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田系女子Iris

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

吉村牛舌

place新北市板橋區公館街110號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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吉村牛舌是板橋地區才新開不久的店家,距離車站大概走路10分鐘,店面蠻大間的

 

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直接以牛舌作為店名,主要賣定食飯類,在臺北好像沒看過這樣的牛舌專賣店,還蠻特別的

 

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裝潢走的是輕工業+無印風,簡約的擺設讓人一進來就覺得很舒服

 

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可以從小窗戶看到廚房裡面,厲害的牛舌就從這裡出來????

 

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店裡大致分為兩個區塊,前面以白光為主,比較明亮一點,後面則是比較多黃光,營造出另一種不同的氣氛

桌距都算蠻寬的,不太會跟別桌的人互相打擾到,這點很不錯

 

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牆上掛著很多日本知名景點的畫或照片

 

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餐點以定食形式供應,每道定食除了肉不同之外其他配菜都一樣,如果同行友人不吃牛,也有松阪豬可以選

老闆介紹時有提到,厚切是舌根部位,我們一般吃到的牛舌都是屬於這種,而薄切則是舌尖的地方,會比較有嚼勁一點;幾片幾切就純粹是指肉的份量多寡

 

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炭燒極牛舌定食(厚切) 3片6切 $460

 

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定食一上桌我就被容器和餐具們迷住,木製拖盤和瓷器很有日本小店的風味

 

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第一次吃切得這麼厚的牛舌!很Q彈,也蠻有嚼勁的

牛舌本身沒有做太多調味,只有上一點醬汁,慢慢嚼會有甜甜的牛肉香和肉汁,很juicy??

我每吃一塊就要讚嘆一次好好吃,真的很好吃??

潤潤透透的粉紅色澤太美了,我端詳它好久覺得根本是藝術品啊

 

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特製鹽蔥我個人覺得有點像蔥油雞的那種,口味好像有點臺式還是港式的FU??

 

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限定牛三拼定食 $480

 

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因為想吃吃看其他種肉的料理所以點了三拼

薄切確實像他們介紹的比較硬一點,如果說厚切是蠻有嚼勁,薄切就是超級有嚼勁

 

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你會感覺得出來雖然真的要花點力氣認真咬(不能放空咬??)但他就是有一種韌度,不是死硬很柴的那種

而且一樣有很香的牛肉原味,所以雖然厚切口感稍好一些,但如果是預算考量,薄切也不失為一個好選擇

剛吃完兩種嚼勁牛舌,牛小排就相對軟嫩許多,可以吃得出來肉質很不錯

 

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不過不知道為什麼覺得牛小排吃起來比較沒有牛肉味

炸蒜片一定是必備的,超脆好好吃(最討厭軟掉的蒜片)

 

麥飯煮得恰到好處,軟硬適中,而且蠻大碗的

 

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溏心蛋超級厲害!熟度也拿捏得剛好,我覺得泡的滷汁應該很特別,所以他們的溏心蛋不會超甜或超鹹,就是淡淡透出來的甜味,好像那個蛋本來就是那個味道,不像是另外醃的

泡菜是韓式的那種,不會很辣,偏清爽的口味,我個人覺得還好,不過平常不吃醃漬物的洋哥卻特別說了喜歡

味噌湯也是超大碗,很少賣日式定食的店會給這麼大碗湯的,因為我個人不是很愛味噌湯所以不予置評,不過湯裡很多洋蔥,口感脆又超級鮮甜有加分

 

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玉子山藥泥 $50

 

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山藥泥超大碗,兩個人點一份來分著拌剛剛好

先把生蛋黃戳破,黃澄澄的蛋液和山藥泥、海苔絲混合均勻再倒到飯上

我本身很愛山藥黏黏的口感,看到那個牽絲我就超喜歡的!

 

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有些山藥會有一種獨特的腥味,但他們家的完全沒有

倒進飯裡山藥泥會順著飯粒的形狀把飯都包覆住,讓飯的粒??诟凶兊没?/span>

推薦不排斥山藥的人都一定要點一碗來配!

 

他們家的東西,趁熱吃當然最好,但冷掉也不走味,還是好好吃,牛舌也沒有變硬

整體來講偏中上價位,不便宜可是精緻好吃,看起來份量不大但其實吃得飽,環境乾淨舒適,服務也很周到不做作

最讓我喜歡的是跟我在在日本吃飯的感覺真的好像噢~整間店就是悠閒的、慢慢的、很溫柔的,走進店裡就進入我要好好品嚐美食的狀態,讓人忍不住小心翼翼自己的每個動作,認真恭敬的品嚐每一口,突然都變優雅了??

推薦給在臺北尋找好吃牛舌的你、愛日式風格的你、想嚐鮮的你??

 

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?以下資訊可能會變動,請以店家公布為主哦

吉村牛舌

FB粉專:吉村牛舌

地址:新北市板橋區公館街110號

營業時間:11:30~20:30

大概價位

定食 $260~720

單點麥飯、小菜 $30~90

飲料、酒類 $40~150

 

無服務費 / 12歲以上低消一份定食 / 客滿限時90分鐘 / 有插座

 

以上全部都是自費用餐體驗的想法,不是業配哦

 

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