?? 營業時間 | 上午11:30～下午14:30 下午17:00～晚上21:00
?? 店家地址 | 臺中市西區模範街9巷37號
?? 店家電話 | 04 2305 2584
?? 臉書粉絲團 | 八分飽 
?? 店鋪詳情 | https://bit.ly/2JWFjSJ
?? 訂位資訊 | https://bit.ly/2Y9ynqu
白天的勤美綠園道有著活力充沛的集眾力，更別提夜晚的慵懶與放鬆，
不管何時來到這總是不乏車水馬龍的景象
隔著一條英才路鬆了口氣遇見這麼一間傳統的餐廳，
八分飽一個小時候家中長輩時常叮嚀的名詞，「悶通甲熊霸，甲八分飽對身窟卡賀」
走進餐廳入眼簾的是小時辦桌的記憶，大量的木質裝潢沒有現代感的前衛，有的盡是快被遺忘的老舊記憶
這天下著雨剛開店沒多久，餐廳內只有帶著隔壁大媽親切近人笑容的服務人員，仿佛回到家一樣，
但其實八分飽擁有一眾死忠的老顧客，平價的消費、熟悉的家常美味，
即使是下雨天，嘴饞的老客人還是陸陸續續的上門來
幽靜的兩人獨享時光頃刻之間變成街頭巷尾的宴席，一整桌的佳餚也增添了許多記憶的調味
八分飽從店外經過總是給人以為這裡是吃合菜，整家子聚餐或是宴請賓客的餐廳，
其實少從一個人到包場聚餐這裡都相當合適，桌位從三人桌、四人桌、六人桌、八人桌到包廂式都有，
店內不設定低消，餓了、嘴饞了走進來就對了
對面就是草悟道，來到這裡不用擔心臺中的交通與停車問題，
附近的停車場停好車過來，也是散步的距離，沿著草悟道的綠色步道
店內大器的陳設，空間動線也很寬敞，需要的時候招個手，服務員總是能即時注意到前來
入口處古色古香的休憩木椅是個貼心的設計，獨立包廂的隱私性也很足夠，
八分飽也時常有公司團體直接在這裡聚餐，但請記得事先預約登記
餐桌上擺放的是舊木頭箱製的面紙盒，與餐廳整體風格融入結合
令人意外的是在這傳統與古意的結合中竟有此先進的點餐科技，
這裡點餐用平板點餐方式，提供分類選擇，也有招牌菜色推薦，
圖文式的菜單方便眼力不好的公公婆婆也能輕鬆點餐
每道菜都有份量可供選擇，小份的適合兩人，中份與大份的視人數而定， 這種貼心的服務也是不常見到
招待小菜：
陳年老滷的小菜端上桌是店家的款待小菜，點餐等上菜的同時可以解解饞，
口味沒有外表這麼深氣味這麼濃郁飄香，
豆乾滷的十分入味但不死鹹，入口反而能吃出滷汁的香醇迷人，千萬不要被這黑嘛嘛的外表欺騙了
鳳梨鮮蝦球：
飽滿新鮮的蝦仁裹上太白粉去油炸，外皮厚度拿捏的分寸得宜，
沒有麵皮硬撐場面，即使擠上了美乃芝灑上糖粒也不影響炸蝦的鮮甜
唯一不同的是不同於泰式蝦球偏甜的作法，這是一道屬於辦桌常見的傳統鳳梨蝦球，
夏日炎炎沒什麼胃口也總是能讓人提起筷子停不了口
五更腸旺：
這道五更腸旺是川菜裡面有名的一道菜，在臺式料理中有些許的不同與改良，
但內容大多是鴨血、大腸頭、酸菜跟一些香料組成
剛上桌時香味就不停的飄散過來，我想隔壁桌的客人應該也身受其影響，就如同臭臭鍋名字為臭卻讓人聞之著迷
鴨血的口感很滑順入口，絲毫沒有柴澀的感覺，味道上也十分入味，大腸頭軟嫩有味，這道料理算是十分成功
在湯頭上麻香的味道拿捏的恰到好處，少了花椒的嗆更容易入口，
特別的是似乎使用了點勾芡，湯頭之間帶有些許的羹湯口感，但這不影響整體的味道，香辣的好滋味自今還能想起
砂鍋上海菜飯：
炒的粒粒分明的米飯是上海菜飯的特色，雖然沒有特別的調味與簡單的配菜卻是今天唯一的一道主餐，
鐵鍋的餘溫持續加熱這炒飯，製造點焦脆的口感更能加分不少
三杯土雞：
撲鼻的九層塔伴隨著米酒香氣，這道三杯雞是從小的味道，也是配飯的良伴
選用老土雞肉質富含咬勁又紮實的口感，醬油、米酒和薑片等等佐料大火的快炒中
三杯的美味都以牢牢的鎖住，外觀油亮以及豆油的上色，很難不吸引人
但是這道料理可不似上海菜飯適合久放，上桌後即時的翻攪一下也可避免雞肉過熟影響口感
以這幾道菜的份量與菜色兩個人吃已經是綽綽有餘也很豐盛，在經濟負擔上也是不會太重，
如果是饕客這幾道或許還不夠過癮，再點個幾道店裡招牌，小份量的幾道菜肯定能吃的盡興
蔥油花餅：
手工現搟的蔥油花餅是更上一代人記憶的滋味，煎到金黃酥脆的外觀端上桌，也是掩不住那滿滿的青蔥，
用不著香氣吸引人，這色澤與簡單的滋味就算嘴裡還有其它菜也會貪婪的先夾一塊入盤
這美好的老味道不需要想像，酥燙的餅皮富含軟而不糊的內裡再燙還是要先吃上一口，爆多的蔥段更增添了老餅的美味
這時要推薦沾一下店家提供的辣油，麻而不嗆，單純的辣油沒有再加入什麼老豆辦，只有辣度更能提升這花餅的美味
椒鹽白沙蝦：
熱油高溫油炸過的白蝦基本上蝦殼已經酥脆容易咬食，要直接整支蝦帶殼入口也是可以，
蝦肉緊實彈牙不軟爛，吃的時候再配上椒鹽蒜末是近期蠻熱門的一道菜
東坡肉：
坊間東坡肉或多或少都有些差異，有的濃醇香氣逼人，有的鹹度沒有那麼高，
但整塊豬肉慢火煨到軟爛易入口是必要的，
油亮閃閃的豬皮以及肥瘦肉最是好滋味，加了一束青菜掩飾了一點大魚大肉的難為情，
但手上的筷子還是禁不住的往鍋子裡撈去
這道東坡肉的滋味相信大家都不陌生，街頭巷尾的流水席中常壓軸上場的筍乾滷肉，
那古老的醍醐美味以及入口即化的肥瘦肉，每每總能讓人扒上好幾口白飯
紅豆湯：
飯後的甜湯與提供的羅漢果茶水有相似之處，甘而不甜的紅豆湯中是粒粒分明的紅豆，
這種甜湯在飽餐一頓後正恰到好處
民以食為天，吃頓好吃的總能讓一整天帶著好心情，下次想嘗試些古早滋味不妨參考看看這家人情味的八分飽喔
