江湖傳言沒打電話預定就吃不到的臺中烤鴨店
這家烤鴨看了好久、好久，終於入手
主要目標就是鹹酥鴨啊
村松烤鴨鹽酥鴨｜facebook｜
電話｜04-24523307
地址｜臺中市西屯區上安路171號
營業｜11:00-13:00、15:00-售完
定休｜星期一
09:00開始接受當日電話預訂
這一帶真的很不熟悉，偶爾往中港交流道會經過這邊
真的說了好久要吃這家，江湖傳言沒訂就吃不到的熱門烤鴨鹹酥鴨
這天大概三點左右打電話預定，我們約莫四點半過來拿
店旁邊的兩座鍋爐很搶眼
使用櫻桃鴨品種，有特別告知SGS安心檢驗
第一次買，點了最喜歡的一鴨三吃
很特別的是，鹹酥鴨和醬爆鴨都可以單獨叫半隻或全隻
片鴨無法單獨唷，因為有骨頭啊！但是可以做成剁盤
對村松烤鴨料理印象不錯，下次會想直接叫鹽酥和醬爆個半隻
一鴨三吃 $540
片鴨、鹹酥、炒骨、餅皮*2、鮮蔥、鴨醬
很特別，一般附的都是蔥段，松村則是洋蔥
鴨醬也不是一般的甜麵醬，沒那麼稠多了一些鹹香，這個我還蠻喜歡的
你沒看錯，這真的是一隻片鴨的份量
因為三吃的鹹酥部分是直接切半隻料理，所以片鴨部分其實只有半隻啦
雖然理解，打開看到當下還是覺得：肉呢？去哪了XD
肉質扎實，鹹香也有入味，這份片鴨雖少些但是不錯吃
真的，少見的洋蔥耶！鴨醬部分有點點味噌的鹹香（個人推測而已）
對於喜鹹大於喜甜的我來說，這家的鴨醬很合個人胃口
餅皮的部分也稱讚，包料不破口感也好吃
炒骨部分直接裝盒，比起一般袋裝確實方便許多
很有水準的一份炒骨，醬汁入味鴨肉也好吃
會想單獨叫半隻，配綜藝節目消磨整個週末夜
重頭戲應該就是招牌鹹酥鴨了
吃過的朋友覺得太乾會刮嘴，剛好我很愛這種酥酥地乾爽
鹹酥的味道不錯，因為要呈現酥的口感，所以肉的部分有比較硬一些
牙口不好的人可能小困難
但是，招牌不愧是招牌，這份鹹酥鴨很得我心啊！
尤其是那薑片，怎麼能這麼酥香！如果單獨叫半隻鹹酥鴨，要問問能不能追加兩份薑片這樣
啊，應該是不行的，聽說店裡生意很好，這種客製化要求可能會困擾店家
鴨肉有豐富的鐵質，很好！有藉口多吃幾次了XD
鹹酥鴨用有氣孔的容器裝，這樣就不會因為熱度影響酥酥的口感
整體來看，松村其實頗體貼客人的方便
再找機會叫鹹酥和炒骨各半隻
這些食物很舒壓啊
村松烤鴨鹽酥鴨｜facebook｜
電話｜04-24523307
地址｜臺中市西屯區上安路171號
營業｜11:00-13:00、15:00-售完
定休｜星期一
09:00開始接受當日電話預訂
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