臺南石頭火鍋推薦｜錦城石頭火鍋
好友是錦城石頭火鍋的忠實愛好者，去年姊妹聚餐來吃過一次印象很好，跟老媽在討論今年中秋節(jié)到底要吃甚麼的時候，想起以前爸媽曾帶我們?nèi)コ赃^韓城石頭火鍋，錦城其實就是原本老店新開，傳承30年老字號的好手藝，決定帶家人來吃看看錦城回味一下這好味道，這回經(jīng)過爸媽的鑑定，以後家裡想吃火鍋，都會有錦城一票了XD.
錦城石頭火鍋開在海安路上，這裡越晚越熱鬧，我們把車停在水萍塭公園，斜對面就是錦城，或是也可以停海安路地下停車場，走過來都蠻方便的！
石頭火鍋可更換為麻辣湯底，需要額外加價$120，不過覺得原本的湯底就很好吃了，來吃了兩次都沒試過麻辣，誰叫我實在捨不得石頭鍋爆香炒料過的湯頭阿~
飲料自行取用，灣ㄤ本來吵著要喝，一說等等帶他去吃海安路的粉圓冰，立馬甚麼飲料都不用喝了~~
兩次來錦城生意都很好，接下來天氣要變冷了，要吃記得訂個位。
醬料及餐具為自取，有提供生辣椒，還好心的標明＂超辣＂，老爸對這辣椒是讚不絕口，嗜辣者強烈推薦！
牛肉石頭火鍋 $300
鍋底會含主菜及菜盤各一份，我們選牛肉石頭火鍋，鍋底主餐附的是板腱牛肉，因為家裡男生都愛吃牛，又加點一份，所以加上鍋底原本附的，看到的這盤總共是兩份板腱牛肉。
花枝 $100／頂級松阪豬肉 $160／去骨雞腿肉 $100／板腱牛肉 $130
店家會先準備適合入鍋爆香的食材，例如肉品、魷魚、花枝，石頭火鍋的精華就在於會先把這些食材爆香炒過！！
點石頭火鍋的話店員會來桌邊服務，將碗裡的蒜碎、蔥段、洋蔥、扁魚碎等，以及香菇拌炒，再依序將雞腿肉、松坂豬肉、板腱牛肉炒至三五分熟，逼出油脂香氣，最後倒入高湯煮滾。
我一定要說一下那炒過的香菇 超 級 好 吃！！
整個爆香過程是越聞越令人期待！！！現(xiàn)在想吃石頭火鍋好像比較難些的感覺，反而以前比較常見~
記得只有第一次點餐的肉品跟MENU上有標示爆香好物的食材，才會入鍋爆香喔！後面再加點的料就只能直接入火鍋煮，肉片也只能用涮的，沒得先炒過囉！
綜合菇盤 $120
綜合菇盤有香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、木耳，甚麼都吃得到，覺得很劃算~~
經(jīng)過爆香炒過的香菇，跟直接丟火鍋煮的那個美味指數(shù)真的有差，還好被我搶到一朵XD.
炒至半生熟的板腱牛肉，要吃的時候再進鍋涮一下，有著爆香過的油脂香氣，肉汁飽滿，美味升級！湯頭也更濃郁好喝~
肉品的話首推板腱牛肉，松阪豬跟雞腿肉也都不錯，多了爆香這道手續(xù)，真的是非常加分！
大陸妹 $50／玉米筍 $40／細冬粉 $20／高山娃娃菜 $50
蛤蠣 $60／大文蛤 $120
點餐時先畫了蛤蠣後，突然才在牆上看到寫著大文蛤，點都點了懶得改，乾脆直接再加點一份大文蛤。
原來大文蛤是特殊節(jié)日限定（還不是季節(jié)限定），店家說是跟朋友合作，只有中秋節(jié)這幾天才有的，大小足足是一般蛤蠣兩~三倍大吧！
大文蛤煮開是顆顆飽滿，都快住不下殼裡，滋味鮮美，品質非常好，不斷慫恿店家以後這個常態(tài)進貨好嘛~please.
臺南傳統(tǒng)手工魚冊 $60／松坂起司磚 $60／日本松本藏蟹條 $60
錦城的火鍋料跟其他店家相比很有特色，像是臺南才有的魚冊，就算是在臺南也沒那麼容易吃到魚冊的，非常推薦點上一份！
日本松本藏蟹條灣ㄤ跟老爸都很愛，而起司磚就是我個人私心推薦了！起司會有點半融流出的感覺，非常喜歡阿~~（記得別煮太久就是！！）
招牌牛肉丸 $80／藜麥地瓜球 $60
藜麥地瓜球MENU上寫著錦城的鎮(zhèn)店之寶，不點太可惜，是說藜麥這幾年非常夯，不仔細瞧會誤以為是芝麻，加上整塊的地瓜，創(chuàng)意美味兼俱，我個人很喜歡這個！！
完全忘記上一次來有沒有點這個藜麥地瓜球，我只記得上回聚餐點了一堆食材但人多搶食，顧著聊天好多沒吃到XDD.
結果我這天也沒吃到牛肉丸哭哭，都被老爸撈走了，看那個色澤形狀，應該是手工製，不過反正還會有三訪、四訪的，總有一天吃得到！！！
綜合漿 $300
我們家最愛的火鍋料就是這種手工漿類，錦城有手工花枝漿、花枝蝦仁漿、香菇旗魚漿、新達港虱目魚漿、手工豬肉漿總共五種，也可以點綜合漿，五種都會有，還比分開單點再便宜$20，做人要懂得精打細算，這點小優(yōu)惠還是很讓人歡喜的XD.
真材實料的手工漿，花枝漿裡面花枝超多超大塊，蝦子也都好大隻，錦城不賣現(xiàn)成的貢丸和虱目魚丸，而是提供新鮮的豬肉漿，虱目魚漿，用心可見，每種都好吃，個人最愛花枝漿，必點推薦！
這幾次回家都會帶爸媽去吃火鍋，一家人圍著爐火吃飯，總覺得特別溫暖，這樣爆香過的石頭火鍋又特別好吃，食材新鮮，湯頭美味，爸媽吃得滿意都很喜歡，接下來快冬天了，已經(jīng)說好下回挑個哥哥一起回臺南的時候，再一起來錦城吃石頭火鍋：）
錦城石頭火鍋
粉絲團：
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地址：臺南市中西區(qū)海安路一段22號
電話：06-2209200
營業(yè)時間：17:00-01:00
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