一碗好吃的牛肉麵，其實(shí)誠(chéng)實(shí)的舌頭最知道！這間店的老闆相當(dāng)有個(gè)性，捨棄成本低廉的骨粉，堅(jiān)持純正牛骨熬煮72小時(shí)的湯頭，牛骨切成2公分大小，放至每碗湯麵中，畫面十分霸氣。對(duì)於熬湯食材、香料十分講究，湯頭有四款，分別為清燉、紅燒、咖哩及蕃茄口味，Aiwa 特別迷戀義大利蕃茄製成的湯頭，哇~~超級(jí)好喝又不酸澀，只能用舒服來形容。
「臺(tái)灣郎正宗牛肉麵」的創(chuàng)辦人江哥，笑聲爽朗的告訴我們連小配菜「炸黃豆」和「私房酸菜」都是他親自操刀，味道與眾不同，遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的臺(tái)灣味酸菜，以陪襯牛肉麵的原汁原味，讓人覺得好有趣！如此顛覆傳統(tǒng)的牛肉麵，只為成就他心目中最完美的作品。
「清燉半筋牛肉麵」更是一絕，居然沒有中藥味，清淡甘甜，用最少的調(diào)味料，展現(xiàn)出純牛骨和新鮮蔬菜的純樸美味，不死鹹、不油膩，因?yàn)榻绫旧硎沁M(jìn)口食材商，只用貨真價(jià)實(shí)的美國(guó)牛肉，一碗麵可品嘗兩個(gè)部位，口感有彈性的肋條，肉質(zhì)柔嫩；另一種是肋眼心，這是一小塊介於肋眼眉和肋眼肉之間的精肉，兼具菲力的細(xì)嫩、和肋眼的嚼勁，層次分明！
所謂細(xì)節(jié)住在魔鬼裡，「臺(tái)灣郎正宗牛肉麵」以挑剔的味蕾，征服顧客喜愛牛肉麵的心，不僅要好吃、還要符合健康原則，是一家風(fēng)格鮮明的餐廳。
「煙燻大薄片」很好吃呢！採(cǎi)用滿滿膠質(zhì)的豬頭皮部位切成薄片，搭配獨(dú)家醬汁，吃起來滋味濃厚。
一麵入魂，江哥對(duì)於麵條的口感極為講究，麵體Q度堅(jiān)持，居然拍胸脯跟我保證第一次來吃「白細(xì)麵」是首選！最能展現(xiàn)出牛肉麵的風(fēng)味。
「清燉半筋牛肉麵」牛肉份量也是不少喔！配菜居然是花椰菜，因?yàn)榻缫獎(jiǎng)?chuàng)造新典範(fàn)的牛肉麵，白蘿蔔和紅蘿蔔不採(cǎi)用。
配菜的「炸黃豆」更是增添其豐富口感，讓這碗牛肉麵一點(diǎn)都不無聊??！
「臺(tái)灣郎正宗牛肉麵」位於熱鬧的臺(tái)北市長(zhǎng)春路商圈。
店內(nèi)空間寬敞舒適，呈現(xiàn)簡(jiǎn)約的視覺感受。
店裡的辣油也是江哥製作，還有辣度的分別，喜愛吃辣的朋友可試試。
菜單設(shè)計(jì)很貼心，有圖片特寫，以利於顧客選擇。
「臺(tái)灣郎正宗牛肉麵」有三種麵條可選：白細(xì)麵、寬麵及麵片仔，江哥說他家的麵條是專門店製作，帶湯能力強(qiáng)悍！而且冷掉了也不會(huì)軟爛。
「吞舌菜」名子很有創(chuàng)意！據(jù)說是它好吃到會(huì)讓你不小心把舌頭也給吞下去，內(nèi)料有木耳、素雞、毛豆、香菇，吃起來清爽好開胃。
Aiwa特別喜歡這道「油燜冬筍」，是我小時(shí)候常吃的家常菜~~好懷念啊！脆嫩的冬筍切得厚厚的，口感相當(dāng)好！
「番茄牛肉麵」也是我的心頭好啊~~~這個(gè)迷人的番茄湯，採(cǎi)用法式湯底作法，番茄糊的味道很清新，不會(huì)過於酸澀，我個(gè)人非常喜歡！
「五福臨門牛雜麵」有牛心、牛筋、牛腸、牛肚、牛肉，是一碗貪心的牛肉麵~~一次有多重享受??！
居然還有牛蹄筋，Aiwa 還是第一次看到，果然把食材發(fā)揮到淋漓盡致。
記得要配上幾口江哥特製的私房酸菜，咬起來細(xì)緻，帶有一股微微香辣滋味。
美國(guó)牛肉吃起來就是爽快~~含有甘甜的肉汁和QQ的口感！大塊牛肉才過癮阿~~~
「清燉半筋牛肉麵」湯頭清澈，喝起來很溫潤(rùn)，不會(huì)口乾舌燥的那種喔！
店裡的烏梅汁也很道地喔！入口回甘好清涼。
好的~~「臺(tái)灣郎正宗牛肉麵」用餐環(huán)境舒適自在、服務(wù)親切、料理美味、老闆有趣，讓牛肉麵換上嶄新樣貌！值得一試。
臺(tái)灣郎正宗牛肉麵
FB粉絲專頁https://reurl.cc/9qGVY
地址：臺(tái)北市中山區(qū)長(zhǎng)春路89之3號(hào)
電話：02 2523 8101
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二~週六
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗(yàn)心得(非商業(yè)性質(zhì))僅供參考。人的生活經(jīng)歷不同，實(shí)際口感依每人體驗(yàn)為主。
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