到博物館看展還能吃火鍋，你沒想過吧～連慈禧太后最愛的萬壽菊花鍋都有，不僅如此，還有A5等級和牛、布袋海鮮、履歷豬肉等，高貴不貴的嚴選食材，就在北歐工坊老闆的最新力作，今年3月底新開幕的野爺鍋物裡，快來南故宮嚐嚐！
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是的！你沒看錯～我也沒說錯，野爺鍋物就在故宮博物院南部院區裡頭的嘉會廳。
就在這棟建築裡頭，第一次來南故宮，沒想到占地也不小啊！外頭有工程正在進行中，不然拍起來應該挺美的！我們傻傻地走過橋再進去博物館，原來每隔20分鐘就有免費接駁車啦～可以從遊客中心來回借展廳呢。
▲嘉會聽／野爺鍋物
野爺鍋物的營業時間跟南故宮一樣，且目前有國定假日及例假日，免費參觀故宮南院的活動到8月31日止唷！
▲裹小腳的椅子
看著店內的陳設跟南故宮的氣質相當融合，沒想到這些都是老闆自己的收藏，他笑著說很多客人都以為我是跟故宮借的，連外面的櫥窗擺設都是老闆自己設計的。
▲唐卡
為了與樓上的常設展覽（佛教、玉器、茶文化）相關，特地找了這些古物來擺設，沒想到外表看起來相當年輕的老闆，肚子裡頭倒是藏了不少寶呢！
▲櫃臺
相當親切又帶著爽朗笑容的他，闡述了野爺鍋物的由來，既然是故宮裡頭的餐飲，自然跟歷史有關，概念起源於乾隆皇帝喜歡吃火鍋，在嘉慶皇帝登基時曾辦千叟宴，多達1550個的火鍋盛宴，因此便決定賣鍋物。
▲座位區
決定種類後，接著是湯頭，顧慮在故宮內，不太適合用氣味太強烈的湯頭，避免飄到外面影響展覽，於是想到慈禧太后當初熱愛的萬壽菊花鍋，帶點清香的菊花便相當合適囉！
牆上這些超可愛的熊畫作，都是出自老闆媽媽之手，看起很像泰迪熊，老闆笑說，對～因為媽媽很喜歡泰迪熊！而且這些熊畫作，可愛到被大陸盜用並山寨商品出來賣XDD，還是客人去大陸買回來跟老闆說的，雪莉在這兒也要呼籲大家，這隻八野爺的熊商品臺灣限定，大陸沒有任何分店！！（瓏系阿共仔耶陰某XDD
▲昭書
菜單也很有創意的用昭書的形式給客人，吃飯皇帝大，讓人會心一笑。
▲菜單
另外有單點的紙本菜單。
▲菜單
▲菜單
我看完菜單發現，咖啡一杯竟然只賣$60？！我最愛的香草拿鐵也才賣$85，鍋物的部分價錢也很親民，海鮮鍋$320，履歷豬肉跟雞肉鍋都不到300元，老闆你確定價錢沒有寫錯嗎？！
▲自助醬料區／飲料
老闆笑笑地說因為之前發生牛肉麵500元事件，所以定價方面就配合南故宮，我們進駐主要就打品牌形象囉！（我認真覺得他是在苦笑XDD
我看要不是老闆在太保有農場，親戚在做海產，外加自家烘豆，這價錢扣除人事及電費成本應該會賠本吧XDD！
這是我透早十點來的第一餐，是不是豐盛到有點傻眼！！即便在地點稍微偏遠的南故宮，食材一樣不馬虎～。
▲慈禧太后最愛萬壽菊花鍋／需加價$50
推薦必點的就是慈禧太后最愛萬壽菊花鍋啦！喝起來湯頭清爽，還帶點淡淡的菊花香～。
▲菜盤
套餐菜盤使用的蔬菜來自老闆在太保的農場及周圍農民朋友的作物，新鮮看得見。
▲PRIME等級無骨牛小排／$798
每份火鍋套餐都會附一碗飯，飯還是五穀飯耶！
PRIME等級的無骨牛小排油花分布均勻，光看著肉片我就猛吞口水了。
下鍋涮個兩下，呈現粉紅色5-7分熟的最佳熟度即可入口，吃起來的口感果然跟外表看起來一樣棒～軟嫩極了，加上帶點厚度的口感，搭配菊花香的鍋底，相當好吃呢！
▲野菜養生素食鍋套餐（野菜菇菇鍋）／$280
吃素的冰友也不用擔心，野爺鍋物也有素食鍋套餐，野菜菇菇鍋唷！若換成萬壽菊花鍋底一定也很讚～。拍謝蛤～慈禧太后最愛的萬壽菊花鍋被我先搶走了XDD，霖某某就吃原味的蔬菜湯底吧～哈哈。
▲生猛海鮮／$899（日本生蠔、花枝、帆立貝、蝦子、蛤蠣、鮑魚、花蟹一隻）
海鮮的部分則有，布袋海鮮盤（花枝、淡菜、蝦子、蛤蠣、除刺虱目魚肚）、出口日本等級的臺灣鰻魚鍋及生猛海鮮，這份是生猛海鮮，裡頭有日本生蠔、花枝、帆立貝、蝦子、蛤蠣、鮑魚及花蟹一隻，蛤蠣是使用野生蛤蠣，是老闆媽媽每天透早去市場挑選的。
由於時間因素且下午還有採訪，所以花蟹的部分我只拍個照就還給老闆了，嗚嗚！叫海鮮控下這個決定真的非常殘忍！！還好還有野生蛤蠣、鮑魚、蝦子可以陪我，哈哈！海鮮非常新鮮，吃起來的彈性跟鮮甜度都相當好～。
▲巧克力烈日鬆餅／$138
我以為吃完的同時，老闆默默上了這盤號稱隱藏版甜點的烈日鬆餅，經過老闆多年研究後開發出來的獨家配方，吃起來很像餅乾的口感，但沒有餅乾這麼脆，且較為紮實，冷掉也不錯吃呢！
▲左下｜一口酥／$250；左上｜手作餅乾盒裝／$340；右｜綜合口味鳳梨酥禮盒／$380
八野爺家的鳳梨酥是100%土鳳梨+麥芽糖製作而成的，裡頭的土鳳梨餡很大塊。
（用餐日期：2019／05／30）
心得：
位在南故宮嘉會廳三月底新開幕的野爺鍋物，是北歐工坊老闆的最新力作，裡頭有著慈禧太后最愛的萬壽菊花鍋，
不僅湯頭有趣，食材也相當優秀，自有農場栽種部分蔬菜、產銷履歷豬肉、A5等級日本和牛、
PRIME等級美國牛、連海鮮都有親戚支援，算是全方位都很夠力的火鍋店呀！除了火鍋，
還有自家烘豆的咖啡、口感像手工餅乾獨家配方的烈日鬆餅，重點是餐點價位還非常親民，
咖啡一杯$60，自然豬肉鍋、童仔雞肉鍋不到$300，布袋海鮮鍋也只要$320啊！！
快來南故宮的野爺鍋物嚐嚐慈禧太后最愛的萬壽菊花鍋吧～吃飽還可以順便看展唷！
野爺鍋物 南院店
（嘉會廳內）
營業時間：二-五 09點-17點
假日及例假日 09點-18點
電話：(05) 362-2269
店休：星期一
官網：請點我
粉絲專頁：請點我
地址：嘉義縣太保市故宮大道888號
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