桃園ATT筷食尚3樓又推出一家壽喜燒吃到飽的新品牌，叫做三本亭壽喜燒。

三本亭是我們之前去吃過的連進(jìn)酸菜白肉鍋吃到飽的相關(guān)體系，價(jià)位也一樣走親民路線，吃過連進(jìn)的火鍋就知道他們?nèi)赓|(zhì)好，熱愛壽喜燒的我們當(dāng)然要去試試囉！

三本亭壽喜燒

地址：桃園市桃園區(qū)中正路47號(hào)3F(ATT筷食尚3F)

電話：03-2712669

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00 – 22：00

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壽喜燒，又稱鋤燒，是一種日本料理，是一種以少量醬汁烹煮食材的火鍋，通常食材包括高級(jí)的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等，這些食材會(huì)在由醬油、糖與味醂等混合的湯汁中煮製，並蘸生雞蛋食用。（摘自維基百科）

自從上次去一趟高山飛驒之後發(fā)現(xiàn)，日本人還蠻喜歡吃壽喜燒的，就算吃燒烤也可以選擇多點(diǎn)一份壽喜燒鍋，而且每家都有獨(dú)特的湯頭，可見得壽喜燒在日本就跟臺(tái)灣的小火鍋一樣，是很受到大眾喜愛的料理方式。

我們今天來到三本亭剛好是平日的下午，也沒什麼客人，可以很方便的拍影片和照片，在看到菜單的時(shí)候阿寶不小心脫口而出「便宜耶！」。

他們的消費(fèi)方式分兩種，平日中午可以選擇399元吃到飽，但是只有4種肉可以選，無毒蔬菜則是店家和小農(nóng)配合的限量品，只會(huì)上一次無法再續(xù)點(diǎn)。相較之下當(dāng)然要選459元的吃到飽品項(xiàng)，加上服務(wù)費(fèi)只要加66元就可以選8種肉，當(dāng)然要選459元比較劃算??！小孩的話100公分以下免費(fèi)，101-130公分249元，以我們一家三口來說這一餐的花費(fèi)是1284元。

就座後服務(wù)生先來詢問我們要點(diǎn)哪種方案，接著就是點(diǎn)餐，第一次來就請(qǐng)他們每一種都先上一輪吧！後來我才覺得我根本是在做死，這一輪上來非常的撐，也只能勉強(qiáng)再點(diǎn)兩盤安格斯牛，我們是美食部落客不是大胃王Youtuber啊！

點(diǎn)好餐後就可以起身去拿旁邊的副食品區(qū)，有冷熱飲、可口可樂系列玻璃瓶、冰淇淋和自助蔬菜區(qū)。

蔬菜區(qū)的蔬菜很簡(jiǎn)單，像玉米、絲瓜這些還是要從菜單上點(diǎn)，是吃壽喜燒絕對(duì)不能少的配角。

而且他們?nèi)馄范际谴髩K肉現(xiàn)切的喔！不是那種已經(jīng)散裝好的組合肉。

座位區(qū)的話我蠻喜歡靠窗那區(qū)的位子，有點(diǎn)小隔間兼顧到隱私光線又好，不過我們今天被安排的是靠門的花牆區(qū)。

可能因?yàn)橄挛缛瞬欢嗟年P(guān)係，我們回位子的時(shí)候已經(jīng)幾乎快擺滿了，每種肉各上一盤還真是壯觀??！

看這肉盤我真心覺得店家大器，別忘了他們是吃到飽不是單點(diǎn)，每盤肉上來卻都比照單點(diǎn)擺盤毫不手軟，PO上臉書打卡的時(shí)候朋友都吃驚了，這確定是三人份的餐嗎?

肉盤的部分我先說，其實(shí)這一桌我也分不清哪一盤是什麼肉了，只能勉強(qiáng)分辨出牛豬雞三種不同的肉，全部吃過後我覺得還是兩種安格斯牛來煮壽喜燒是最好吃的，其他的肉也好吃，只是口感的濃郁程度就略遜牛肉一籌。

如果喜歡豬肉的話，我覺得霜降豬不錯(cuò)，畢竟哪哪麻是吃軟不吃硬的，喜歡口感軟嫩一點(diǎn)的牛肉，如果要很費(fèi)力咬的話通常都會(huì)丟給阿寶。

至於雞肉則是推薦嫩切雞丁，這要煮多一點(diǎn)時(shí)間，但是非常的柔嫩，不會(huì)吃起來很柴或是太過不成熟的雞的口感，真恨自己沒有生個(gè)大胃王又吃不胖的體質(zhì)，不然這樣好的肉一定要給他多點(diǎn)個(gè)幾輪。

吃壽喜燒很重要的一環(huán)是要沾蛋液，把生雞蛋打在碗裡，撒上一些七味粉。

如果喜歡吃辣的話也可以加蔥花、辣椒，但是我不小心把蔥花加太多了，蛋香反而被蔥的嗆辣給蓋住，記得加的時(shí)候請(qǐng)適量，就算免費(fèi)也不能越過美味。

在醬油裡煮好的牛肉往蛋液裡一沾，有牛肉香又有蛋香，整個(gè)絲滑濃郁的口感真的讓人會(huì)愛上。

為什麼我說牛肉更適合壽喜燒，就因?yàn)榕Ｈ庾钸m合沾這個(gè)蛋液，豬雞來沾就覺得少了那麼點(diǎn)濃郁感，當(dāng)然如果不沾蛋液，煮好直接吃也是很棒的，肉加上一點(diǎn)辣椒一點(diǎn)蔥花，不用醬油是因?yàn)槿獗旧砭臀搅嘶疱佈e的醬汁，再加醬就太多了！

曾有人跟我說「壽喜燒不就是肉放到醬油裡面煮嗎?」，我得說那是因?yàn)槟銢]有好好品嘗過壽喜燒的美味才說的，肉慢慢在鍋裡燉煮吸收日式醬油的鹹香甜，那是一般火鍋肉煮好後沾醬達(dá)不到的境界。

當(dāng)然，蔬菜拿來煮也很棒，上次在高山老街的丸明吃壽喜燒的時(shí)候，店家把那一鍋擺得美美的，一整個(gè)賞心悅目，不只好吃也好看。

另外在三本亭不能錯(cuò)過的是他們的無毒蔬菜，這只會(huì)上一次，看起來就是一盤野菜，是店家到在地小農(nóng)那收購來的，我們放到比較後面才煮，但這一煮卻是驚為天人，那一把看起來很像草的應(yīng)該就是山茼蒿吧！有茼蒿的味道不過口感沒那麼嫩，原本挺著肚子在那叫好飽的阿寶，在聽到我的評(píng)語後也忍不住過來跟我搶食，喂！有沒有良心啊你?看到好吃的就搶。

菇類的部分，那一盅裡面長(zhǎng)的很像金針菇的一定不要錯(cuò)過，這叫做華翠菇（滿天星菇），口感比金針菇還要脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比金針菇高，平常並不容易看到，阿寶本來說不要煮的，不就金針菇嗎?切！不識(shí)貨的傢伙，這美味我就自己私藏啦！

還有丸餃類，我請(qǐng)店家?guī)臀易鲆环萃栾溇C合拼盤，也就是說什麼都有。

我記得有人跟我說過，丸餃類下鍋煮了之後不會(huì)膨脹太大，代表他比較真材實(shí)料，裡面沒有添加太多有的沒的的粉，而三本亭的丸餃就有這一項(xiàng)特點(diǎn)，畢竟是連進(jìn)企業(yè)體系，丸餃同樣也不遜色。我喜歡他的蛋餃，外皮很軟嫩又紮實(shí)，吃得出蛋香，讓我想到臺(tái)北南門市場(chǎng)現(xiàn)做蛋餃的攤子，每年圍爐時(shí)間到總是要排隊(duì)的。另外還有竹炭丸、泡菜丸也很特別，泡菜丸會(huì)辣，竹炭丸的味道Yelena比較不能接受，不過我覺得就是丸子??！

對(duì)了！一定要介紹的是他們的涼拌冬粉，就是影片裏面阿寶搞不清楚的新竹名產(chǎn)，這可以說是他們體系的招牌小菜，因?yàn)榧尤肭嗄竟辖z口感會(huì)有點(diǎn)脆脆的，味道是有點(diǎn)酸酸的，除了單吃我也很喜歡把他包在肉裡面一起吃，非常的去油解膩??！

還有酥脆的蔥油餅，雖然我覺得這很不適合放在吃到飽裡面佔(zhàn)我胃的空間，但因?yàn)檎娴暮芟愦?，又不?huì)油膩，忍不住就兩片下肚了。

最後一定要來個(gè)甜點(diǎn)的，特別的是他們用紅豆餅和萊姆片。

這紅豆餅其實(shí)就是豆沙鍋餅，外皮香酥裡面豆沙綿密，是屬於中式菜色，怎麼會(huì)放到日式的壽喜燒來了?不過剛剛的蔥油餅好像也是，就不要計(jì)較太多了，這是一個(gè)中日合併啊！

而萊姆片更妙，這是咖啡店會(huì)有的東西吧?怎麼感覺老闆是想到什麼做什麼的?萊姆片要把砂糖放在萊姆上面一起吃，一開始會(huì)感覺到萊姆的酸，後面就會(huì)被砂糖的甜給中和掉了。而且剛剛因?yàn)槌詨巯矡齾㈦s在口中的各種味道，這時(shí)候都剩下檸檬的清香，讓你口氣好好的離開繼續(xù)逛街。

我覺得三本亭的品質(zhì)簡(jiǎn)直都可以單點(diǎn)了，沒有因?yàn)槌缘斤柖貌畹娜?，而且價(jià)格也算OK，如果要吃品質(zhì)好的肉又想在一個(gè)舒服的環(huán)境享受的話，三本亭真的是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，離火車站公車站都近交通很方便，吃完後還可以在附近逛逛消食，還是到桃園藝文町當(dāng)網(wǎng)美都可以，總之就是一間平價(jià)又好吃的吃到飽囉！

※本文為店家合作邀約