食蔬茶齋 蔬果料理 | 臺(tái)南市安平區(qū)郡平路335號2F
11:00-21:00 | 06 299 0509
現(xiàn)在健康當(dāng)?shù)?
蔬食料理是一個(gè)非常受歡迎的選項(xiàng)
有別於過往臺(tái)灣以宗教為主的素食文化
蔬食料理強(qiáng)調(diào)以蔬菜打造出獨(dú)特的口感,
天然健康不加工
也不會(huì)刻意模仿成肉的感覺,
今天要介紹的這一家食蔬茶齋
主打的是精緻又美味的蔬食
還有非常良好的用餐環(huán)境
除了吃飯以外也可以體驗(yàn)品茶的文化
店家位於安平區(qū)
樓下是以無制式菜單, 主菜+主食+醬汁
自由搭配選擇的-食下有約.想法廚房
食蔬茶齋位於二樓有電梯, 店家有自設(shè)停車
附近也有免費(fèi)的公有停車場
以傳統(tǒng)中式風(fēng)格佈置
桌子比較像一般會(huì)去喝茶的茶莊
場地還蠻氣派大氣~
店家現(xiàn)場販?zhǔn)鄣牟枞~種類非常多
還有大量的茶餅
如果有茶葉需求的朋友也可以來現(xiàn)場看一看
現(xiàn)在能夠買到傳統(tǒng)茶葉的地方真的不多了~~
反而大家都推出高價(jià)的茶包,
我爸最喜歡說如果用重量來算,
買茶包都可以買到天價(jià)的茶餅哈哈
整體來說二樓的空間佈置得非常舒適~
來這邊的客群都是家族為主
桌子都是原木桌感覺氣派
店家的千手觀音雕像真的讓我注目觀看了很久
造工非常的精緻~
這張大桌一次12個(gè)人吃飯都沒問題啊
加上這邊都是以個(gè)人為上的套餐供應(yīng)
沒有夾菜的問題
所以桌子並沒有設(shè)計(jì)成傳統(tǒng)的圓桌
上面提到的食蔬茶齋餐點(diǎn)是以套餐的方式供應(yīng)
有幾種不同的價(jià)位可以選擇
按照自己的預(yù)算跟需求挑選~
像水墨畫般的餐墊真的有點(diǎn)捨不得把它弄髒
私藏普洱茶 堅(jiān)果
不同的菜單會(huì)附上不一樣的茶品
今天附上的是私藏普洱茶
淨(jìng)手
在開始用餐之前, 會(huì)附上洗手盆
提供的水帶有一點(diǎn)天然的花香
我想應(yīng)該是大部分人都會(huì)用手吃堅(jiān)果,
在正式用餐之前可以把手洗乾淨(jìng), 順便去除堅(jiān)果的味道
純天然的堅(jiān)果作為開胃的小點(diǎn)心
調(diào)味上面偏向自然也不會(huì)太鹹
尊榮饗宴 $1268
真善美樂活沙拉 百部山藥泥
第一道以展示廚師刀工的山藥泥作為開頭
餐具容器都有精心挑選過
感覺典雅大器
爽脆的山藥泥搭配著微酸甜的洛神花~
清甜的口感適合夏天
酸酸的滋味也很開胃
禪心御品煲湯 百菇湯
第二道湯品以百菇湯呈現(xiàn)
加入了各種珍貴的菇種
煮出口感天然的 湯頭
主廚塔吉鍋料理 醬炒猴頭菇
今天搭配的塔吉鍋料理是醬炒猴頭菇
在這麼多菇類裡面,
猴頭菇的口感是我個(gè)人非常喜歡的,
吃起來鬆軟香甜
選用的品質(zhì)很好完全不帶一點(diǎn)苦感~
口感吃起來非常的像肉
應(yīng)該可以說在真正蔬菜料理裡面吃起來最像肉的一種XD
而且還是天然的並不是任何加工食品改造
搭配的節(jié)瓜會(huì)有一種甘味, 番茄倒是很甜
兩個(gè)綜合起來很不錯(cuò)
超喜歡猴頭菇這個(gè)料理方式
主餐 尊榮松露
左邊第一道是以千層塔皮搭配珍奶油菇的方式做呈現(xiàn)
口感上呈現(xiàn)出蔬食的健康~
卻有著一般餐點(diǎn)的層次美味
非常完美的呈現(xiàn)吃蔬菜也是可以很好吃
中間這一道是很甜的娃娃菜加上櫛瓜
點(diǎn)聚的食用花除了漂亮外也可以吃
很多人說蔬菜變不出高級的花樣
可是松露不就是蔬食嗎哈哈~
這一道松露燉飯?zhí)貏e選用義大利進(jìn)口的米麵
做成像米的造型,
搭配著大量的珍貴松露而成
長米的口感比較硬會(huì)有米心,
整體的口感非常有歐式料理的感覺
松露的自然香氣更不在話下
因?yàn)闆]有過度的調(diào)味完全可以吃得出來
天然釀造醋 洛神花醋
天然釀造的洛神花醋有助於去除口中的味道
讓人吃完飯也可以保持口中的清爽
零負(fù)擔(dān)回味甜品
最後的甜點(diǎn)會(huì)按照店家當(dāng)天的款式來搭配
今天搭配到的是濃郁巧克力,
跟外皮做出一個(gè)搭配口感非常的不錯(cuò)
食蔬茶齋的套餐完全是以健康理念做出發(fā)
強(qiáng)調(diào)經(jīng)過用心的料理蔬食也可以吃的非常美味
就算平時(shí)一般不是以素食飲食習(xí)慣為主的客人,
也不會(huì)有不習(xí)慣的感覺
經(jīng)過不同的料理手法,
呈現(xiàn)出蔬菜也上得了檯面 , 甚至可以作為主菜
整個(gè)套餐下來每一道都規(guī)劃得很精心
非常推薦可以帶著爸媽來用餐, 肯定會(huì)喜歡
臺(tái)南其他蔬食餐廳
