France maman法國媽媽手點(diǎn)
臺北內(nèi)湖街道巷弄內(nèi)隱藏著一家法式烘焙甜點(diǎn)店
雖然隱身在巷弄內(nèi)，但交通上還蠻方便的
不僅鄰近捷運(yùn)，而且從內(nèi)湖交流道下來
大約三分鐘就可以抵達(dá)目的地
其實(shí)還蠻方便的
法國媽媽手點(diǎn)成立於2014年
由主廚郭建昌一手創(chuàng)立至今已將近五年
主廚郭建昌在烘焙業(yè)界經(jīng)歷豐富，資歷之深
也曾留法深造烘焙技術(shù)交流了兩年之久
更出版了三本烘焙相關(guān)的書籍
主廚郭建昌的書籍，熊胖目前也收集了三本
對於郭建昌主廚也算有了些許的了解
近期中更推出了第三本書
更藉由這次的簽書會，並有現(xiàn)場製作書本中的甜點(diǎn)
熊胖自然不能錯(cuò)過這次
一睹郭建昌主廚風(fēng)采的機(jī)會
在2016年郭建昌主廚參加
全國農(nóng)村特色米穀雜糧烘焙產(chǎn)品競賽
憑藉著荷蘭酥以及紫心甘薯燒餅獲得了亞軍
2017年參加父親節(jié)米蛋糕創(chuàng)意大賽
北區(qū)區(qū)預(yù)賽榮獲冠軍
並曾任醒吾科技大學(xué)烘焙技術(shù)專業(yè)講師
技術(shù)之深，功力之厚可見絕非一般
法國媽媽手點(diǎn)的環(huán)境上並沒有過多的嬌飾
但若仔細(xì)查看不難發(fā)現(xiàn)處處皆有小驚喜
深藍(lán)的牆面與木製的法國地圖
形成一面強(qiáng)烈對比視覺衝突
以打蛋器作為造型的燈具
甚至連牆上書架也別有特色
取自法國與媽媽英文的第一個(gè)自F跟M為首
近而延伸出形成一座牆架
主廚的巧思不僅運(yùn)用在甜點(diǎn)上
對於店內(nèi)的設(shè)計(jì)構(gòu)思也花費(fèi)不少的心思
法國媽媽手點(diǎn)的商品並不像訪間的烘焙甜點(diǎn)
有著琳瑯滿目的麵包、蛋糕、點(diǎn)心
但主廚郭建昌是重質(zhì)不重量
商品要的是新鮮、好吃、美味
量再多，失去了該有的品質(zhì)也枉然
荷蘭酥餅 一片40元
看起來彷彿簡單，其實(shí)有著不簡單的美味
亦是全國農(nóng)村特色米穀雜糧烘焙產(chǎn)品競賽
獲得亞軍殊榮的特色商品
波爾多小酒桶 一顆55元
大家比較熟悉的名稱應(yīng)該就是可麗露
最為迷人之處實(shí)屬它外酥內(nèi)嫩的口感
蛋黃酥
雖然法國媽媽手點(diǎn)主打法式甜點(diǎn)商品
但因應(yīng)臺灣中秋節(jié)慶，也會推出相關(guān)商品的唷
法國媽媽手點(diǎn)的另一邊則是烘焙教室
主廚郭建昌老師都是在此教授學(xué)生
環(huán)境相當(dāng)乾淨(jìng)清潔
由於這天正舉辦簽書會
主廚郭建昌老師仍準(zhǔn)備了相當(dāng)豐富的小點(diǎn)心
法式檸檬塔
法式核果火腿
藍(lán)莓塔
雜糧泡芙
千層蘋果塔
巧克力慕斯
藍(lán)莓起司
火龍果鹽之花可頌
竹炭肉鬆麵包
由於這一天主廚郭建昌老師舉辦了新書簽名會
現(xiàn)場也示範(fàn)了新書當(dāng)中的兩樣點(diǎn)心
蝴蝶酥與千層蘋果塔
現(xiàn)場來賓都很認(rèn)真的
聽著主廚郭建昌老師的講解與示範(fàn)
節(jié)目的最後現(xiàn)場的來賓
拿出主廚郭建昌老師的新書
紛紛向主廚郭建昌老師索取簽名
【臺北內(nèi)湖】★法國媽媽手點(diǎn)France maman★隱身巷弄法式甜點(diǎn)，星級般的甜點(diǎn)享受，主廚郭建昌老師資歷更是豐富
【文章屬個(gè)人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店 家 資 訊
店 名：法國媽媽手點(diǎn)France maman
官 網(wǎng)：法國媽媽手點(diǎn)France maman
地 址：臺北市內(nèi)湖區(qū)康寧路三段189巷30號
電 話：02 2631 9059
營 業(yè) 時(shí) 間：AM10:30-PM21:30
服 務(wù) 項(xiàng) 目：甜點(diǎn)、飲品、烘焙教學(xué)。
無服務(wù)費(fèi)、外帶、內(nèi)用、付現(xiàn)。
公休日：星期一
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