位在成功路上靠近文賢路的地段。
阿枝牛肉湯原本是開在安南區(qū)的傳統(tǒng)市場裡，因?yàn)榉N種原因分枝很多店家，反正小高分不清楚哪一家是正宗的，這家源枝牛肉湯也是有相關(guān)的淵源，聽老闆娘說是有點(diǎn)複雜就不多說，小高品嚐臺南牛肉湯應(yīng)該超過40家以上，所以我的口感標(biāo)準(zhǔn)會比較高一點(diǎn)，今天品嚐完覺得整體口感有水準(zhǔn)，整體餐點(diǎn)定價(jià)算是合理範(fàn)圍。
透天店面前方是料理廚房。
料理臺裡面冷藏切好的牛肉。
店外掛著租約到期將要遷移營業(yè)地點(diǎn)，老闆娘說因?yàn)樽饨鹛F只能遷移。
這裡沒有熱炒臺所以沒有熱炒菜色喔！
牆面上掛著牛隻屠宰證明書供參考。
室內(nèi)有裝設(shè)冷氣供客人舒服用餐。
牆面上掛著菜單供客人點(diǎn)餐參考，店家菜色有上肉牛肉湯100元（本土溫體牛肉）、花肉牛肉湯100元（美國牛），三層肉牛肉湯100元及特選花肉150元等。
這裡白飯一碗10元不是免費(fèi)的，這裡佐料有洋蔥、薑絲、蔥花及醬油等。
小高點(diǎn)上肉牛肉湯與三層肉牛肉湯。
上肉牛肉湯100元。
這碗牛肉是使用臺灣本土溫體牛肉，這牛肉湯外觀帶點(diǎn)血水顏色，可見是生牛肉直接淋上高湯而成。
這湯頭很甘甜不油膩超好喝，這高湯使用大骨與甘蔗熬煮而成。
這溫體本土牛肉份量很多，牛肉肉質(zhì)口感很Ｑ彈不柴很好吃。
牛肉沾上醬汁提味更為美味。
三層肉牛肉湯100元。
這三層肉是小高第一次品嘗到的，碗裡面三層肉份量很多。
這湯頭很甘甜不油膩好喝。
這三層肉口感很紮實(shí)偏柴還不錯吃。
肉燥飯10元。
這肉燥飯油蔥滋味十足很好吃。
樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：牛肉湯吃來吃去就是這回事，只是店家使用的牛肉部位的差別而已，源枝牛肉湯整體口感表現(xiàn)有水準(zhǔn)售價(jià)偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。
地址：臺南市北區(qū)成功路626號（會遷移營業(yè)住址）
營業(yè)時(shí)間：06：30～14：00（週二公休）
電話：06-358 0709
臺南「牛肉湯懶人包」
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