麻辣的誘惑，這個(gè)來(lái)自北京的麻辣燙，湯頭是乳白色的色澤，不但濃郁好喝，
辣度可以從不辣到大辣，店內(nèi)的辣油更是銷魂，加了一匙真的整碗喝光光！
這家不但是電視報(bào)導(dǎo)過(guò)的紅店，更是學(xué)生們的愛店！??
真的覺得我很會(huì)找美食，吃到這家好吃的不辣麻辣燙，一定要跟大家分享！
搭配淡水一日遊，可以來(lái)碗正宗到地的北京麻辣燙，除了是北京上班族外送最愛叫的食物，
現(xiàn)在在韓國(guó)也很流行吃麻辣燙，老闆說(shuō)店裡很多韓妞會(huì)慕名而來(lái)呢～
看到其他桌的客人，大家吃飽後碗都是空的，人家說(shuō)愛喝湯的人重感情，
如果你喜歡喝湯，推薦你一定要來(lái)吃！
週末趁天氣很好去淡水老街、真理大學(xué)附近走走，除了一成不變的小吃攤、海產(chǎn)熱炒店，還有什麼平價(jià)美食是必吃的？
就在這??????
麻辣の誘惑（真理店）就是最近新開的分店，麻辣の誘惑總店淡大店，已經(jīng)有一票死忠粉絲，
老闆決定開在真理大學(xué)旁邊，服務(wù)真理大學(xué)的學(xué)生們～（地點(diǎn)在真理大學(xué)後門的新民街）
平日充滿學(xué)生內(nèi)用，現(xiàn)在剛好是暑假，所以店內(nèi)比較沒這麼多人，附近又是住宅區(qū)、學(xué)校，這真的是隱藏版美食
店內(nèi)空間非常寬敞明亮，而且冷氣也夠涼！
淡水老街上的店家沒有一家冷氣涼的，我推薦來(lái)這吃午餐、晚餐??
｜交通方式｜
捷運(yùn)淡水信義線，搭乘至捷運(yùn)淡水站，出站後右手邊中正東路上，
過(guò)馬路至對(duì)面公車站牌等公車，紅38、紅51、894都可以搭乘至「真理大學(xué)」下車，大約十分鐘就到囉！
吃飽後可以直接走進(jìn)真理大學(xué)，散散步拍拍照，一路走下去是很漂亮的紅毛城古蹟、淡水小白宮，蠻多遊客喜歡的拍照景點(diǎn)。
（一路順著走下山，再往左走邊的方向一路走過(guò)去，就是淡水老街！）
｜店家資訊｜
麻辣的誘惑 真理店｜FB粉專
新北市淡水區(qū)新民街170號(hào)
(02)26211008
週一至週五10:30-24:00
週六至週日11:00-24:00
（暑假期間特別調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間11:30-22:00）
｜乳白色麻辣燙，不辣湯頭｜
麻辣的誘惑特別的地方就是，湯頭是由40多種珍貴中藥熬製，但是卻喝不出、聞不到任何的中藥味，
湯頭喝起來(lái)溫醇濃郁甘甜，會(huì)依據(jù)挑選的食材，客製化煮出不一樣的湯頭，
因?yàn)樘暨x完食材後，都是用高湯獨(dú)立開鍋，去煮你挑選的食材，不會(huì)有大鍋煮、混到味道、吃到食材殘?jiān)那樾危?/p>
不但乾淨(jìng)衛(wèi)生，還能每次都喝到不同食材，搭配湯頭散發(fā)的獨(dú)特味道。
老闆跟我們分享，有個(gè)同學(xué)來(lái)吃，常常只挑雞肉、高麗菜，其他食材都不挑，他就很好奇，
自己也照樣畫葫蘆的挑了一樣的食材，自己煮來(lái)試試看，沒想到湯頭喝起來(lái)特別的甜，
原來(lái)是雞肉跟高麗菜搭配他們秘製的湯頭，真的非常對(duì)味，也能帶出食材跟湯頭的鮮甜。
不辣的麻辣燙又是怎麼一回事呢？不吃辣的人也能吃，連三歲小孩吃了都喜歡，
因?yàn)槁槔钡恼T惑湯底，是可以將辣油分離的，所以當(dāng)客人點(diǎn)不辣的麻辣燙，
他們就會(huì)用乳白色高湯，不加辣油直接去煮食材。
但如果敢吃辣的話，它們家有微辣、小辣、中辣、大辣，
甚至有另外用花椒、麻椒，去翻炒成沙狀質(zhì)地的辣油，真的好香呢～
聞起來(lái)真的有一種麻感，聽說(shuō)麻椒是花椒的2.0版本，更為香麻的層次感，
兩種搭配在一起，真的是非常適合拿來(lái)加在湯頭裡！
｜計(jì)價(jià)方式｜
採(cǎi)取秤重計(jì)價(jià)，每100公克為$40元，另外副食、肉類為固定價(jià)格。
麵的種類選擇很多，雞絲麵、寬粉、冬粉、王子麵、蒸煮麵、意麵，採(cǎi)取固定價(jià)格，想吃白飯也有。
肉類也是固定價(jià)格，牛肉、牛培根、羊肉、豬肉、鯛魚，價(jià)位落在35-40元之間，其他則是秤重計(jì)價(jià)，可以依據(jù)個(gè)人的預(yù)算及食量去做選擇。
想吃多少就拿多少，沒有任何限制！夾太少不給吃（有些店家會(huì)有低消）、夾太大碗裝不下，沒有這些問題，
入口處左手邊有盆子、夾子，每一盆就是要獨(dú)立煮成一鍋的意思，也建議大家多留意自己挑的食材的特性，
藉此了解食材藉由烹煮後，會(huì)散發(fā)的風(fēng)味，譬如夾點(diǎn)高麗菜，能夠讓湯頭喝起來(lái)更甜、更好喝。
也推薦敢吃敢吃香菜的人，放點(diǎn)香菜進(jìn)去，香氣更濃郁喔！
接下來(lái)可以選擇辣度，以及加蒜、不加蒜，都可以客製化。
｜食材推薦｜
我會(huì)覺得麻辣的誘惑的食材，都非常乾淨(jìng)新鮮，而且不會(huì)有空格，
我早早就來(lái)店內(nèi)還能看見這樣的景象，實(shí)屬難得，不會(huì)因?yàn)檎胬泶髮W(xué)現(xiàn)在是暑假，老闆就少準(zhǔn)備食材，
平常去吃路邊的麻辣燙衛(wèi)生度都很令人擔(dān)心，這裡菜都蠻漂亮的，
還有許多外面不會(huì)賣的食材，看的出來(lái)老闆在食材的選擇上，非常用心跟堅(jiān)持！
??特別推薦豆類製品、蔬菜、滷過(guò)的鳥蛋、蓮藕、老油條、丸餃類食材。
丸子蠻多特殊的口味，真的非常少見呢，我自己也選了蠻多種，
爆漿麻吉燒、干貝丸、麻辣鮮肉丸、蟹黃鮮肉丸、芥末丸、噴水魚丸、九層塔花枝丸、枸杞雞肉丸…，
還有其他想嘗試的，就留到下次囉～～真的太好吃了我一定會(huì)再來(lái)的!!
｜飲料無(wú)限供應(yīng)｜
今天有冬瓜茶、紅茶兩種，喝起來(lái)不死甜，而且不會(huì)稀稀水水的，
很多店家提供的飲料都是稀釋過(guò)的，不然就是買香精調(diào)味，
老闆看我一直續(xù)杯，又特地跑來(lái)跟我介紹，說(shuō)它們都是每天自己熬煮的，
買古早原始冬瓜塊、紅茶包加高級(jí)砂糖，絕對(duì)不亂添加香料，喝起來(lái)真的是比較安心。
｜試吃時(shí)間｜
食材煮好後，可以看見上面淋上一種很像芝麻腐乳醬的醬汁，這個(gè)醬汁也是好吃的關(guān)鍵之一，再淋上辣油真的很讚！
今天我們是全家人來(lái)吃，所以總共有三碗，真的是每個(gè)人的喜好都不同呢～
只有其中一碗有加麵，王子麵吸附湯汁真的很好吃！
還有它們家的老油條是完全不會(huì)有油耗味的，又酥又脆，
可以稍微泡在湯裡，大概有點(diǎn)軟的時(shí)候咬下去，整個(gè)湯汁都噴發(fā)～
使用的老油條跟單點(diǎn)式麻辣鍋的等級(jí)一樣呢，這裡真的是一個(gè)人也可以吃的麻辣鍋（燙）
可以隨心所欲的選想吃的食材，等候叫號(hào)取餐，用餐完畢記得將碗跟餐具自行拿到回收臺(tái)唷！
滷蛋使用的是鳥蛋，小小的不佔(zhàn)胃蠻喜歡的，想吃多一點(diǎn)就夾多一點(diǎn)，不像滷蛋這麼大顆，
而且還有分成白色的（沒滷過(guò)），跟滷過(guò)已上色的滷蛋，聽說(shuō)是老闆自己滷的。
吃了好多種幾乎分不出來(lái)哪種是哪種了，但我特別喜歡麻辣鮮肉丸，非常夠味，裡面的肉非常多汁不柴
枸杞雞肉丸則是很清爽，第一次吃到雞肉丸子，口感非常不錯(cuò)，也是很鮮嫩的口感（有橘橘一點(diǎn)的就是枸杞，左邊數(shù)來(lái)第二顆）
噴水魚丸吃的時(shí)候要小心，真的會(huì)噴汁呀XD
芥末丸吃起來(lái)嗆嗆的，很新奇有趣。
九層塔花枝丸因?yàn)樾螤畈灰?guī)則，加入了花枝，所以很有口感
生豆包也是一定要點(diǎn)的，吃起來(lái)非常軟嫩，好入口
肉品的部份我個(gè)人偏好牛培根，肥瘦相間的油花最剛好！
｜後記｜
推薦安排來(lái)淡水一日遊順便來(lái)吃麻辣的誘惑（真理店），這家店比其他分店還要新，
冷氣也超級(jí)涼，吃完都不會(huì)出汗，炎炎夏日真的讓人相當(dāng)滿意，冬天更不用說(shuō)是多麼適合吃鍋物的季節(jié)～
老闆非常親切，常常在店裡跟學(xué)生聊天，也跟打工的學(xué)生感情很好，還說(shuō)他非常支持年輕人創(chuàng)業(yè)，
如果學(xué)生想要來(lái)學(xué)技術(shù)，甚至是創(chuàng)業(yè)開加盟，他都很支持願(yuàn)意培養(yǎng)年輕人，聽了覺得很感動(dòng)，他說(shuō)好東西要讓更多人知道才行??
白湯的麻辣燙真的是第一次看到，不但符合大眾的口味，更是能客制化的選擇辣與不辣，
不再侷限麻辣燙就是辣的東西，加了麵去煮之後，
整碗吃起來(lái)也很像拉麵，難怪有人一天報(bào)到兩餐，也吃不膩呀～??
｜店家資訊｜
麻辣的誘惑 真理店｜FB粉專
新北市淡水區(qū)新民街170號(hào)
(02)26211008
週一至週五10:30-24:00
週六至週日11:00-24:00
（暑假期間特別調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間11:30-22:00）
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