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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家:

竹東邱記排骨酥麵

place新竹縣竹北市自強南路169號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

竹東邱記排骨酥麵 - 001.jpg

【竹北麵食推薦。邱記竹東排骨酥麵/清蒸肉圓】

地址:新竹縣竹北市自強南路169號

電話:03-6583885

營業時間:11:00~22:00 (周一公休)

粉絲頁:邱記竹東排骨酥麵(竹北店)

 

竹北麵食館不少,但這間絕對是之一

源自竹東鎮的人氣美食

不用大老遠跑竹東,在竹北也能就近吃得到

竹東邱記排骨酥麵 - 005.jpg 竹東邱記排骨酥麵 - 007.jpg

【竹東排骨酥麵】位在園區往來要道

用餐熱門時段,人潮絡繹不絕

但...門口總上演車輛暫停並排的戲碼(昏倒)

對於通勤車潮紓解,根本阻礙

希望開車朋友能四處多繞一下

開至對面或是文興停七停車場再步行前來

不僅可安心用餐也不用怕車子會被拖吊

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用餐期間發現

外帶的消費客群還真不少

我想應該也是老顧客吧

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一進門,服務生隨即上前招呼

工作人員比例上滿多的

所以整體送餐、收拾、內用或外帶

都很有系統化的分配,不疾不徐

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竹東邱記排骨酥麵 - 056.jpg

室內用餐空間非常寬敞

座位數非常多

佔地有兩間店面

即便是用餐時段也足以負荷

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入口處的左手邊

就是半開放式的廚房重地

大片透明玻璃

可以清楚看到製作細節

工作人員配戴口罩與帽子

衛生環節方面有用心

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 【竹東排骨酥麵 菜單】

提供麵食、牛肉麵、湯品與肉圓為主

主打排骨酥系列,店內人氣商品

還有清蒸蝦仁肉圓也是主力

另外也有肉燥品項與各式小菜

價格比起一般麵食館略高一些些

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點完正餐後,

當然要去小菜區覓食順便取用餐具

入口處櫃臺旁就是小菜醬料區

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提供非常多種醬料,任君挑選

油膏、烏醋、蒜泥

三種辣醬,有辣油、甜辣醬和辣椒醬

另外還有一大鍋的酸菜可自行取用

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餐具部分也採自助式

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小菜的品項可說是琳瑯滿目

數十樣以上的種類

豆干、海帶、甜不辣、豆皮、滷蛋

貢丸、百頁豆腐、香腸之外

還有牛筋、牛肚、大腸頭

此外還有雞捲、花枝捲、蝦仁捲

對於喜愛吃小菜的朋友來說

在這裡可以得到大大滿足

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眾多小菜,任君挑選

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小菜依品項計價方式有所不同

有的是數量、有的是秤重

在小菜區上方有價目表

下手前可以先了解一下,以免爭議

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沒有等候太久時間

餐點陸續上桌

不得不說,店家的出菜滿有效率的

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這天點了不少小菜

有紅糟肉、海帶、豬耳朵、甜不辣

一共是$190

小菜好吃,但價格很傷(哈)

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紅糟肉不會太油,還可以

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甜不辣還滿軟Q的

海帶就普普囉

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薑絲和蔥花給的很多

吃小菜就是要配薑絲一起吃

這樣才有滋味啊

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豬耳朵不像滷味那樣滷的入味

算是有色調,但沒有滋味

建議可以搭配甜辣醬倒還滿好吃的

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【清蒸肉圓 $60】

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一份是三顆肉圓

等於一顆$20

尺寸並非特別大,一口可一顆

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他們家的肉圓直接吃也不錯

本身就有淋上些許的蒜味油膏佐味

不過搭配甜辣醬與蒜泥醬

整體的滋味昇華一級

重口味的朋友們,一定要試看看

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清蒸肉圓,裏頭有肉餡與蝦仁

口味據說是南部來的

蝦仁滿大一顆的

肉餡不油不膩

加了些許胡椒調味

肉圓的外皮很Q,整體還滿好吃的

迷之音:平均一顆$20也不便宜

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前菜的肉圓還在口中咀嚼

其餘的餐點也陸續上桌

不得不說,店家的出菜滿有效率的

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【排骨酥麵 $95】

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份量不少,親子共享也可以

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排骨酥麵的兩大主角

一個是排骨酥、另一個是芋頭

兩者完美搭配,滋味滿溢

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排骨酥軟嫩又有香氣

口味還滿不錯的

稍微可惜的是

有些排骨酥的骨頭佔的比例高

吃不太到排骨的肉肉

若是稍微挑選一下排骨肉塊

讓肉的比例略高些就完美了

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喜愛蒜頭的朋友

可以搭配店家的蒜泥醬品嘗

又是另一番滋味呢!

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他們家的芋頭可圈可點

綿綿綿又鬆鬆鬆

燉煮到非常軟爛,幾乎入口即化

若是想增加湯頭的濃厚風味

可以把芋頭化在湯內

這樣一來,湯頭更加有滋味呢

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我們這天選擇的是油麵(也叫黃麵)

純粹是小朋友喜愛吃

另外還有米粉、粄條、意麵(細白麵)、冬粉

想吃米飯類的,也可選泡飯

湯麵部分加了許多青菜、豆芽菜

香菜也是有著畫龍點睛的妙處

但若不愛吃香菜的朋友,可註明一下

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排骨湯的湯頭看起來不一樣

不是蘿蔔、冬瓜湯頭

喝起來是濃郁的肉汁香

我想應該是用大骨熬煮來當作湯底

湯麵加入了大量的油蔥來提味

加上排骨酥與芋頭的精華

整體湯頭風味濃厚香醇

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排骨酥麵算滿有份量的

親子共用一份很可以

軟嫩又有獨特香氣的排骨酥

小朋友們爭搶著愛不釋口

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您看看這表情,就知道有多好吃

真情流露,細節呈現

完全就可以角逐影帝了(笑)

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【貢丸湯 $40】

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貢丸是香菇貢丸,一份有三顆

價格與數量上還算可以

湯頭還不錯,有味道

不是那種喝起來清淡無味的燙麵高湯

香菜也灑得很豪氣,湯頭更加提味

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【紅燒牛肉麵 $140】

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牛肉麵選擇的是細麵

另外還有一種手工麵,售價為$150

麵體部分普普通通,沒太驚豔處

不過煮的熟度拿捏的還不錯

帶一點麵心,且不會太過軟爛

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他們家的牛肉麵

肉塊給的是兩肉一筋的組合

乍看起來數量給的不討喜

但其實肉塊都很有份量

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肉塊的厚度真的很有誠意

光是用筷子夾起來

就能感受到那份沉甸甸的存在感

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雖然厚度很厚

但肉質卻不會過老過柴

咀嚼起來還是很有嫩度與口感

不僅如此,其實還很juicy的

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牛筋部分很有膠質

口感Q彈不油膩

兩肉一筋的搭配很剛好

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牛肉麵湯頭味道很濃郁

紅燒口味帶點花椒香

口味上略重鹹一點

但香氣算很不錯

蔥花很豪氣的灑了一大把

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在櫃檯處旁的小菜醬料區

提供免費酸菜可自取

既然點了牛肉麵,那怎能少了酸菜呢

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加了酸菜後,口味似乎也沒那麼重鹹了

話說,他們家的酸菜還滿好吃的

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喜愛麵食料理或清蒸肉圓的朋友

有經過竹北自強南路附近

不妨可以安排吃看看

一字排開琳瑯滿目的眾多小菜

清爽不油膩,肉餡紮實蝦仁彈牙的肉圓

酥炸香氣又軟嫩且芋頭香的排骨酥麵

親子客群也很適合來這裡打打牙祭

 

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店家資訊: 邱記竹東排骨酥麵/清蒸蝦仁肉圓
店家地址: 新竹縣竹北市自強南路169號
店家電話: 03-6583885
營業時間: 11:00~22:00 (周一公休)
粉絲頁址: 邱記竹東排骨酥麵(竹北店)

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