特地跑來試試所謂的"Beyond Meat 未來漢堡"，

源自美國加州，主打植物原料豌豆蛋白、椰子油、馬鈴薯澱粉等製成的擬真漢堡排，

甚至?xí)飨氯缯媾Ｈ獍愕募t色"肉汁"，甜菜根在此發(fā)揮作用，

在國外已推出數(shù)年，部份大型超市也買得到，

臺灣算是剛開始沒多久，試試水溫和市場接受度吧，

因應(yīng)環(huán)境需求而誕生的產(chǎn)品？

未來人口過剩、糧食不足、加上環(huán)境氣候等大大小小的問題，

Beyond Meat，一來減少飼養(yǎng)牲畜，特別是牛隻所需的大量資源與環(huán)境負(fù)擔(dān)，

二來預(yù)先打底，搶攻看漲的純素市場大餅。

位在仁愛路上的巧克力店Darcis，二樓屬café的部份，用餐時(shí)間供應(yīng)鹹食，

在這裡找不到大魚大肉的影子，

取而代之使用Beyond Meat、Omnipork等純素產(chǎn)品製作餐點(diǎn)。

之前去樓下Verde用餐時(shí)才發(fā)現(xiàn)原來二樓有座位，

不然每次都以為光是一樓的巧克力專賣店，

當(dāng)然，也是實(shí)際踏入店家後才發(fā)現(xiàn)，原來這裡還有賣麵包和甜點(diǎn)。

先在一樓櫃臺點(diǎn)餐買單後再上樓，事後店員會將餐點(diǎn)送過來。

Menu。

Beyond Meat介紹。

飲品 -

餐點(diǎn)加$150可升級套餐，多了果汁、湯、沙拉、紅茶，

另外可再加$40更換其它不含酒精類飲品。

番茄濃湯意外醇香，那抹濃濃的酸，隨後又飄上一點(diǎn)甜，

是個(gè)很舒服的開場。

沙拉普通。

黑松露蛋沙拉可頌，

不是我的餐點(diǎn)，但據(jù)說還不錯(cuò)，自己沒實(shí)際品嚐也說不準(zhǔn)，

心裡總想著，摻了黑松露香氣的料理再怎麼樣總是受到偏愛，

但有特別提到說主要是那可頌誘人，口感又好，或許可以試試這裡的麵包。

夏威宜米飯未來漢堡 -

上桌時(shí)賣相還不差。

純素漢堡肉上淋著蘑菇洋蔥醬汁，

不確定是這蘑菇的氣味還是素肉排的味道，

一靠近，那股接近苦苦的菇味好重，像是泡開乾香菇時(shí)再濃縮兩三倍的味道。

不喜這氣味，總之，先切開看看這素肉排什麼花樣，

倒也沒看到肉汁流出，或許漢堡版本才有肉汁？

對耶，我?guī)致椴稽c(diǎn)漢堡反而吃個(gè)loco moco？

其實(shí)前一晚說是好奇，實(shí)際上根本就是嘴饞吃了一份近期很紅的連鎖速食店酪梨漢堡，

連續(xù)兩天都是漢堡身體吃不消，所以改點(diǎn)飯食，

不過純素漢堡肉下肚後，我好想念好想念昨晚的酪梨漢堡，

即便是連鎖速食店的漢堡肉，也大大強(qiáng)過這四不樣的純素肉排，

當(dāng)然不無可能肉排的風(fēng)味被那苦哈哈的菇味蓋過，但絕對確定這純素肉排本身應(yīng)該也相差不遠(yuǎn)。

不忍浪費(fèi)，努力再拚個(gè)幾口，至少吃完米飯部份，

連我這麼不願意浪費(fèi)食物的人，

每次都在幫大家清菜尾的人，出門用餐會自備保鮮盒帶走剩下食物的人，

最後仍然舉白旗投降，結(jié)果剩下至少1/3的純素肉排，底下被那抹怪味侵略的米飯也一併被犧牲，

我無法，真的無法。

很努力想洗掉嘴裡殘留的味道，

又不能抓出舌頭洗啊刷的，只好靠甜點(diǎn)，看濃濃的巧克力是否能幫忙忘卻那恐怖的遭遇 -

秘魯巧克力香蕉，

使用72%秘魯巧克力及焦糖香蕉，

可是完了，我可能已經(jīng)整組壞了了，要不然就是甜點(diǎn)上頭黏著的鹹甜香蕉片太突兀，

一點(diǎn)兒幫助也沒有，

而且如此軟滑化口的巧克力，竟然還得費(fèi)不少力氣去咬下那硬梆梆的香蕉脆片，

若是像榛果碎粒或是餅乾類的硬度倒還是合理的口感對比，

這厚實(shí)的香蕉片真的有些沉重，

啊，更何況嘴裡的那抹苦味遲遲不肯散去。

咖啡也無用，

對不起，讓我的舌頭受驚了。

第一次嘗試Beyond Meat純素漢堡肉排大失敗，

當(dāng)然也或許是料理手法的關(guān)係，

以後遇上，不排斥再給它一次機(jī)會，

不過...倘若碰上世界糧食不足的那一天，說實(shí)話感覺也近了，

只剩下純素肉排可吃的日子，這款未來，我好怕。

*離開店家後連忙找家大腸蚵仔麵線漱口，成功靠臺味洗掉那讓人渾身不舒服的記憶。

美味指數(shù)：★★☆☆☆ (兩顆半，半星符號打不出來)

服務(wù)態(tài)度：★★★☆☆

整體環(huán)境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

回訪率：50% (單純喝杯飲料，可以)

Darcis Cafe

臺北市大安區(qū)仁愛路四段403號

(02) 2775-1118

Facebook：https://www.facebook.com/darcis.com.tw/

營業(yè)時(shí)間：

11:00 a.m. ~ 8:30 p.m.

鹹食供應(yīng)時(shí)間11:30 a.m. ~ 2:30 p.m./5:00 p.m. ~ 8:00 p.m.

*Courtesy of Google Maps

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創(chuàng)作者介紹

Cindy Lo

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