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經貿工作者的美食筆記

發表篇數:36篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-25081329
place臺北市中山區松江路69巷13號1樓
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

因工作之故與外國駐臺使館接觸,無意間蒐集到各國使館心目中臺北最好的當地餐館,故自從去(2018)年年中開始撰寫相關遊記(連結選我)。身為敝公司印度區的承辦人之一,自然也踏遍了不少臺北的印度餐廳。本篇是由一位在知名外商工作的亞太區印度籍高管大力推薦,甚至輪調回新加坡之後,還特地帶家人來品嚐的印度美食:Joseph Bistro- 想想廚房。

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

餐廳門口一景

 

該餐廳位於中山區的小巷內,一不小心就會走過頭。餐廳走簡約的北歐風,一眼就可以看完整個餐廳(傳聞中的知名印度主廚Joseph似在下圖中)。餐廳的位置不多,據同行的美食家友人表示,現在想想廚房已經很難訂位,過去在獲得米其林必比登推薦之前,直接walk in即可,且該餐廳現在要求一個人1000元的低消。

 

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

餐廳內裝一景

 

本次來訪的目的是幫美食家友人赴美工作踐行,因此服務生建議兩位用餐的話,可以點三道菜:一道前菜、烤肉、咖哩(剛好也可達到低消)。擺盤也相當精緻,上菜速度還算可以,不像坊間所言。前菜我們選的是味道頗具有衝突感雞肝肉凍與香料芒果沙拉,因為雞肝的味道重,需要和咖哩香料的芒果攪拌吃,雖是蠻特別的啦,但筆者也是繼之前臺式法吃的桌藏「臺式蘿蔔糕微烤法國鵝肝醬」,與這次的經驗後,已確定自己不適合吃肝類的料理...(延伸閱讀:款待之心:臺菜法吃的跨界體驗

 

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

雞肝肉凍與香料芒果沙拉

 

第二道是筆者的最愛:桂圓香酥鴨腿佐時蔬。印度除了咖哩厲害之外,北方邦的烤肉也相當著名。本料理不像筆者在印度新德里高級飯店吃到的鴨肉,印度鴨除了品種比較小隻外,味道也稍重。本道的料理偏西式料理方式,本店的鴨腿肉軟嫩,也無鴨肉腥味,表皮甜但不膩,所附的醬也相當好吃。

 

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

桂圓香酥鴨腿佐時蔬

 

第三道是印度料理中最不會出錯的起司菠菜咖哩。服務生告訴筆者,本店的咖哩屬於南印式風味,然而本料理卻有一股特別的甜味,並搭配香菜提味,與筆者過去所認識的粗曠型的南印風味差很多(延伸閱讀:清奈媽媽的料理廚房)。此外,品嘗時我想起來外派在印度的臺灣友人曾經說過,印度的菠菜通常不會直接吃,因為直接吃纖維會很粗糙,而是透過果汁機打成汁,做成咖哩來補充纖維素,那筆者是否應該要吃到一滴不剩才能滿足一天五蔬果的標準呢?

 

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

起司菠菜咖哩

最後是甜點香料紅酒蘋果酥塔,用香料和紅酒去熬煮的蘋果泥,吃的時候會搭配酥皮一起吃。上面的鮮奶油,甜而不膩,吃起來很有日式蛋糕店的口感,是同行美食家的最愛。

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

香料紅酒蘋果酥塔

二訪則是點了撒上金箔的甜點「嘻春千層糕」,問起直男友人覺得如何,他說:「雖然有點甜,但很道地,讓他想起以前學校園遊會,巴基斯塔留學生做的甜點甜度,差不多就是這樣」。

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步出餐廳,筆者想為剛剛的餐點下一個形容詞,腦中居然出現的是”馴化“。印度的香料就像該國的Slogan:Incredible India一樣,激烈而濃郁,在混亂中找尋秩序,然而本店的香料一切都相當完美,甚至連最後一杯Masala tea都少了那一點熟悉嗆辣的味道,反而讓筆者有點不太適應這樣精煉過的印度美食。

她思鄉你吃香:印式西吃的創意餐酒館(想想廚房)

Masala tea

 

據聞本店不定期會更新菜色,謹附上菜單供有興趣的朋友參考(酒單與飲料單,略)。

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