餐廳名稱: Mosun 墨賞新鐵板料理餐廳 (#鐵板燒 #和牛 #葡萄酒 #清酒 #調(diào)酒 #大安區(qū) #忠孝東路 #約會(huì)餐廳 #交通便利 #聚餐餐廳 #忠孝敦化 #商務(wù)聚餐 #創(chuàng)意料理)
地址：106臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段155號(hào)2樓 (忠孝敦化捷運(yùn)站7號(hào)出口就到)
電話： 02 2731 9966
消費(fèi)時(shí)間: 2019年/6月
營(yíng)業(yè)時(shí)間： 週一~周日 11:30-15:00(最晚點(diǎn)餐14:00)、17:30-22:00 (最晚點(diǎn)餐21:00)
刷卡: 可刷卡
服務(wù)費(fèi): 10%
官網(wǎng): http://www.mosun.com.tw/tc/index.asp
官方粉絲團(tuán): https://www.facebook.com/mosunTepp
關(guān)注【Mosun 墨賞新鐵板料理】這家餐廳很久了，一直安排不出時(shí)間來(lái)訪，今天終於有機(jī)會(huì)來(lái)看看，了解一下為什麼在餐飲業(yè)一片哀嚎聲中，
【Mosun 墨賞新鐵板料理】的生意還是強(qiáng)強(qiáng)滾! 來(lái)訪時(shí)間是星期一，竟然幾乎滿座!
我想是它的食材新鮮、價(jià)格可接受、環(huán)境好、服務(wù)佳、餐廳地點(diǎn)好，這幾個(gè)因素加起來(lái)的結(jié)果吧~~
帶大家一起來(lái)品嘗美食囉~一起來(lái)掀開(kāi)這個(gè)鐵板燒大圓鍋蓋，看看裡面藏著怎樣的美味驚喜~
桌面擺設(shè)，走的是典雅、豪華的路線~
因?yàn)橐环萏撞蜁?huì)從前菜、湯、沙拉、麵包、主餐、主食、季節(jié)炒飯、飲品、冰沙一路吃下來(lái)~所以刀叉湯匙好多喔~
甜點(diǎn)和餐後飲料則是會(huì)安排到另一區(qū)享用~
大廚上菜囉~ 主廚開(kāi)始準(zhǔn)備各式食材，按部就班、有條不紊地為12為客人準(zhǔn)備豐盛鐵板料理晚餐，
辛苦囉~今天就麻煩您照顧了!
空間以暗色為主，用餐空間寬敞
入口進(jìn)來(lái)後，有一區(qū)鋼琴演奏區(qū)~擺設(shè)得很有氣氛
餐廳內(nèi)部環(huán)境~用簾子隔開(kāi)走道與用餐區(qū)，保留空間穿透性
黑色基調(diào)，搭配綠色植栽裝飾、紫色椅子、金屬材質(zhì)牆面、簾子，空間氣氛整個(gè)活潑起來(lái)，
在這裡用餐會(huì)讓人感到舒適!
一整面的清酒~好美!
<<喝酒不開(kāi)車 開(kāi)車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過(guò)量>>
自動(dòng)演奏的鋼琴~
還有日本山形牛認(rèn)證~
白金級(jí)美國(guó)牛肉認(rèn)證
除了清酒，也有葡萄酒~
<<喝酒不開(kāi)車 開(kāi)車不喝酒 未成年勿飲酒 飲酒勿過(guò)量>>
鐵板區(qū)餐檯擺設(shè)~華麗! 適合宴客、商務(wù)聚餐、家庭聚餐、約會(huì)~都不失面子喔!!
介紹完環(huán)境都餓了~
就來(lái)開(kāi)動(dòng)吧~
一上桌會(huì)先提供餐前飲品~今天是玫瑰荔枝蘋(píng)果醋~酸酸甜甜~玫瑰與荔枝的香氣很搭~
胃口大開(kāi)!
開(kāi)胃菜 胡麻燻鴨胸，鴨胸肉軟嫩~口感很好! 搭配胡麻醬
加州鮭魚(yú)塔
上菜的時(shí)後，服務(wù)生還會(huì)建議先從鴨胸開(kāi)始、鮭魚(yú)第二這樣的順序~可見(jiàn)餐點(diǎn)的設(shè)計(jì)都非常講究與用心~
開(kāi)胃小點(diǎn): 鴨肝松露魚(yú)子醬蒸蛋
用真的蛋殼做為容器，很有創(chuàng)意。蒸蛋中加入松露醬，所以每一口都有松露的香氣，
上面是一小片鴨肝加上魚(yú)子醬~做得非常精緻討巧!
咬一口~蒸蛋非常滑嫩! 充滿淡淡松露的香氣
看著主廚著手準(zhǔn)備主餐，讓人口水直流~
餐前麵包，葡萄雜糧口味的麵包，好吃~質(zhì)地鬆軟
看斷面~咬起來(lái)鬆軟，但內(nèi)部其實(shí)還是很扎實(shí)地~還咬得到酸酸甜甜的葡萄乾喔~
湯品~今天選擇的是匈牙利海鮮湯與牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
主廚在Mina面前倒入熱湯，橘紅色的海鮮高湯很好喝~
搭配裡面的海鮮料，清爽、豐盛!
另一套餐的湯品是牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
看起來(lái)像是拿鐵咖啡造型的蘑菇濃湯，視覺(jué)上很討喜!
蘑菇湯走的是濃郁綿密的口感~很暖胃~
喝的時(shí)候，可以用旁邊的迷迭香餅乾棒做攪拌~攪拌完，餅乾棒也可以順口吃下去~
主廚開(kāi)始準(zhǔn)備牛排囉~
頂級(jí)牛肉在煎臺(tái)上滋滋作響~超級(jí)誘人!
主廚開(kāi)始準(zhǔn)備餐盤(pán)上的配料與調(diào)味料~
吃鐵板燒的另一個(gè)樂(lè)趣，就是可以近距離跟主廚互動(dòng)~主廚也會(huì)隨時(shí)關(guān)心客人是否喜歡今天的餐點(diǎn)~
還有大量的蒜片~Mina超愛(ài)
沙拉~今天Mina選擇的是煙燻鮭魚(yú)凱撒沙拉和水果優(yōu)格沙拉~
優(yōu)格水果沙拉裡面也暗藏巧思~
有一顆運(yùn)用了分子料理手法製作的醬汁晶球，搓破後會(huì)有芒果醬汁流出，
剛好可以當(dāng)做水果沙拉的淋醬~很有趣吧! 不仔細(xì)看，還以為是一顆黃色的小番茄呢!!
醬汁流出~
龍蝦在煎臺(tái)上~即將完成~快快快! 快端上來(lái)~等不及了!
波士頓龍蝦海陸套餐，會(huì)有半隻的波士頓龍蝦+Prime美國(guó)安格斯老饕牛排
波士頓龍蝦非常新鮮，剛放上煎臺(tái)時(shí)，還在動(dòng)呢!
很大隻的龍蝦敖，在給客人拍完照之後，主廚會(huì)協(xié)助處理外殼，再上桌時(shí)，就是完整的龍蝦腿肉囉~
整隻的龍蝦腿肉~太誘人了啦!! 份量也很大~以往都覺(jué)得龍蝦都是殼~肉很少!! 這次是看過(guò)肉最多的一次了
因?yàn)辇埼r新鮮，所以烹調(diào)程度大約在3-5分熟，可以品嘗到海鮮的鮮甜和Q彈的口感!!
花尾蝦海陸套餐則是包括了太平洋野生花尾蝦佐北海道干貝+日本A5黑毛和牛
花尾蝦和干貝也都非常新鮮，所以烹調(diào)程度不需太熟~約5分熟即可，更能品嘗海鮮的鮮甜和彈牙肉質(zhì)
來(lái)看看花尾蝦和干貝的切開(kāi)斷面~好鮮!
搭配煎烤過(guò)的酥脆外層，很棒!
清口的冰沙~喝不夠或是喜歡喝，可以續(xù)喔~服務(wù)人員也會(huì)主動(dòng)幫忙再提供
會(huì)在海鮮與牛肉兩種餐點(diǎn)之間提供，讓客人可以在吃完海鮮料理之後，清清口，準(zhǔn)備迎接牛肉、或是其他肉類的主餐啦~
來(lái)個(gè)經(jīng)典鐵板燒火焰秀~
接下來(lái)是重頭戲，Prime美國(guó)安格斯老饕牛排要上場(chǎng)啦~
主廚認(rèn)真地用紅酒醬汁畫(huà)盤(pán)~紅酒醬和牛排很是搭配!
上桌啦~5分熟的老饕牛排，外面烤到微焦，內(nèi)部仍呈現(xiàn)鮮紅色
恰到好處的烹調(diào)~每一口都令人感到幸福啊!!
看看這肉!! 和Mina一樣是老饕的讀者~還忍受得了嗎?
完美的烹調(diào)搭配完美的肉質(zhì)~老饕牛不怪乎能成為Mina的最愛(ài)阿~
日本A5黑毛和牛
黑毛和牛也是許多老饕瘋狂追求的對(duì)象，這次就來(lái)好好品嘗，看看是不是如傳聞中的入口即化!
尚未烹調(diào)之前，肉質(zhì)呈現(xiàn)粉紅色，搭配豐富且均勻分布的油花~讓人看了就流口水啦~
有別於一般的裁切方式，【Mosun 墨賞新鐵板料理】將和牛切成薄片狀，更能品嘗出它的肉質(zhì)與美味
在煎臺(tái)上，只需要兩面各煎5秒，就能上桌囉~
來(lái)個(gè)近照~因?yàn)橛突ㄘS富且均勻分布，一口咬下真的可以說(shuō)是入口即化!!
而且每一口份量剛好，不至於會(huì)讓人有油膩感~搭配海鹽或蒜片就更加完美~
季節(jié)鐵板炒飯，今天提供的是櫻花蝦炒飯~好吃! 米飯粒粒分明~櫻花蝦酥酥香香，很下飯~
甜點(diǎn)，其實(shí)前面一路吃下來(lái)已經(jīng)挺飽足的了~不過(guò)甜點(diǎn)又是另一個(gè)胃~來(lái)吧! 我要吃甜點(diǎn)!
今天的甜點(diǎn)是法式焦糖布蕾和抹茶冰淇淋熱蛋糕~
法式焦糖布蕾使用真的香草莢，所以香草的香氣濃郁而自然!
布蕾的部分很濃郁，蛋香也很重!
另一道甜點(diǎn)是抹茶冰淇淋熱蛋糕，很花俏有趣的一道~
服務(wù)生會(huì)在客人面前，淋上抹茶口味醬汁在冰淇淋上面，
下方則是一片熱蛋糕~
底下的烤盤(pán)溫度高達(dá)250度，所以淋醬汁上去時(shí)，也是會(huì)釋放出濃郁的抹茶香氣~
而冰淇淋與底下的熱蛋糕一起搭配吃下，又冰又熱~雙重口感!
飲料左岸冰拿鐵與藍(lán)柑橘檸檬沙瓦
藍(lán)柑橘檸檬沙瓦
酸酸甜甜的口味，加上以火龍果水果丁做裝飾，有增加了口感的豐富度~
喝起來(lái)很清爽~搭配甜點(diǎn)很適合~
餐後來(lái)杯冰涼飲料與甜點(diǎn)，真的是很棒的享受~這樣吃下來(lái)一個(gè)人大約2000元上下~(其他還有較低價(jià)位的套餐，適合各年齡層的客人選擇)
CP值算不錯(cuò)喔!! 難怪很多客人攜家?guī)Ь臁⒒蚴桥笥丫鄄投歼x擇到【Mosun 墨賞新鐵板料理】用餐
