[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現(xiàn)烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食

Posted by 蘋果的背包食堂 on 8月 27, 2019 in 日式料理,

桃園有活魚三吃 新竹有鰻魚三吃?! ??

好吃的鰻魚不用奔到日本??

鰻魚玉子燒的組合 好新奇?

??臺灣的鰻魚相當優(yōu)質(zhì) 

不過優(yōu)質(zhì)好鰻魚 很多都外銷日本 

之前朋友推薦要吃鰻魚的話

可以到竹北的"令和鰻"

位在文信路跟文采街的交接處

附近滿多停車位的 

令和鰻是新開的店 

聽說鰻魚品質(zhì)很好 

今天就來吃看看~

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~

FB 蘋果的背包食堂

??內(nèi)部裝潢很有質(zhì)感 

座位的隔間方式 寬敞又有隱私 

想不到連天花板都有做吸音設(shè)計 

??擺設(shè)放上整個日本清酒桶 

讓餐廳很有氣氛

??出餐的小吧檯整齊乾淨 

??座位 榻榻米椅加木椅

??全榻榻米椅

??另外也有非常道地
要脫鞋子的榻榻米座位 
感覺非常舒適 
在這種純?nèi)帐降沫h(huán)境用餐
心情就大好壓

??店家非常貼心 設(shè)換鞋區(qū)還有鞋拔 
讓穿脫鞋子 方便很多

??榻榻米區(qū)

座位有四人到六人 

如果再多點人 

應該也可以跟店家預約包區(qū) 

來一場小聚會派對XD

??菜單用清楚簡單的兩頁做包辦 

除了鰻魚之外 也有其他日本料理常見的 

炸物 烤物 生魚片 漬物 飲品 

套餐均附 柴魚高湯 漬物 沙拉 

當日小缽 茶碗蒸

??日氏唐揚雞$150

??唐揚雞外皮脆 又不油膩 

雞肉很嫩多汁 沒有任何腥味 

外皮還有些許調(diào)味料 

外脆內(nèi)嫩的口感 好吃~

??鰻魚三吃 $490

??一開始其實也不懂 到底是哪三吃 
清蒸 紅燒 還是三杯? XD 

後來店員幫我們介紹三吃的吃法
就讓我們繼續(xù)看下去~

??第一吃是吃鰻魚的原味 

品嚐最原本的烤鰻魚味道

??第二吃是添加海苔 山葵 蔥花 
依自己喜歡的佐料調(diào)整比例

??把香料撒在鰻魚飯上 

視覺跟味覺感受又不一樣了

??第三吃是茶泡飯的方式 
用附的小碗 盛裝一些飯 幾塊鰻魚 
再加上二吃的配料 
最後倒上茶 稍微攪拌
就完成了

??茶泡飯是蠻日式的吃法 
不過蘋果比較喜歡 一吃跟二吃 
大概是還不太習慣茶泡飯的滋味 
不過想要嘗試的朋友 不用跑日本 
直接來令和鰻就可以了XD

??親子丼套餐 $490

??這個茶碗蒸感覺有點奢華 

一目了然的鮭魚子 扇貝 青蔥點綴

??蒸蛋很滑嫩 沒有氣孔 

魚子跟扇貝都很新鮮沒有腥味 

底下還有銀杏 雞肉 魚板 

是料多多的茶碗蒸 

??胡麻豆腐 

吃起來非常綿密清爽 
跟一般豆腐的口感完全不同 
問了店家他們是在哪裡買得
其實很想偷偷跑去買XD 
後來店家說這是他們自己做的 
口感不同於一般豆腐
是因為有加葛粉

??沙拉是海蜇皮涼拌 
有洋蔥 番茄 酸酸的很開胃
海蜇皮口感脆脆 
夏天來一盤 暑氣全消XD

??柚香蘿蔔 

蘿蔔清脆帶有柚子香氣 
也是清爽開胃小菜

??柴魚高湯 

還有放海菜蔥花 

喝一口很暖胃

??雞肉親子丼登場囉

??雞肉親子丼的醬汁很厲害 
稍微攪拌後超好吃 當然雞肉也不遜色 
多汁程度跟唐揚雞不相上下 
另外要誇讚一下米飯 
店家採用的是"越光米"
煮的很剛好 有香Q 
搭配親子丼的醬汁 
真的會不自主的一口接一口

??野菜天婦羅$160

??野菜天婦羅有
金針菇 茄子 洋蔥 南瓜 
加上蘿蔔泥 天婦羅醬汁

??洋蔥很甜又多汁 外皮又很脆 
直接吃不沾醬也不會覺得油膩 
感覺炸工很厲害

??茄子很藝術(shù) 
有刻紋又保有天然紫色 
中心稍微軟軟的 好吃~

??南瓜也很甜 中間也鬆軟不硬澀

??最特別的就是這個金針菇了 
第一次吃到用天婦羅方式處理的金針菇 
厲害在一般吃金針菇 
都會整個菇一起同生共死的入口 
不容易咬斷 不過天婦羅金針菇 
很脆不軔 可以一口咬開 

令和鰻的天婦羅 炸工真的很出色 
沒有油耗味 外皮又很脆 
來這裡覺得是必點的菜色! 

??鰻魚飯?zhí)撞?$590 

套餐都有附 高湯 茶碗蒸 

沙拉 漬物 當日小缽

??盛裝鰻魚飯的容器真的很美麗 
容器讓美食的美味更加提升

??主角鰻魚飯 鰻魚份量也很多 
整個塞得滿滿的 鰻魚肉質(zhì)很細緻 
烤醬也沒有破壞到鰻魚的原味 
魚肉本身也沒有刺 
在饅魚三吃的時候 店家有說明 
他們的鰻魚都是自己挑刺處理 
所以可以放心滿足的大方下口 
果然試過才知道 
原來朋友推薦不是沒有原因的 賀呷!

??鹽烤鯖魚一夜干 $180

??烤鯖魚很大塊 
而且他不是印象中的那麼鹹 需要配飯 
直接吃也不會不舒服 
肉質(zhì)很嫩 外皮又烤的酥酥的

??旁邊的檸檬 胡椒鹽 很常見 

不過多了軟糖很特別 

蘋果好奇寶寶 又問了一下 軟糖的角色 

店員說油脂比較多的鯖魚 

除了檸檬提味解膩 吃完魚肉後 

就可以用軟糖消除口氣 

實際試了一下 也滿不錯的

??鰻魚玉子燒 $220

??既然來吃令和鰻了
當然吃好吃滿鰻魚
玉子燒+鰻魚的組合 
也是初次見面

??搭配起來不突兀 很恰當 
玉子嫩 鰻魚嫩 
兩種不同嫩度的口感 疊加起來很加分 
味道屬於比較清淡 
如果覺得不夠味可以在加點醬油
不過蘋果喜歡這樣的原味!

??今天的鰻魚之旅 來到令和鰻果然不錯 
環(huán)境裝潢有質(zhì)感又講究 天花板吸音設(shè)計 
讓即使寬廣的餐廳也不吵雜 
很喜歡榻榻米的觸感 這個坐起來很舒服 
服務(wù)的部分店員也很親切 
菜色部分鰻魚真的很出色 
畢竟店名都有"鰻"字壓陣 
鰻魚一定就是招牌 
不過親子丼 跟天婦羅也是讓人念念不忘 
推薦令和鰻 聚餐招待客人都很適合喔~


<店家資訊>

令和鰻

地址:新竹縣竹北市文信路200號

電話:03 558 3629

營業(yè)時間:11:30–14:00 17:30–21:00 
周一公休

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~

FB 蘋果的背包食堂

延伸閱讀

[食記] 新竹東區(qū) - 錵鑶日本料理 新竹旗艦店 鮮嫩無筋生魚片 干貝漢堡 生蠔 有青又多汁 握壽司套餐吃巧又吃飽 新竹美食

[食記] 臺中北區(qū) 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現(xiàn)點現(xiàn)做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 臺中美食

[食記] 臺中南屯 - 容燒居酒屋 多樣串燒 清淡調(diào)味下酒菜 明太子雞肉串 豬肉番茄串 蛤蠣絲瓜 狗狗店長 有溫度的寵物友善餐廳 臺中美食

[食記] 新竹東區(qū)-東街日式料理-民生店 肥美又大份量的生魚片 軟殼蟹與梅子醬解膩開胃 炸蝦天婦羅土瓶蒸 物超所值 新竹美食

[食記] 桃園龜山 - 昭和五七大眾酒場 夏天喝啤酒搭配夠味串燒 海鮮燒烤超新鮮 毛豆一把抓有趣又美味 桃園美食 居酒屋

[食記] 新竹北區(qū) - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食

[食記] 新竹北區(qū) - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食

[食記] 新竹東區(qū) - 深夜食堂 宵夜小酌就是要串燒烤物 KTV包廂唱到飽 新竹美食

[食記] 新竹竹北 - 武士山居酒屋 滿滿炭香串燒 商業(yè)午餐也可以享有雙主菜 聚餐消夜小酌好去處 新竹美食

[食記] 新竹東區(qū) - 花魁居酒屋 明太子杏鮑菇超厚實 道地濃濃拉麵 平價好味道 新竹美食

此文同步發(fā)表於：[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現(xiàn)烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食