端午節(jié)長(zhǎng)假約了妹妹和兩個(gè)孩子到永康街走走，
永康街從我學(xué)生時(shí)代就是美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，現(xiàn)在有過之無不及。
不過這天我們不吃小籠包也不吃芒果冰，
我們要來《永康錄雞湯》喝雞湯、吃雞料理，
這家可是電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)過的人氣養(yǎng)生料理，
若想知道老闆的故事，可以看這影片唷。
若從東門站走進(jìn)永康街要走到永康公園底右轉(zhuǎn)。
若是開車可以在愛國(guó)東路找車位，
走到餐廳的路上還可以順便欣賞頗壯觀的摩門教堂。
餐廳空間蠻大的，木質(zhì)桌椅和磚面牆給人質(zhì)樸的感覺，
中間大柱子間做成拱門的感覺，有些歐式復(fù)古。
服務(wù)人員會(huì)在門口熱情招呼並帶位。
每張桌上都有放菜單，就座後就來點(diǎn)餐，
可以單點(diǎn)主餐，再加點(diǎn)小菜和飲料，
或是直接點(diǎn)含有小菜和飲料的套餐。
不收服務(wù)費(fèi)，每人低消200元，可刷卡。
用餐時(shí)間如果人多，就會(huì)限制用餐時(shí)間90分鐘。
點(diǎn)好餐就自己倒水來喝，每個(gè)人的需求不同，
店家貼心提供常溫冷開水和溫水，
冷開水裡還放了檸檬片，喝起來很清新。
旁邊也有一些調(diào)味料，用餐時(shí)如果需要可取用。
窗臺(tái)上放了餐巾紙，毛玻璃後面就是廚房。
窗臺(tái)上還放了產(chǎn)品保險(xiǎn)證明書，
承保產(chǎn)品除了店內(nèi)的雞湯，還有滴雞精，
消費(fèi)有保障。
滴雞精是現(xiàn)代正夯的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品，
門口就有自家品牌產(chǎn)品展示。
最先上桌的是香菇糙米雞湯$160元，
主要湯頭是用五種蔬果熬製而成，
加上上等雞腿肉、上選糙米和臺(tái)灣極品香菇，
熬煮完成後撈出糙米，完全無添加人工調(diào)味料。
湯頭白色濃稠，順口好喝，看得出是花不少功夫熬的，
雞腿肉新鮮Q彈，這道大家都說好吃，
一會(huì)兒就分食光了，好想再多吃一些呀！
這雞湯加上糙米的營(yíng)養(yǎng)成分，
很適合婦女、需調(diào)理身體的人及孩童補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
現(xiàn)在這道香菇糙米雞湯也推出冷凍包形式，
購(gòu)買後只要簡(jiǎn)單加熱就可以在家享用。
第二道是法式舒妃雞+日式冷泉涼麵$200元。
法式舒妃雞是用西式舒妃低溫真空隔水烹煮的雞胸肉。
上網(wǎng)查了一下到底什麼是舒妃雞，
原來舒妃也有翻譯成舒肥，源自法文Sous-Vide，
是一種將食物用真空包裝後，
放在低溫熱水中的烹調(diào)法，食物的水分和營(yíng)養(yǎng)較不會(huì)流失，
保留了軟嫩的口感。
沒想到雞胸肉也可以這樣軟嫩而不柴，真的好吃，
上面淋上蜂蜜桔醬和檸檬調(diào)製的醬汁，非常對(duì)味喔。
雞肉下面的涼麵使用日式冷泉涼麵，
淋上日式頂級(jí)胡麻醬，散發(fā)著淡淡的麻醬味道。
迫不及待想品嘗的妍兒，吃過很滿意，阿毅也喜歡。
麵條Q彈，胡麻醬香而不膩，加上麵裡有些黃金泡菜，
又混到一些桔醬意外好吃，很爽口。
小孩很挑剔，難得他們都喜歡吃，
我覺得醬汁調(diào)得很好喔！
這道是妍兒點(diǎn)的法式舒妃雞+義式奶香白醬拌麵250元，
她喜歡白醬，吃義大利麵都點(diǎn)白醬。
雞肉做法和沾醬和上一道一樣，只有麵和麵醬不同。
奶香白醬給得很足，麵條完全浸在醬汁中，
不過雖然是義式奶香白醬，麵條並不是義大利麵，
浸在白醬中容易變得比較爛，
喜歡Q彈口感就不要吃太久，否則麵條就不Q了。
第三道是法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯$250元，
法式舒妃雞也是西式舒妃低溫真空隔水烹煮，
搭配凱薩醬和桔醬味道不錯(cuò)，
也可沾旁邊的椰香醬吃。
泰式椰香醬是天然椰漿搭配一些蔬果調(diào)製而成，
香氣十足，有一點(diǎn)辣，
用湯匙舀起一勺飯和椰香醬，再配上番茄塊，
對(duì)我來說辣得剛剛好。
單點(diǎn)一份滴雞精雞油拌麵線$50元，
麵線不是印象中很細(xì)的那種，我覺得比較接近細(xì)麵。
這麵線是用滴雞精上面的雞油來拌的，
再搭配炒過的油蔥酥，有雞油的香但不膩，
口味淡淡的，加一點(diǎn)醬油膏拌一下應(yīng)該也不錯(cuò)。
再來品嘗店裡的三樣港式點(diǎn)心。
既然是賣雞湯，那麼餐點(diǎn)料理也都跟雞肉有關(guān)喔。
聽到香菇雞腿肉大雲(yún)吞($99)就覺得很新奇，
因?yàn)槠匠３缘亩际秦i肉餡呀，
店裡這道可是用香菇和雞腿絞肉來做，
脂肪應(yīng)該比較少，更健康。
大家再猜猜上面撒的黑色東西是什麼？
外皮不加修飾澱粉，薄薄一層卻很Q彈，
不會(huì)像有些雲(yún)吞一煮皮就破了。
內(nèi)餡雞腿肉吃起來也很Q，
搭配些許茉莉花香片茶末、青蔥及白芝麻，
茉莉花香片茶末蠻細(xì)的，若不注意可能都不會(huì)發(fā)現(xiàn)那是香片茶末，
吃起來很搭，增添層次感。
大家猜到了嗎？那黑色的是茉莉花香片茶末喔。
再來品嘗香菇雞腿肉水晶元寶$99元，
這上面撒的是海苔絲、青蔥及白芝麻。
內(nèi)餡用香菇和雞腿絞肉來做，外皮很Q彈，
不會(huì)像有些水晶餃的皮爛爛的，這外皮很好吃。
餐後吃個(gè)邪惡的甜點(diǎn)黃金奶黃流沙包$99元，
白白胖胖的看起來就很好吃。
咬一口，奶皇流沙醬就像火山熔巖一樣流出來了，
這奶皇流沙醬是牛油、細(xì)白砂糖、雞蛋黃和鴨蛋黃做的，
有濃濃的奶香味，搭配鬆軟外皮，
咬下去感覺很細(xì)緻，真是人間美味。
中間提供的特製奶皇醬也可以沾來吃，
吃起來有點(diǎn)鹹味和沙拉醬的味道，和內(nèi)餡不太一樣。
最後要來喝點(diǎn)冰火四果變色調(diào)酒，
在這裡能喝到調(diào)酒也真的讓人有些意外。
酒的部分是用澳洲進(jìn)口白葡萄酒，
會(huì)先點(diǎn)火加熱後再端上桌。
這時(shí)再加入芒果、鳳梨、紫色火龍果三種無糖果乾。
先浸泡一下，
等到紫色火龍果的顏色慢慢釋放出來就會(huì)變紅，
要喝的時(shí)候再加入冰塊。
這白葡萄酒很香，有點(diǎn)甜，不澀不嗆，
蠻好喝的，女生也會(huì)喜歡。
一口一口慢慢喝，最後連果乾也吃掉，都好甜，
我最喜歡芒果乾，又香又甜，吃起來還蠻有嚼勁。
吃飽後帶小朋友在附近逛逛，最後再到愛國(guó)東路開車，
中華電信外牆彩繪很有趣，留下這很有戲的畫面。
《永康錄雞湯》整體用餐經(jīng)驗(yàn)很不錯(cuò)，環(huán)境舒適，
餐點(diǎn)不僅養(yǎng)生也很美味，值得推薦。
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地址：臺(tái)北市大安區(qū)永康街14巷3號(hào)
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