「賣雞，得先從養(yǎng)雞開始學(xué)起?！?/strong>三位 30 出頭的年輕人，毅然決然放棄了原本的生活，全心投入飼養(yǎng)黑羽土雞，元榆牧場於焉而生。背後更代表著自家產(chǎn)品「元榆自然、源於健康、緣于低脂?！雇高^自然放牧的黑羽土雞，又稱為「衝浪雞」。廣設(shè)棲架讓雞盡情活動(dòng)，就像自己也嚮往徜徉在大海那般，呼應(yīng)熱愛衝浪的精神。
元榆最早從高雄彌陀區(qū)起家，奠基於 30 年的放山雞養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，交棒給第二代後注入更多新意，在臺(tái)北、新北、臺(tái)中、臺(tái)南、高雄都有門市。
我們這次來到的是位於臺(tái)北松山的民生店，明亮的黃色外觀在民生社區(qū)中相當(dāng)顯眼。今年 6 月 22 日甫開幕，讓饕客們不必遠(yuǎn)赴他地就能享受新鮮美味的雞肉料理?？纱畛巳我恍薪?jīng)「介壽國中」站牌的公車（如：12、63、225、262......等），或利用捷運(yùn)松山新店線於「南京三民站」下車，再步行約 15 分鐘即可到達(dá)。
元榆牧場當(dāng)初選擇在這裡設(shè)店，背後其實(shí)有個(gè)有趣的故事。起初先在自家粉絲頁舉辦票選，邀請粉絲一同建議北部門市的新址，分別由大安區(qū)、松山區(qū)拿下冠亞軍，便從善如流在兩地附近開設(shè)新點(diǎn)。
室內(nèi)格局方正，空間雖然不大但一應(yīng)俱全。
位於入口左側(cè)即現(xiàn)切區(qū)與結(jié)帳櫃臺(tái)，可以看到師傅在此大展身手，下手刀工精細(xì)，沒三兩下就剁好一盒又一盒的黑羽土雞。
只見或甘蔗雞、或鹽水雞以燒臘勾懸吊在掛臺(tái)上，經(jīng)過的行人多會(huì)特別看一眼，儼然成為店裡的活招牌。
店員特別跟我們說，眼前看到的這些全雞，都是每日清晨從高雄新鮮直送，對品質(zhì)要求的嚴(yán)謹(jǐn)程度可見一斑。
元榆牧場門市提供「甘蔗雞」與「鹽水雞」兩種現(xiàn)切黑羽土雞肉，根據(jù)半雞（700g）、全雞（1500g），以及是否切塊而價(jià)格不同。儘管白紙黑字寫在看板上，但其實(shí)客人拿到的份量都會(huì)比實(shí)際還來得重?！缸錾?，感覺也很重要！」客人開心我們也開心，是老闆相當(dāng)珍視的理念之一。
現(xiàn)切雞肉採用盒裝設(shè)計(jì)，方便攜帶而且也不沾手。
看那盒子滿到快要蓋不起來，就知道有多佛心了吧！
除了前面介紹的現(xiàn)切雞肉，消費(fèi)者亦可自後方的冰櫃購買冷凍真空小包裝版的鹽水雞、甘蔗雞（350g／＄200）回家大快朵頤??！
現(xiàn)場大方提供民眾試吃，品項(xiàng)隨機(jī)不固定，甚至有不少人一試成主顧。
? 元榆牧場（民生店）｜菜單（2019.07）
提供現(xiàn)切甘蔗雞、鹽水雞，以及各式冷藏與冷凍的雞肉料理、滴雞精及生鮮雞肉。
其中，雞肉料理更是琳瑯滿目，包括甘蔗雞系列、鹽水雞系列、紹興醉雞腿、蔥浪雞腿、舒肥嫩雞胸、純粹天然雞油、獨(dú)門滷味、煲雞湯等。生鮮雞肉則有分公、母的無毒雞肉、生鮮雞腿、生鮮雞翅、無毒內(nèi)臟、雞骨架、七里香（雞尾椎）跟生鮮雞腳，角落放置購物籃可自取。另為響應(yīng)環(huán)保，凡購買現(xiàn)切雞肉自備環(huán)保餐盒者，即可折 5 元。
右側(cè)欄架展售其他農(nóng)友的產(chǎn)品，多為乾貨或常溫品。舉凡來自雲(yún)林草嶺的賴記苦茶油、通過農(nóng)委會(huì)審認(rèn)的友善環(huán)境耕作推廣團(tuán)體 — 彩田友善農(nóng)作、248 農(nóng)學(xué)市集所產(chǎn)的臺(tái)灣黑豆醬油、人山艸仙草茶、樂果村香菇農(nóng)園。
一個(gè)人可以走得很快，但一群人可以走得更遠(yuǎn)。盼透過農(nóng)友間的合作，能讓友善土地的理念被更多人看見。
冰箱沿著後方牆面一字排開，看起來很是壯觀。
從右邊數(shù)來的第三到五排都是可即拆即食的黑羽土雞熟食料理，不但有適合 1 到 2 人份量的小包裝，也有適合多人共享的大包裝。
部分指定商品更可湊件享折扣，像是煙燻甘蔗雞（大包裝）、招牌鹽水雞（大包裝）、紹興醉雞腿、蔥浪雞腿捲、油蔥雞腿捲、剝皮辣椒雞湯、陳老蔔杞雞湯、鳳梨豆醬雞湯、黑蒜頭雞湯就有任選三件＄1000 的優(yōu)惠。
冷藏冰箱中也能看到元榆牧場與農(nóng)友間相互合作，標(biāo)榜自然放牧無藥殘的田莊好蛋、水流莊牧場鮮羊奶、優(yōu)豆君的黃豆優(yōu)酪乳這裡也買得到。
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? 元榆牧場滴雞精（＄190／包）
???????特選自家放牧黑羽土雞無毒上等部位，經(jīng) 10 小時(shí)慢火熬煮萃取而成的滴雞精，標(biāo)榜不含任何人工添加物，送禮、自用皆宜。
除了單包裝，另有 6 入（＄999）與 18 入（＄2430）的禮盒裝，有興趣的話都可以試喝看看，覺得喜歡再買。返家後，透過隔水加熱或電鍋加熱即可飲用，非常方便。
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凡來店單筆消費(fèi)滿＄200 可獲得 1 點(diǎn)，累計(jì)滿 20 點(diǎn)可免費(fèi)兌換「保冷袋」（長 28.5 x 底寬 20 x 高 30 cm）一個(gè)或「甘蔗雞」（1／4 隻）。
這款保冰袋強(qiáng)調(diào)功能多元，所以又稱作「百保袋」。採雙向拉鍊設(shè)計(jì)，外層使用防撥水耐用編織布、內(nèi)層採用鋁箔反光隔熱層，保溫保冰都具一定效果。可側(cè)揹式提袋，正常使用下可耐重約 15～20 公斤。
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? 元榆低溫烹調(diào)舒肥嫩雞胸（＄90／包）
???????從外包裝上觀察，不難發(fā)現(xiàn)元榆第二代接棒後，為品牌增添了不少活力。
舒肥雞胸採用粉嫩的馬卡龍色系標(biāo)示不同口味，給人一種清爽的感覺。有原味、黑胡椒、香蒜跟海鹽，買越多越便宜，最低每包只要 68 元。（口味任選，10入＄790、15入＄1095、20入＄1360）
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近年來隨著越來越多人開始注重自己的體態(tài)，健身風(fēng)氣也隨之而起。低脂高蛋白的雞胸肉，向來在健身界備受歡迎。
元榆的雞胸肉同樣選用自家自然放牧超過 16 週以上的黑羽土雞，採單人份真空包裝，一次一包相當(dāng)便利。有別於傳統(tǒng)對雞胸又柴又乾的印象，透過獨(dú)家低溫烹調(diào)技術(shù)，保留肉質(zhì)原有的水分而不易流失。
除了自然退凍輕鬆即食之外，你也可以連同包裝隔水加熱，再下鍋煎 2 到 5 分鐘至金黃色後起鍋，感受不一樣的風(fēng)味。強(qiáng)調(diào)「無調(diào)整、無添加、無腥味」，所以吃起來並不會(huì)很鹹重，味道簡單清爽。
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? 元榆煙燻甘蔗雞（半隻／750g／＄380）
???????甘蔗雞身表面泛著金黃油光，單看就足以讓人垂涎三尺。
透過甘蔗煙燻讓雞肉吃起來有股淡淡的甘蔗香，但並不會(huì)掩過原有的風(fēng)味。與市售肉雞相較，已經(jīng)自然熟成的元榆雞有著嚼勁的Ｑ彈肉質(zhì)；也可以放進(jìn)冰箱冷藏後取出，感受皮凍鹹香的涮嘴好味！
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? 元榆招牌鹽水雞（半隻／750g／＄380）
???????鹽水雞又稱作鹹水雞，是臺(tái)灣常見的街頭小吃。招牌鹽水雞以天然海粗鹽跟冰糖調(diào)味，盡可能地保留雞隻本身的原汁原味。
黑羽土雞吃起來的口感爽脆、肉質(zhì)比較緊實(shí)有咬勁，整體清爽不油膩。讓夏天常常食慾不振而沒胃口的人，有了另一種新選擇。
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這包來自「眾雞精華」的無添加老滷汁，除了當(dāng)作沾醬，也可以用來入菜或加進(jìn)湯中調(diào)味，非常百搭。
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紹興醉雞腿、蔥浪雞腿、油蔥雞腿都是元榆熱賣的去骨雞腿料理，任選三包只要＄1000。標(biāo)榜零廚藝也能輕鬆上手（畢竟打開就能吃了ＸＤ），常被笑稱是懶人救星。
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? 元榆紹興醉雞腿（＄390）
剪開外包裝，濃濃酒香旋即竄出。紹興醉雞腿是一道以去骨雞腿烹飪的冷盤，把蒸熟的雞肉加入中藥、陳年紹興浸漬入味。
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取出後簡單擺盤，就是一道色香味俱全的菜餚。選用熟齡土雞腿肉並透過人工去骨，口感Ｑ彈扎實(shí)，冰冰涼涼又充滿撲鼻酒香，是一道很適合夏天品嚐的涼菜。
元榆牧場（臺(tái)北民生店）
? 粉絲專頁：元榆牧場
? 官方網(wǎng)頁：https://www.yuanyuco.com/???????
? 營業(yè)資訊
臺(tái)北市松山區(qū)民生東路五段14號(hào)（近南京三民捷運(yùn)站 1 號(hào)出口）
02-27474266
10：00-20：00
? 其他直營門市資訊
臺(tái)北東門店／臺(tái)北市中正區(qū)金山南路一段94號(hào)1樓 （近東門捷運(yùn)站）
誠品生活亞東醫(yī)院店／新北市板橋區(qū)南雅南路二段21號(hào)B1
臺(tái)中門市／臺(tái)中市西區(qū)健行路1049號(hào)3F（金典酒店3F, 攤位No.76）
南紡購物中心店／臺(tái)南市東區(qū)中華東路一段366號(hào)B1（美食街座位區(qū)旁）
???????高雄澄清店／高雄市鳳山區(qū)文鳳路36號(hào)
???????高雄美術(shù)館店／高雄市鼓山區(qū)美術(shù)東五路48號(hào)（近凹子底捷運(yùn)站R13）???????
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