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西北風日記

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中正區

造訪商家:

上海鄉村(濟南店)

phone02-2322-3333
place臺北市中正區濟南路二段37號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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江湖傳言,中菜餐廳很吃主廚風格,就算同一品牌在不同分店吃起來味道就不同。
所以飯糰7月聚,選在老臺北人的口袋名單-上海鄉村濟南店。


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行前把菜單研究過一遍又一遍,發現以有規模的江浙餐廳而言,價錢還蠻親民。
實際吃了之後,也覺得份量很足,大家都吃撐著肚子回家的。


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鎮江肴肉、紹興醉雞雙拼
肴肉沾醋與薑絲,微酸清爽,胃開得剛剛好。
紹興醉雞有酒香,酒味不是震攝人的濃,雞肉濕潤口感好。


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份量扎實的韭黃鱔糊,上桌後再淋上熱得劈哩啪啦滾燙的油,熱氣蒸騰有點拉風。

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熱油一瞬間,但是鱔魚吃起來卻爽脆厚實,一點也不覺得油。
如今就算在小館子裡,要吃到鱔魚跟韭黃一樣多的韭黃鱔糊也非常不容易。這裡的鱔糊真的給得很大方,這種超值爽度一定要親身吃過才知道!


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一道烤方,展現出老店從料理工夫到服務的火候。
飯糰10個人,照理應點大烤方(6人份)小烤方(4人份)才夠,
但是點菜大姐貼心建議點一份烤方蹄筋就很夠了。


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烤方上桌,從此我們的世界除了烤鴨色,又多了一個烤方色。
期待有一天彩妝用品推出這兩個顏色,飯糰會買單的!
而且刈包也來了10個,剛剛好大家不用搶。


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這是故宮國寶的顏色!口感就如眼睛所見一樣迷人,肥瘦適中。
肥肉在舌尖上化做一陣香甜,不油不膩,瘦肉軟嫩豐腴,真是隻好豬啊好豬。


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日常較少吃到的蹄筋,與烤方搭配堪稱最強組合。
蹄筋軟、滑、Q而不爛,黏純的感覺非常美好。


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晶亮的醬汁濃而不稠,甘醇不會過甜,一切都恰到好處。
吃眷村菜長大的飯友甚至說出:這是記憶可及最完美的烤方!
口感、味道、狀態每個細節的掌握,都是主廚多年經驗的累積,不愧是老店招牌。


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10個人都吃了一份完美烤方刈包,還剩下兩塊肉,份量也太有誠意。
 

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身為一個對上海飯菜沒有太多研究的人,覺得這飯菜很可以!
米粒分明不濕軟,菜清脆而且沒有怪味,乾爽俐落的口感也很受飯糰喜愛。


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很受年糕控歡迎的雪菜年糕,不愛年糕的人就覺得......是年糕。

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是比較有嚼勁的,多吃幾口腮幫子有點酸。

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蟹黃豆腐煲,真的有蟹味,湯汁拌年糕也不錯。
香香熱熱,吃了胃都暖了。

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金銀蛋莧菜,中規中矩、量多實在。
皮蛋、鹹蛋比例均衡,也是暖胃系列。


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隆重登場~砂鍋土雞湯
預定菜色果然值得,那個乳白色的湯頭不得了啊不得了。


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喝這種很濃的湯,最怕陳年火腿的"肉味"很多人因此捨棄了醃篤鮮。
但是!!!這鍋湯裡的火腿不是一般火腿,是江湖人稱"火瞳"的部位,
火瞳他沒有怪味,他就是"鮮的N次方"讓整鍋湯變得很醇很厚,很不得了。


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雞肉軟爛,用湯匙就能扒開,不過此時大家都專心喝湯,暫時放過這隻雞。
一份砂鍋雞湯,10個人喝到肚子都凸起還綽綽有餘。
而且~記得請店家加湯打包帶回家,隔天又是一鍋好湯。


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儘管飽到不成人形,還是要吃甜點-豆沙鍋餅

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豆沙甜度溫和,熱熱綿綿狀態很好,
可惜餅皮走QQ路線,如果脆一點就更涮嘴啦。


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店家招待水果盤-老店才有的人情味兒

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食話食說:在東區相對大齡的飯糰,在這裡幾乎是最年輕的客人。濟南店有老店的老練與功夫,不是無微不至的服務,卻提供了很輕鬆的用餐氣氛。

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口袋破洞指數:3.5個洞(約6362/10人)

上海鄉村(濟南店)
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
電話:(02)2322-3333
地址:臺北市中正區濟南路二段31號
(捷運忠孝新生站,走路約4分鐘)

 

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