不知道大家是不是跟我一樣
有時候去外縣市
不知道吃什麼的時候
就會上IG搜尋 #XX美食
先從IG選店家
在google或youtube搜尋更多的資訊
這次臺中造訪的店家
就是我用IG搜尋 #臺中北區美食 找到的
太多人推薦了，餐點看起來也好厲害
結果一問才發現這間店竟然才開業三個月（驚）
正式介紹前
先為懶人們獻上影片吧
知味滋味
地址：臺中北區太原路二段207號
電話：04-22360070
營業時間：
11:00~15:00
18:00~21:00
公休日：星期一
粉絲團：知味滋味
特殊資訊：
77年次帥氣老闆／已婚
外型酷似吳建豪Vanness
曾在米其林西餐廳工作
16歲就從事廚藝工作了
曾至威尼斯探索道地西餐的精隨
再去臺中的前幾天
我事先先敲了粉絲團預約訂位
到了餐廳也有跟老闆告知想打文章
老闆也很熱情的講解餐點
並大方讓我拍照（感恩的心）
當天我們點了老闆推薦的
鮮蝦義大利麵以及油封鴨腿了
但擔心吃不完，還不敢升級套餐
（因為當天午餐較晚吃，當下沒有到很餓）
另外老闆知道我想打食記
還特地招待了一顆松露煎餃
松露煎餃一份１０顆
但我們有告知老闆我們怕吃不完浪費食物
因此老闆改招待一顆讓我們嘗鮮
餐點介紹：
松露野菇煎餃１０顆 200$
松露煎餃吃起來外皮很脆
與臺灣常見的傳統煎餃不同
內線的部分為松露鮮菇
吃起來圓潤順口
且不會覺得乾乾的
松露煎餃咬開後裏頭滲出白醬
濃郁卻不膩口（很推薦！）
老闆說這道松露煎餃
吃過的顧客都給於＂驚訝＂好評
是平常嫌少看到的特色料理優
隨餐附贈一碗湯
蔬菜清甜
散發淡淡的香菜味
介於濃郁與清淡之間
湯頭控制得恰到好處
鮮蝦蒜頭辣椒義大利麵 360$
義大利麵剛端上桌時就聞到陣陣蔬菜香
老闆說店內使用來自西班牙的橄欖油
除了較健康之外
能在烹飪中激發蔬菜的香氣
卻不易有油耗味
鮮蝦義大利麵的部分附有雞心辣椒
別看它小小一顆宛如雞心
琁琁個人倒是覺得滿辣得Ｔ＿Ｔ
（建議酌量加入義大利麵中）
義大利麵的部分Ｑ彈不軟爛
跟連鎖簡餐的等級差非常之多
懂吃的人應該會喜歡這裡的麵
鮮蝦的部分很新鮮，腸泥開背去得很乾淨
重點是蝦子本身是剝好殼的
因此懶人們也可以安心點這道??！
調味部分適中，不會太鹹也不會太淡
（不過老闆自己最推薦的其實是墨魚義大利麵）
（這鮮蝦都如此了得，墨魚應該更強大？）
（有去嘗鮮的歡迎留言跟琁琁分享）
鴨腿與季節時蔬370$
接著這道油封鴨腿與季節時蔬
不 得 了
第一次吃到鴨腿能嫩得像雞腿
鴨皮的部分也是軟Ｑ軟Ｑ的
完全不會柴柴軔軔
覺得好神奇?。?！
才發現自己以前多麼孤陋寡聞
怎麼活到３０歲才發現＂油封鴨＂這料理手法
知味滋味厲害的除了鴨腿之外
還有一旁的的配菜
有在下廚的人都一定知道
馬鈴薯沒有烹調妥當會有點澀味
而馬鈴薯烤得恰當的話，能激發出更濃郁的香氣
而知味滋味鴨腿旁的蔬菜都很美味
馬鈴薯更是超級驚人的淡淡碳烤香
總之這道油封鴨腿我個人無敵推薦
餐點的部分可＋８０元升級套餐
套餐包含沙拉、濃湯、麵包、飲料
飲料部分單點了媽媽熬的桑葚果汁
媽媽熬的桑葚果汁100$
喝起來有淡淡花果香
味道不是那種濃郁型的
因此不用擔心越喝越渴
但也不用擔心淡如水
這裡的餐點真的都有一定的水準XD
桑葚汁喝到最後別忘了
將杯底的桑葚汁撈起來吃
很好吃優~~~~
紅玉紅茶有機蛋布丁 70$
甜點上頭擺滿芒果
芒果香氣十足
除了芒果外還加了芒果醬
整個布丁吃起來綿密
很像在吃奶酪
味道的話並不會太甜喲??！
餐廳裝潢
外觀看起來很低調
單就光看巷子看進去的模樣
其實很難想像
裡頭的餐點竟然那麼強大
餐廳裝潢的部分簡單高雅
店內雖說不大
但是桌子椅子都以舒適為原則
動線也很寬敞
另外餐廳內有附有插頭
（插頭真的是琁琁的救世主）
（當天相機差點沒電呀?。。。。?/span>
廚房部分則是開放式
整體來說非常乾淨
這樣烹飪出來的食物
也吃得更安心～
知味滋味菜單
以上就是本次知味滋味的開箱介紹
琁琁給他至少４.５顆星的好評價
有來臺中旅遊千萬別錯過知味滋味
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文章內提及不等同宣稱產品之功效與其療效，
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