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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

岸 海產叻沙麵

place臺南市中西區金華路四段137號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

FotoJet

讓人感受溫柔與鮮美並存的叻沙香氣,

與CP值美味度超高的海南雞~岸 海產叻沙麵。

*-。-。--。-。-*

店名:岸 海產叻沙麵
地址:臺南市中西區金華路四段137號
時間:下午6:00 - 上午12:00(週三休)

*-。-。--。-。-*

雖然才剛拆線,
醫囑說還是要注意飲食!
可遇上好吃的~
還是讓人忍不住啊( ̄▽ ̄)~

某天聽說有家新開的小舖子
「岸 海產叻沙麵」

不只有美味的叻沙、
朋友還拍了海南雞飯給我看!
看到那雞肉模樣(讚?。?/span>
瞬間就決定要去嚐鮮一下~

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只營業晚上的小攤車鋪子
就在金華四路一家早餐店樓下
(蛋餅小二)

大馬路旁、暖暖顏色的黃光
晚上滿醒目的。
老闆是個高高瘦瘦的年輕人,
親和力十足~
且對每個客人的用完餐感受都很注重。

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目前的餐點品項
以海南雞飯、叻沙麵為主,
還有各樣的關東煮
且價格相當的平實。

當料理上桌時,你會懷疑
老闆這樣有賺嗎o_O?

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特別的是關東煮湯頭也是叻沙~
另個重點:這叻沙湯頭真心超讚!
     喝一口有驚豔到(?????)

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*-。-。--。-。-*

?叻沙關東煮?

就喜歡的點了一堆
(單子上打星號的是日本進口食材)
反正都很好吃呢(*??-)☆

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無論是軟嫩的野菜豆腐
帶彈的肉餃子還章魚刺身天。

1

或是吸了飽滿叻沙湯頭的凍豆腐等等~

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再次強調的重點:
叻沙湯好喝啊(≧?≦)/!!

湯,是香韻酸柔。
使用椰奶調和其中,
溫柔的咖哩香氣,濃而不重
尾韻是輕柔酸香化出回勾味蕾。

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就是這酸柔濃郁,讓我當時喝下,
第一想法就是 好溫柔的湯!
接著浮現鮮美二字( ? ?ω?? )?
頭次會想到用鮮美來形容叻沙的。

就算天氣熱也好喝,
酸香清爽的,爽口上癮~
而且放涼後喝,
酸意變得更加明亮。
讓我想到法式冷湯的爽快感,
開胃消暑!適合夏季的味道。

60263863_445785516180166_7776697459513753600_n(官方圖)

*-。-。--。-。-*

二訪點的蘿蔔、娃娃菜等。

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脆甜滋味與叻沙湯香
結合的我很喜歡!
還有QQ彈彈可忘記是啥的也好吃~

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2  

*-。-。--。-。-*

?海南雞飯?

份量十足,滿滿的雞汁飯
還有看著就很大塊白嫩的雞肉。
先不說味道,對比價格
真心認為老闆佛心來著(?≧?≦)?

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先吃一口雞汁飯,香氣十足。

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綿軟不爛的米飯口感
散出的,
是誘人食慾的雞汁清香(?>?<?)
(我認為光單吃就能吃上一大碗了)

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有附2種醬料:
一者特製醬汁,淋上香飯
多了種鹹甜香氣,吃了更是開胃。
另個是蔥薑醬~超讚╭( ???)?
也是讓人驚喜的亮點。

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一般的蔥醬味是濃厚重的鹹香誘人,
可多吃一定膩!
但這裡的蔥醬輕柔
可鹹韻蔥香依舊。
算也是種清爽的溫柔吧~驚訝!

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海南雞飯另一的主角,雞!

有聽老師父說過,
好的白斬雞不能煮到全熟
骨髓是見紅但不腥的桃紅顏色。
這雞肉光用看的就很分明吧(o﹃o)

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漂亮的髓色襯著白嫩肉質,
還帶晶瑩的汁光。誘人哪!
咬下,雞肉味道相當乾淨
肉是又厚又嫩的滿足感。
連雞皮也是,
又厚又嫩可不讓人噁心~
反倒油脂潤香。
吃得出雞肉有下過一番功夫。

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整盤除了骨頭吃的乾乾淨淨
表達我的喜愛(?òωó?)

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*-。-。--。-。-*

?新加坡海產叻沙麵?

湯頭當然好喝啊~
且是實實在在的用料!

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三尾蝦子、還有小卷、蛤蜊等等。

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蝦子鮮不說,
這小卷不只鮮也相當彈脆。
(幾乎讓我覺得可以咬出聲的那種。)

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粗溜的麵條吸附滿滿的叻沙湯濃,
咖哩絲辣酸香一同入口,滿足的感覺。
整碗喝光吸光,
就爽快二字形容≧ω≦

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