你對吃到飽的印象還停留在食材普普的時期嗎？那你可能要更新一下這刻板印象了！京賀家の壽喜燒鍋物不僅食材挑選方面相當用心，除了肉類的挑選以及不吝嗇的多種海鮮，連湯頭都是非常講究，到了店內可以吃到多種不一樣的湯頭，讓顧客擁有豐富的鍋物體驗。
說到鍋物，最重要的即是火鍋的湯頭，若湯頭味道不好，那食材肯定是浪費，京賀家の壽喜燒鍋物對於湯頭相當講究，店內湯頭以熬煮 12 至 24 小時的豬大骨湯為基底，分別為京賀壽喜鍋底、柴魚昆布湯底、起司牛奶湯底、香醇豚骨湯底以及辛口麻辣湯底，起司牛奶湯底充滿濃濃的牛奶濃醇香，與高級的海鮮食材結合，可以提升牛奶鍋底與海鮮的鮮甜；香醇豚骨湯底為乳白色，經過數小時的熬煮，將豚腥味完全去除，單喝湯頭可喝出具有層次的口感，不管涮任何食材都合適；辛口麻辣鍋底附有鴨血與臭豆腐，搭配數三十種中藥材下去烘炒，搭配 50 多種中藥辣椒煉油，以及時間溫度與溼度的掌握，才能有順口又具有層次感的麻辣鍋底；而京賀壽喜鍋底醬汁甘甜，將肉片下去涮，醬汁附著在肉片上，讓人想一吃再吃。
京賀家の壽喜燒鍋物肉品，豬肉的部分選用臺灣本地豬肉，在菜單中的選擇性也多樣，牛肉則是選用頂級美國牛，在吃到飽餐廳中相當少見，菜單中也出現了與臉一樣大的美國和牛，高級食材不怕顧客點，只怕顧客吃的不滿足；店家也精心挑選海鮮，像是與五十元一樣大的蛤蠣，蛤蠣涮完後放入口中，咬下的那剎那飽滿鮮甜的蛤蠣肉在口中爆開，令人滿足不已！
京賀家の壽喜燒鍋物也賣蘿蔔糕！且這個蘿蔔糕還是店內必點招牌，極力推薦的純手工蘿蔔糕共有三種口味，分別有原味蘿蔔糕、肉燥蘿蔔糕以及芋頭蘿蔔糕，而原味蘿蔔糕是素食者可以食用的餐點，肉燥蘿蔔糕中的肉燥是選用黑毛豬下去炒香而成，芋頭蘿蔔糕中的芋頭，店家選用大甲芋頭，純手工蘿蔔糕採用天然的手法製作，口感吃起來外酥內軟，口齒留香
蔬菜無限供應，會有專人在旁替客人服務。
價位 699 餐點即有哈根達斯杯裝吃到飽！
店家資訊
京賀家の壽喜燒鍋物
府中店 (02)2958-0212 新北市板橋區中山路一段2號2樓之2
板橋店 (02)2252-8866 新北市板橋區雙十路二段168號1樓
營業時間：府中店11:00～2200；板橋店中午11:00~14:30 晚餐17:00~21:30
