我覺得桃園有蠻多餐車起家的小店，生意口碑越做越好，做到有自己的店面

今天要介紹的豚戈屋臺就是一間餐車起家的日式拉麵店，目前的店門口還放了以前的小餐車呢

雖然地址是桃園區(qū)的國際路，但實際位置是靠近八德，離廣豐新天地走路就能到哦

以前的客人們就是這樣坐在小小餐車前吸著麵條吧

透明落地的拉門拉開，店面白白淨淨，用明亮的投射燈光，走一個超美的無印風(fēng)格

純白色的牆上掛有可愛的動物吹口香糖泡泡的圖像，配上金屬元素的紅白撞色鐵椅，多了點活潑俏皮感

近年來越來越多麵店都裝潢得超美，一起來看看

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超愛他們家的LOGO，極簡的設(shè)計好像現(xiàn)代版畫，而且豬載著雞的畫面也太可愛了

開放式廚房讓人看了很放心，隔著一道矮牆是一排吧臺座位，我這天剛好就是坐吧臺，可以近距離看到廚房忙進忙出的煮麵師傅

一開始我們還以為找到了新店，因為內(nèi)部整個超級新穎乾淨，開放式廚房也完全沒有油煙感，沒想到豚戈也從餐車搬來店面一年了耶，能夠維持得這麼好真的很難得

菜單只有兩頁，第一頁是拉麵，第二頁是小菜、加在麵中的配料、飲料、日式酒類

拉麵的部分主要分為豚骨和煮干兩種湯頭，其他都是叉燒片數(shù)、辣度、溏心蛋數(shù)量的差別，名稱下面都有詳細的內(nèi)容物介紹，對我這種選擇障礙者可以說是點餐友善餐廳

身為一間專業(yè)的拉麵店，所有拉麵當然也都可以調(diào)整湯頭的濃淡和麵條的軟硬，豚骨還可以額外加蒜泥(超愛蒜的我點餐時竟然沒看到這句，殘念)

不過這天我們都沒有做額外的調(diào)整，我認為他們家本身的口味就剛剛好，如果是ㄧ般大眾口味的朋友，應(yīng)該可以不用特別調(diào)

點完餐要先結(jié)帳，這裡除了現(xiàn)金也提供Pi錢包付帳，太開心了，終於可以把爆滿的P幣消耗一下

(說真的我還是第一次在單點小店看過Pi錢包的掃碼支付耶，相較之下LINE PAY和街口的通路廣大得多，希望Pi錢包也能越來越多地方能用啊)

另外現(xiàn)在也有IG打卡送小菜的活動，不過因為是送毛豆我們比較沒興趣就沒打了

不收服務(wù)費所以餐具要自取，內(nèi)用也提供無糖紅茶免費暢飲哦

「湯頭是拉麵的靈魂」這句話說得真好，一碗拉麵好不好吃，湯頭似乎真的佔了一大部分的原因

豚戈的豚骨湯頭用豬骨、雞骨、蔬菜，燉煮12小時以上；煮干湯頭則是用丁香魚、柴魚、昆布浸泡一晚再去熬煮

味道就是和別人不一樣，用心喝得出來

肉肉豚骨拉麵 $240

這碗豚骨湯非常特別，米白不透明的湯色讓人對它有濃稠死鹹的預(yù)期心理，更別說它上面還灑了為數(shù)不少的椒鹽做調(diào)味，感覺就是口味比較重的湯頭，但才喝第一口就完全顛覆我的刻板印象

我得說這真的是我喝過 最 好 喝 的 豚 骨 湯 ！

我很難形容它的味道，湯頭滑順，好像完全不用有吞嚥的動作它就會直接滑進你的喉嚨裡，留下滿嘴齒頰留香的醇厚大骨香氣

重點是他完全不鹹，雖然超濃郁但一直喝也不會膩口，最後我是直接整碗端起來喝光??

肉肉煮干醬油拉麵 $180

豚骨是豬雞骨高湯，煮干則是魚湯，相較於豚骨的濃郁，透明茶色的煮干醬油湯顯得十分澄澈

一開始喝的時候還覺得中規(guī)中矩，沒想到越喝越讚，也是很討喜的湯頭，鰹魚風(fēng)味鮮甜清爽，喝起來非常順口哦

講完兩種湯頭，接著要講一下叉燒

我們這天點的兩碗都是4片叉燒的肉肉拉麵，就已經(jīng)吃得很過癮了！

他們家的叉燒真的超~好~吃~~~厚度適中，它有一絲絲比較細的豚肉纖維，幾乎沒有肥肉油脂的部分，但出乎意料的非常軟嫩耶

其實豚戈最有名的是8片叉燒的矢壯拉麵，取英文strong的諧音，將8片叉燒鋪滿碗的整圈，這樣嚇死人的澎湃，每天可是限量5碗而已哦

我吃了幾片之後就一直跟洋哥說我們應(yīng)該要直接點矢壯的，這麼好吃的叉燒，就是要一次吃他個8片才滿足！

(上圖取自豚戈屋臺拉麵FB粉專，經(jīng)店家同意授權(quán)使用)

(上圖取自豚戈屋臺拉麵FB粉專，經(jīng)店家同意授權(quán)使用)

看那個滿出來的叉燒！是不是超級吸引人

不過！大家注意了，豚戈的叉燒一定要趁熱快快吃！

我吃了一兩片之後覺得太好吃，捨不得吃的結(jié)果就是它越泡越硬，放久了真的就沒有一上桌那時的鮮嫩度了，非常可惜！

我下次來一定會先快速完食叉燒，再慢慢喝湯吃麵

拉麵是充滿小麥香的細拉麵，都不做調(diào)整就是略比一般麵條硬一些，屬於傳統(tǒng)的日式拉麵口感，但我覺得吃久了泡著湯也會稍微再軟一點，這個硬度是剛剛好

豚戈更是祭出可以一碗免費加一次麵的大胃王優(yōu)惠，來了就不怕你吃，只怕你不來！

川味胡麻豆腐 $40

一定要大推這道涼的小菜！

他們家的胡麻醬不是那種很濃稠的芝麻感，它比較甜，也沒那麼稠，有點像美乃滋的感覺，但甜而不膩，最特別的是帶點微微的辣(只是提味，真的很不辣，不敢吃辣的人還是可以吃)

冰冰涼涼的豆腐淋上特殊的胡麻醬，再灑上滿滿的柴魚，不是典型的和風(fēng)滋味但超級好吃

吃到一半發(fā)現(xiàn)從員工區(qū)跑出來放風(fēng)的好奇寶寶，店貓小花，還跑來偷聞我的包包

原來豚戈屋臺也是寵物友善餐廳呢！只要不影響他人，都歡迎帶毛小孩來哦

推薦這間我近期吃到最最好吃的拉麵給大家，已經(jīng)想好下次再來要吃矢壯拉麵和必點的唐揚雞和特別的皮蛋辣椒了

?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦

豚戈屋臺拉麵

FB粉專：豚戈屋臺拉麵

IG ID：tonkoramen

地址：桃園市桃園區(qū)國際路一段98巷52號(廣豐新天地走路約10分鐘)

大眾運輸：(走路10分鐘內(nèi))

? 附近公車站：中德里(桃德路49巷)、國際路口、陸光國宅、陸光活動中心、陸光四村、廣豐新天地

? 附近YouBike站：桃智路廣豐三街口、中德里休閒廣場、大湳公園

電話：0921-861-508

營業(yè)時間：週日到四11:30~14:00、17:30~21:00；週五六11:30~14:00、17:30~22:00；週一公休

低消：每人$100

支付方式：現(xiàn)金 / Pi錢包

無服務(wù)費 / 不可訂位 / 可外帶 / 客滿限時60分鐘 / 免費續(xù)一次麵

寵物友善：無特殊規(guī)定，不影響他人即可 / 有店貓

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