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【布佬廚房】以提供義式料理為主的蔬食餐廳！店家以新鮮蔬食透過(guò)各種香草、香料、橄欖油、陳年好醋...等健康食材來(lái)調(diào)味，賦予蔬食料理全新的口感以及風(fēng)味，讓大眾跳脫對(duì)於「?jìng)鹘y(tǒng)素食單一味道」的刻版印象！而部份餐點(diǎn)也可提供不同素食者(五辛素、蛋奶素、純素)來(lái)調(diào)整！

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來(lái)自臺(tái)北的【布佬廚房】2018年來(lái)到了臺(tái)中開(kāi)設(shè)分店！臺(tái)中第一間分店設(shè)在大坑，而第二間分店則設(shè)在南屯區(qū)大墩南路，今天我們來(lái)到大墩南路這邊用餐！

布佬這個(gè)名字其實(shí)是以老闆的英文名字「Bruce」而來(lái)，同時(shí)也有諧音「不老」的意思，期望大家能透過(guò)蔬食生活概念，讓大家都擁有青春不老的身心狀態(tài)。

【布佬廚房】門(mén)面外觀設(shè)有綠色植栽牆，看起來(lái)綠意盎然的，同時(shí)也具有節(jié)能減碳的功效，很符合蔬食飲食的概念！

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餐廳入口處的展示架上有販?zhǔn)垡恍﹪?yán)選頂級(jí)天然食材，也是店內(nèi)所使用的，像是素拌醬、沙茶醬、麻辣醬，還有來(lái)自南非 Prince Albert 特級(jí)初榨冷壓橄欖油，是橄欖油類(lèi)的最高等級(jí)，看得出來(lái)布佬對(duì)於食材上的用心！

這裡用餐空間挑高又寬敞
加上大片落地玻璃所引進(jìn)的自然光線
使得空間通透明亮，讓人覺(jué)得很舒服

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▼座位區(qū)大部分使用木質(zhì)北歐風(fēng)格的桌椅，簡(jiǎn)約典雅！

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▼最裡面有六人座沙發(fā)區(qū)！

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▼另一邊則適合小團(tuán)體聚餐！

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布佬廚房?菜單選項(xiàng)有:手工窯烤披薩、燉飯、義大利麵、開(kāi)胃菜、沙拉、湯品、麵包、甜點(diǎn)、飲品。以上皆為單點(diǎn)，亦可加$190升級(jí)為套餐！另外也有提供四人、六人分享餐。(用餐需收一成服務(wù)費(fèi))

菜單引自店家粉絲頁(yè)，如果看不清楚請(qǐng)點(diǎn)連結(jié)觀看https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/menu/

▼我們當(dāng)天選擇四人分享餐，有沙拉、濃湯、麵包、開(kāi)胃菜，披薩、麵食、飯食各一，餐後還有甜點(diǎn)以及飲品，非常的豐盛，而且感覺(jué)點(diǎn)套餐也比較劃算呢！

【布佬沙拉】附佐醬-百香果醬/大唐沙拉醬

▼沙拉盤(pán)內(nèi)的蘿蔓生菜清脆爽口，與灑在上頭的起司一起入口超級(jí)對(duì)味！除了蘿蔓生菜，還有南瓜、小番茄、甜菜根、蘋(píng)果丁、麵包丁...食材用料非常的豐富！而南瓜跟小番茄這兩樣食材都有經(jīng)過(guò)烤的方式料理，更能帶出食材本身的甜味以及營(yíng)養(yǎng)，相當(dāng)好吃。

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▼淋上百香果醬，讓生菜沙拉增添了果酸香甜味！而大唐沙拉醬，其口味類(lèi)似和風(fēng)沙拉醬，淋在蔬菜上更能帶出鹹香酸甜好滋味。

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【豪華拼盤(pán)】開(kāi)胃菜四拼

▼莎莎脆片，道地莎莎醬加上脆片，香脆酸甜，層次豐富！(這道開(kāi)胃菜沒(méi)有在菜單內(nèi)，只有多人套餐才有提供)

▼巴塞隆納薯塊，帶皮馬鈴薯外皮微酥內(nèi)鬆軟，搭配地中海料理中常見(jiàn)的醬料-大蒜蛋黃醬，味道香濃卻不膩口，也讓此道料理加分不少！

▼西西里燉菜，以西洋芹、番茄、綠椰菜、紅黃甜椒、洋蔥、南瓜...等多種時(shí)蔬一起燉煮，食材配色上很漂亮，視覺(jué)美味很加分！而味道酸甜，各種蔬菜的香甜味入口即直撲鼻端，雖清爽但夠味。(這道開(kāi)胃菜也是沒(méi)有在菜單內(nèi)，只有多人套餐才有提供)

▼油醋香菇，採(cǎi)用大朵高級(jí)香菇和蒜爆香後，加入陳年好醋調(diào)味，入口酸甜味道醇厚，而香菇依舊保留了其香氣與多汁的口感，非常的好吃，讓不喜歡吃香菇的朋友都超級(jí)讚嘆！而這也是店家極推薦的一道菜喔！

南瓜湯 & 蘑菇湯

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▼南瓜湯，味道香醇濃郁，口感濃稠滑順，好喝又營(yíng)養(yǎng)！

▼蘑菇湯，蘑菇打成碎狀煮成的濃湯，味道也是超濃郁的，而入口還帶點(diǎn)淡淡奶香，每一口也都喝到滿(mǎn)滿(mǎn)的蘑菇碎粒，口感超扎實(shí)的！

綜合麵包-經(jīng)典佛卡夏+大蒜麵包

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▼布佬的兩款麵包都經(jīng)過(guò)窯烤爐烤過(guò)，口感上都是外皮酥脆！經(jīng)典佛卡夏麵包(左)，則是建議搭配橄欖油食用，美味更加分！而大蒜麵包(右)，蒜香味道也非常的濃郁，讓人回味！

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雙拼披薩-瑪格莉特&綜合起司 (補(bǔ)差價(jià)換購(gòu))
布佬廚房手工窯烤披薩都是10吋大，道地的薄皮披薩，採(cǎi)用自製麵糰發(fā)酵加手工現(xiàn)搟餅皮，並使用窯烤爐烘烤而成！

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▼瑪格莉特披薩，我們選擇基本的茄醬口味，入口能夠嚐到番茄微酸的香甜，還有起司在口中的濃郁風(fēng)味，最後帶出九層塔葉的清香！

▼綜合起司披薩，綜合起司裡面其中有一種相當(dāng)特別的藍(lán)紋起司，這種起司有一種獨(dú)特的香氣，加上薄餅披薩外圍香脆，中心香軟，好吃！

鮮菇奶油麵 鮮菇、時(shí)蔬配料豐富，麵條軟硬適中，入口有濃郁的奶香味，整體調(diào)味讓人不會(huì)覺(jué)得是在吃蔬食料理喔！

西班牙燉飯 裡面有加入燕麥讓米飯的口感更有層次，味道上帶點(diǎn)薑黃香氣，而燉飯內(nèi)的時(shí)蔬配料也是很豐富，然後朋友說(shuō)上頭的薯塊很像干貝切丁餒！

美式咖啡&阿薩姆紅茶 阿薩姆紅茶可選擇搭配黑醋栗野莓、蘋(píng)果風(fēng)味、柚子風(fēng)味，我選了黑醋栗野莓，喝起來(lái)微酸微甜的，好喝又清爽。

▼玫瑰花果茶，入口玫瑰香氣濃且?guī)c(diǎn)果酸味！

▼洋甘菊舒壓茶，味道非常的清香，入口回甘，餐後點(diǎn)這喝還能夠幫助消化！

冰淇淋布朗尼，布朗尼口感扎實(shí)保有濕潤(rùn)口感，入口有濃郁的巧克力味！(甜點(diǎn)價(jià)格如超過(guò)$80元，需補(bǔ)差價(jià))

▼起司蛋糕，口感濕潤(rùn)帶點(diǎn)淡淡的檸檬香氣！繽紛鮮果凍，寒天果凍搭配新鮮水果和百香果汁，視覺(jué)繽紛、口感清爽！烤布蕾，上面有一層現(xiàn)烤微焦的脆焦糖，而焦糖下的布蕾口感綿軟細(xì)緻，入口的香氣主要來(lái)自於香草籽！

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布佬廚房的料理手法賦予蔬食餐全新的口感以及風(fēng)味，在份量上也很足過(guò)，用餐空間寬敞又舒適，非常適合多人聚餐，而且很推薦點(diǎn)多人分享餐一起享用，這樣才能吃到更多不同的餐點(diǎn)料理！

目前布佬廚房還有提供「享什麼」APP會(huì)員優(yōu)惠，優(yōu)惠內(nèi)容會(huì)不定期更換，6/1 - 7/31憑享什麼APP兌換券，兩人以上至布佬廚房臺(tái)中新都店/大墩南店用餐消費(fèi)，即可免費(fèi)兌換「法式焗花椰」乙份。

//APP連結(jié)//
IOS：https://apple.co/2CqA7CJ
Android：http://bit.ly/2RS0OtQ

布佬廚房-臺(tái)中大墩南店
臺(tái)中市南屯區(qū)大墩南路468號(hào)
電話：04-24739822
平日??(上午11:30-下午9:30)
假日??(上午11:00-下午9:30)
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