新竹美食宵夜推薦水貨烤魚！四川重慶麻辣烤魚火鍋
新竹美食宵夜推薦水貨烤魚！夯遍中北部的水貨烤魚終於來新竹開店啦！一開幕果然引起超多人潮，不僅有一爐兩吃的四川重慶麻辣烤魚火鍋，還有非常霸氣的熊掌麻辣臉盆麵，店內也有不辣的餐點，快跟著ㄚ綾綾來看看這家店在紅什麼吧！
新竹麻辣烤魚火鍋推薦！水貨烤魚火鍋
水貨烤魚火鍋新竹店位於巨城附近的民生路上，附近有停車場。
炭火烤魚在重慶已有千年歷史，為了吸引更多年輕消費族群，上海品牌「水貨烤魚」餐廳裝潢結合時尚夜店風及工業風設計，讓人完全顛覆對川菜館的傳統形象。
水貨烤魚新竹店共有一二樓，入門左手邊的牆面以大海彩繪為主，不禁聯想到美人魚的故事。
四月底開幕的水貨烤魚，果然湧進大批客人，櫃臺帶位方式有待加強，不過其它店員服務態度都蠻親切有禮的。 沾醬有沙茶醬、辣椒、蔥花、醬油、蒜泥、酸菜魚醬。自助區提供手工熱麥茶、餐具。竟然還有卡哩卡哩！要吃的話請店員幫您服務喔～餐前點心就沒有開放自取了。我的天啊！走進來才知道店面挺大的！藍紫色調的炫目霓虹燈光及紅色牆面，就像來到夜店一樣（遙望十年前…哈哈）店內播放著最新一季的「我是歌手」音樂節目，好嗨啊！桌距剛剛好，不至於和隔壁桌靠太近，可以盡情享用美食。二樓環境注意「烤魚外帶餐」要在八小時內要食用完畢，隔餐就不要吃囉！
水貨烤魚 菜單MENU
? 豆花烤魚系列：送鴨血跟豆腐，芙蓉魚368*2，升級成江圍魚加價78*2。
? 炭火烤魚系列：芙蓉魚298*2，升級成江圍魚加價78*2。
? 新推特色烤魚：芙蓉魚448*2。
? 烤魚午宵188限定：醬香烤魚、蔥香烤魚，都是不辣的喔！優惠時段11:30-15:00/21:00-24:00。
? 一爐兩吃麻辣火鍋：香草豚肉山、雪花牛肉山。
其它的前菜、飲料、鍋物、烤魚輔菜、肉片都是另外加價點的。
以下是店家推薦特色口味：重慶豆花烤魚、十三香小龍蝦烤魚、左宗棠雞烤魚、麻辣鴨血煲烤魚、熊掌烤魚、蛤蜊山烤魚、鳳梨野莓烤魚。 麵食有辣/不辣、酸辣口味。
蔬菜高湯
桌上的保溫壺裝著蔬菜高湯，可自行加湯。（衛生紙在桌子側邊）
飲料
飲料有氣泡飲料、茶類、果汁、啤酒可選擇，除了酒類之外，飲料皆以壺計算，一壺只要一百多元，蠻劃算的！（未滿十八歲請勿喝酒，喝酒不開車）
我們點了金桔檸檬跟紫蘇梅汁 ，紫蘇梅汁喝起來偏甜，個人比較愛喝金桔檸檬。
十三香小龍蝦烤魚火鍋（芙蓉魚） $388×2+188×2
一鍋是兩人份，基底是重慶豆花烤魚($388×2)，兩人再加$188×2元，就可以升級為十三香小龍蝦烤魚火鍋啦！（圖左）
? 烤魚火鍋辣度：四川原味/臺灣一般/年長薄鹽。
? 小龍蝦烤魚為限量產品，每組消費只能升級一爐。
? 超過2人以上用餐，每人酌收清潔費$10元。炭火烤魚的技術來自重慶萬州，因此又叫重慶烤魚；水貨烤魚保留原本的烤製流程：醃漬、炭烤、醬燒，再加入高湯及十多種中藥及四川雲南的辣椒製成。辣度選了四川原味，在鹽度及辣度上比臺灣還要重，因此沒用到醬料區的沾醬，大家就各自斟酌口味囉！
三斤重的芙蓉魚搭配一斤小龍蝦，份量有夠驚人的啦！吃得好過癮啊！ㄚ綾綾另外加購烤魚輔菜黃金組合＋雪花牛肉山，對兩個人來說真的會吃得很撐耶！避免浪費我們還打包回家＞＜小龍蝦蠻好剝的，有需要可提醒店員提供塑膠手套。小龍蝦的肉質相當厚實有彈性，好新鮮！一問之下原來店裡是採用活體小龍蝦呀！聽老闆說這是嚴選屏東無毒生態養殖（澳洲小龍蝦），每隻重達1.6兩呢！吃完麻辣烤魚，加個高湯涮肉片，就變成麻辣火鍋啦！肉片部分有雪花牛肉山（$288元）跟香草豚肉山（$278元）可以選擇。 肉肉控們一定要加價點雪花牛肉山來吃吃，搭配老四川芝麻醬，口中充滿香濃滑順的滋味！油脂豐富的雪花牛肉片，涮個幾秒就可以送入口中，一整盤吃下來爽度超高的啦＞＜
左宗棠雞烤魚
ㄚ綾綾也非常愛這道左宗棠雞烤魚，我們選臺灣一般辣度，雞腿肉外皮超級香酥的啦！肉質鮮嫩極了！為了方便大家食用，雞腿肉已經經過去骨處理囉！別忘記底下還有一整條的芙蓉魚呀！芙蓉魚沒有魚鱗、也沒有什麼魚刺，先烤過再烹煮，過程中早已跟皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒等辛香料的香氣結合在一起，肉質飽滿細緻、魚皮酥香無比！魚肉沾著湯汁超下飯！加價點的烤魚輔菜-黃金組合，有大白菜、豆皮、花椰菜、四川彈牙麵，老闆說烤魚火鍋建議搭四項配菜就好了，太多會稀釋烤魚的味道，太少又無法吸收蔬菜的鮮美；提醒大家湯底高度不要低於鍋身一半喔！避免烤焦～越光香米飯$20/碗，稍微貴了點，不過粒粒分明、香軟好吃；至於四川彈牙拉麵口感類似烏龍麵，彈性又耐煮，吸附麻辣湯汁後更加分！加點的黃金腐竹跟蓮藕片。
熊掌麻辣臉盆麵
這一鍋也太大了吧！麵食均有附飲料，一份只要$288元，超級佛心的啦！炭烤肋排、半顆滷蛋、麻辣鴨血、豆包、丸子、麵，份量十足！炙燒豬肋排蠻有嚼勁，外皮焦香。 鴨血軟嫩入味！熊掌麻辣臉盆麵根本就比臉還大了嘛＞＜
老火湯鍋（香草豬248元/雪花牛268元 )
這是個人鍋物，隨餐附綜合菜盤、主餐香草豬或雪花牛、白飯、飲料，很超值耶！綜合菜盤配料很豐富，有芋頭、魚包蛋、蛋餃、杏鮑菇、高麗菜、木耳、番茄、金針菇、百頁豆腐、丸子等等。
水貨烤魚火鍋 新竹店
粉絲專頁：https://www.facebook.com/seahood300/
營業時間：11:30-15:00/17:30-24:00
訂位電話：035153695
地址：新竹市東區民生路284號
?無低消，第三人沒點魚或是其他肉盤才會加收清潔費
?收10%服務費 ?免費WIFI ?用餐時間限制90分鐘
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
