「我很喜歡蔬喜創(chuàng)意素食料理無(wú)過(guò)度調(diào)味的料理，個(gè)人建議選擇能以清淡的料理手法呈現(xiàn)的餐點(diǎn)會(huì)很加分，我吃過(guò)的石鍋拌飯和原味蔬食鍋都相當(dāng)不錯(cuò)。」

－－撰風(fēng)於新店

蔬喜創(chuàng)意素食料理－新北總店位於新北市新店區(qū)民權(quán)路116號(hào)，是一家素食餐廳，大片落地窗相當(dāng)有質(zhì)感。

▋香椿起士石鍋拌飯（奶素）－130元

香椿起士石鍋拌飯真的是好美的一鍋，有紅、黃、綠、紫、白等多種蔬菜組合成的石鍋拌飯，加上綠色的香椿粉裡頭帶著些許的起司。我喜歡讓石鍋拌飯先多放一下子，讓底部接觸到石鍋的白飯能有焦脆的鍋巴出現(xiàn)，再趁著熱氣消散前簡(jiǎn)單翻拌食材。

▋時(shí)蔬原味火鍋（全素）－180元

上次吃過(guò)石鍋拌飯後，深覺這種清淡自然的餐點(diǎn)真的很吸引人，應(yīng)該是蔬喜創(chuàng)意素食料理的一貫料理方式和風(fēng)格。時(shí)蔬原味火鍋是全素的鍋物，會(huì)附上一碗白飯，這火鍋同樣有著這樣清爽的特色，滿滿一鍋鍋物採(cǎi)用的是五彩且大量的蔬菜（裡面只有一小塊類似素魚漿的素料其他都是新鮮蔬菜），湯底清淡好喝，滿滿的蔬菜真的非常過(guò)癮。

▋深坑臭豆腐（全素）－65元

作為一家用料豐富調(diào)理簡(jiǎn)單不過(guò)膩的店，我就很好奇他們的臭豆腐會(huì)怎麼處理。果然，這臭豆腐真的不夠臭，連底下的湯底也只是清淡的湯多了一點(diǎn)點(diǎn)的鹹味，再度證明了，來(lái)這邊就吃清淡的吧，臭豆腐這種其實(shí)不太適合由蔬喜創(chuàng)意素食料理來(lái)呈現(xiàn)，這是我第一次吃到這麼清淡的臭豆腐呢！

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▋授權(quán)改作

本文由原作者撰風(fēng)改寫自〈撰風(fēng) - 翻閱，城市的溫度〉：【新店】蔬喜創(chuàng)意素食料理，清淡不膩的多元素食料理（菜單/大坪林站）

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