著有效日期~
在下方則是將"烏魚子"的各項介紹標示出~
"莊記烏魚子"採用傳統採收工法以及最新製程"冷風乾燥法"製作而成，
每條烏魚的大小不一，採收出的"烏魚子"當然也不一樣，
【育豐水產行】會依重量來區分尺寸，購買者可以依喜好及需求來選擇~
這片大約為130克，跟辣媽整個手掌一樣大呢~
光亮的表面摸起來好滑啊，以前都是直接品嚐已料理好的成品，
自己做還是第一次呢，有點緊張，有點興奮~
原本應該是師傅級的馬哥要料理，剛好馬哥這陣子太忙了，
辣媽只好硬著頭皮上了~
看了盒蓋內層的作法並參考馬哥教的:
先用米酒浸泡5分鐘~
撕去最外層的薄膜，這個步驟還蠻好玩的，有點像去足膜的感覺呢~
在平底鍋加入少許油，將撕去薄膜的"烏魚子"放入後以小火煎~
兩面煎至微微的焦黃就可以了~
不要煎太久，以免裡頭的水份都乾掉而影響口感，失去美味哦~
辣媽第一次全程獨立製作"烏魚子"料理，就能煎得這麼漂亮，乾濕度適中，
而且香氣十足，我實在是太厲害了~
辣媽已先將蒜苗及白蘿蔔切片備用，只須將煎好的"烏魚子"切片就可以囉~
金黃色帶有光澤的"香煎烏魚子"咬下口整個香氣瀰漫在口中，
特殊製程，降低鹽分醃製，保留住"烏魚子"最原始的滋味，
不像以往在喜宴上吃的都偏鹹，"莊記烏魚子"直接單吃就很鮮美，
搭配蒜苗及白蘿蔔，更多一股清香嗆的好滋味~
切成一片片，從側面還可以看到一粒粒，嚐起來還有"沙沙"的感覺，
新鮮美好的海味，非"莊記烏魚子"不可~
不心再等到喜宴才能吃到"烏魚子"了，直接上網訂購，直接在家料理，
直接品嚐到最原始的滋味~
選擇蟬聯4次全國冠軍的【育豐水產行】莊記烏魚子禮盒，
新鮮美味，體面又大方，送禮自用兩相宜哦!!!
