【新竹燒肉推薦。魂燒肉日式炭火燒肉】
地址：新竹市北區中正路159號
電話：03-5231166
營業時間：17:30~01:30
粉絲頁：https://www.facebook.com/TAMASHII159/
再過幾天就是烤肉節啦 (喂~是中秋節啦)
那麼就來烤肉節開跑第一波 (就說是中秋節了咩)
若家中人口不多，食材方面不好準備
但卻又想要吃烤肉怎麼辦！？
沒關係，直接去燒肉炭烤店不就解決了嗎
位在北大路與中正路口處
北大教堂斜對面
店家的前身也是一間炭火燒肉店
雖然門面沒有太大的重新改裝
但現為新的經營團隊
兩者沒有關係，可別搞混啦
大門口上方的優惠資訊
雙人套餐只要$980起
平均一人約$500，就可吃到飽飽飽
這樣的價位，可說是非常誘人呢
騎樓下有候位區
門口處也有菜單可以讓大家參考
一旁的柱子有每日優惠
天天買一送一(真的假的！)
牛小排、草蝦、雪花牛、級黑牛舌等等
每日限定優惠，怎麼每一樣都想吃
除了上頭的打卡活動優惠之外
套餐部份加價也能免費將肉品升級雙倍
這兩個優惠，肉肉控們實在不能錯過
店家營業時間為17:00~01:30
目前尚無中午營業服務
事前預約了用餐時間
深怕近中秋佳節前夕，烤肉熱潮正夯
一進門就讓人覺得很有質感的環境
不會有惱人的菸霧朦朧感
用餐空間還滿寬敞的
大約可容納50~60位的客人
桌椅設計為四人座、六人座與八人座
椅背設計較高，雖為開放式座位
但仍有區隔感，保有小小的隱密性
店內的設計整體沿襲著時尚風
但多了一些細節上的調整
像是旗幟、燈籠、浮世繪等
整體上更多了日式炭烤的氛圍與元素
吧檯區上方的面具增添濃厚氣氛
戰國武將家紋很特別呢！
彷彿就在訴說著我們征戰肉品的輝煌戰績
吃燒肉難免會好吃到手上都有湯汁
一旁有自動消毒型濕紙巾機
方便又衛生，小朋友一直對這很有興趣(哈)
一旁還有生啤酒，吃燒肉配啤酒，就是爽
開車不喝酒、喝酒不開車；飲酒過量有礙健康
店家的炭爐採用日式下吸式的烤爐
這樣炭烤時的煙味比較不會飄散
用完餐後，身上也沒有太明顯的炭烤味
且木炭為主、瓦斯為輔
火力部分可適時調整
這樣一來從開始烤到結束
不用怕木炭跟你裝不熟
醬料提供有燒肉醬、蔥鹽和烤肉醬
【魂燒肉 菜單】
更多詳細餐點內容請見官網(點此)
這天我們選擇四人安格斯黑牛套餐
原本想說我們一家的食量不小
點個四人份好像也很正常
用完餐後，深深覺得應該點兩人套餐就好
【魂燒肉】套餐給的份量真的不容小覷
難怪外頭布條上敢寫讓你吃到飽飽飽
準備用餐之前，當然要先去洗洗手
走道旁的冰箱放著滿滿的冰啤酒
店內提供有海尼根、麒麟、金牌、百威等飲品
一口燒肉、一口啤酒，多麼的享受啊(是吧)
開車不喝酒、喝酒不開車；未成年請勿飲酒
盥洗室設計在地下一樓
為了避免客人上下樓洗滌的不便
所以特別在一樓用餐席區
特別規劃了一個洗手臺
一旁的酒櫃，陳列著不少日本酒單
還有許多人愛的"獺祭"呢
既然是走日式炭火燒肉
吃燒肉怎能少了美酒相伴
好友聚會，免不了小酌來增添用餐氣氛
開車不喝酒、喝酒不開車；飲酒過量有礙健康
地下一樓有個專屬的KTV包廂
空間非常寬敞，據說麥克風也很好唱
包廂消費如下
方案一：當日用餐金額達$6000，不限人數
方案二：四人以內用餐，低消滿$3000
方案三：六人以內用餐，低消滿$4500
以上條件之外，另收$1000包廂費
皆可享有不限歡唱時間，爽爽唱到凌晨
而且還有專人幫忙炭烤送進包廂
可以一邊唱歌又能品嚐現烤的美味
對了，包廂禁帶外食
外帶酒水也會酌收開瓶費喔
回到座位上，桌面上有個熱水壺
原來裡頭是美味的雞高湯
可灑上些許蔥花，沖入熱騰騰的雞湯
雞湯很美味，可無限量續壺
還沒有開烤前，先喝湯暖暖胃當開場
這天用餐就喝了三壺雞湯
不得不說，這雞湯的滋味很可以
【日式毛豆/韓式泡菜】
兩個小傢伙超愛吃毛豆的
毛豆的黑胡椒很入味，吃得很涮嘴
韓式泡菜，辣得剛剛好
吃不夠爽不用怕
雞湯、生菜、毛豆與泡菜
以上四樣都可無限追加
店家出餐的速度還滿有效率的
套餐的飲料為菜單後方的無酒精飲料
有雪碧、蘋果汁、可爾必思、柳橙汁和茶品
或是加價$20更換為沙瓦
我們這天選擇雪碧、柳橙汁、蘋果汁之外
其中一杯加價$20更換為沙瓦飲品
【魂燒肉主廚沙拉】
主廚沙拉的口味是凱薩沙拉的路線
上頭撒了起司粉，起司味濃郁
蔬菜非常清脆鮮甜很不錯
各式肉品擺盤的美輪美奐
肉品等級看起來很不錯
搭配精美的擺盤加持之下，更顯得可口
整個桌面滿滿的肉品，肉肉控很開心
【特選雪花牛】
想要趕緊填飽肚子
好烤又容易熟的雪花牛肉來打頭陣
雪花牛的油花較多一些
但烤起來滋滋作響
炭火也因為油花的關係而更顯熱情
所以記得肉片放在烤網上不久
等到肉片冒出血水略為變色
即可翻面再烤數秒就可起爐品嘗
綸綸已經看得都快出神了 (有那麼餓嗎)
牛肉不需烤到全熟
這樣就太浪費牛肉的滋味了
略帶粉紅的5~7分最剛好
重口味的朋友可搭配燒肉醬品嘗
燒肉醬的鹹味比較明顯
另一個烤肉醬則清淡一些
當然也能搭配玫瑰鹽
牛肉配巖鹽很對味
PS：哥哥很懂嘛！還知道配巖鹽吃牛肉
雖然是提前慶祝中秋佳節來個搶先烤
另一方面也當作是慶祝開學
邁向學習旅程中的另一個階段
迷之音：爸媽聽到開學，也樂開懷啊(灑花)
聽到慶祝開學，臉都垮了(哈~)
【牛丼】
原本的套餐提供的是白飯
可額外加價$40
升等為牛丼或牛舌丼
牛丼味道也不錯，夠水準
醬汁稍為少了些
個人比較喜愛丼飯的醬汁多一些
【石鍋拌飯】
除了丼飯之外，加價$80
還可改為石鍋拌飯
拌飯的肉品則有牛肉、豬肉可選
泡菜香辣夠味，很合我胃口
上頭還有一顆月見蛋
石鍋拌飯端上桌後
服務生會詢問是否要幫忙拌勻 (當然好)
份量應該有兩人份，吃得很撐呢
整體辣度還可以，味道也不錯
喜愛鍋巴的朋友，可稍微放一下再吃
【放心松阪豬】
雪花牛肉打先鋒後
緊接著換小朋友最愛的松阪豬肉接力
服務人員換烤網換得滿勤快的
看到我們烤網有些焦黑
不一會兒，就很自動自發的來換烤網
巡桌收餐盤也一樣服務的很到位
它們家的松阪豬肉是有點厚度的
所以咀嚼起來很有咬勁
整體的爽度也更加分
脆脆嫩嫩還帶點恰恰焦香的美妙滋味
搭配著烤過的洋蔥一起品嘗
不油不膩，不虧是小朋友最愛肉品
【精選牛肋條】
份量給的很有感，很有誠意
肋條本身會帶一些筋
也很貼心的切成骰子狀
這樣烤起來方便，也比較容易入口品嘗
決定燒肉餐廳的優劣
牛肉品質絕對是條件之一
好不好吃很重要
原本以為肋條上的油脂不少
但烤過之後，卻沒想像中的油膩感
咀嚼起來很有口感與咬勁
不會有那種過老咬不斷的疑慮
肋條搭配蔥鹽很好吃
【用心雞腿肉】
雞腿肉比較需要一點時間烹調
肉厚且雞肉無法生食
多點耐心慢慢烤，勤翻面
建議雞肉可中後半段再下烤爐炭烤
這樣火候不會太猛，才不容易焦
金黃的模樣是不是特別誘人呢！
雞腿肉很嫩
炭烤過後，雞皮帶些恰恰的焦香氣
讓整個雞肉的香氣味道更凸顯
非常適合給小朋友配飯吃
【無骨牛小排】
這種取自牛前胸肋骨部位的肉質
最大特點就是怎麼烤都好吃
不同的熟度有不同的體驗
大人可吃3~5分，那鮮嫩充滿肉汁的口感
小孩吃就算烤到全熟，口感也不會太老
眼前這滿滿的肉山，我可以
大口大口吃，滿口的肉汁很滿足
如果覺得前面吃太多肉品
感覺有點膩口的話
不妨可以搭配美生菜包著肉片吃
不單單可解膩，也吃得健康些
【安格斯黑牛套餐的海鮮】
提供有野生草蝦*4
每一隻草蝦的尺寸還滿有存在感的
另外還有北海道生食級干貝*4
每一顆干貝足足比50元硬幣還要大
而且厚度也非常的有誠意
光是用筷子夾起來就能感受得到
前面都是烤肉品為主
最後就由海鮮組來做結尾吧
它們家的干貝提供兩種料理
一種是直接將干貝放在烤網上炭烤
另一種是放在容器內
倒入些許雞高湯
若你喜歡，也能放些蔥花
用煮的干貝也是別有一番風味喔
他們家的干貝沒讓人失望
直接炭烤多了碳烤的香氣與口感
搭配雞湯，則感受到原汁原味
烤蝦的秘訣沒什麼撇步
勤快翻面就對了
蝦子身體轉紅，就可以翻烤另一面
接著再烤背部與加強蝦頭部分
這樣一來就能烤得一手好蝦
平常老婆太辛苦
草蝦和干貝就給老婆補補身子吧
蝦子新鮮沒話說，紮實又Q彈
干貝也很多汁且軟嫩
【嚴選肋眼牛排】
看看這肋眼牛排的厚度
很難忽略它的存在
這份量也給它展現的很有誠意
加上之前的餐點食材
不得不說，這套餐很可以啊
料理牛排的部分
由服務生直接桌邊幫忙服務
這樣一來可以悠閒地吃肉
不用怕一個不注意烤焦
就白白糟蹋肋眼牛排
服務生會先烤個5~7分熟
若覺得牛排口感太生
可以再跟服務生說
他們會幫忙再放回烤爐繼續烹調
不單單幫忙烤
烤完還幫忙分切成一小塊
這服務實在是太貼心了
肋眼牛排的肉質還不錯
加上適中的熟度
讓牛排該有的口感與味道都很到位
【甜點】
套餐的甜點提供有冰淇淋與甜湯
冰淇淋有抹茶與香草口味
這天的甜湯則是紅豆湯
紅豆湯甜度剛剛好，不會太過甜太膩口
微涼的滋味，也很適合炎炎夏日品嚐
冰淇淋是小朋友的最愛
有冰淇淋可以吃
小朋友根本就開心的快飛上天了
慶中秋、慶開學，來張全家福合照
乍看消費單價似乎不便宜
但其實吃下來非常飽
加上套餐還附白飯
根本一整個飽到天靈蓋，撐死我了
四人套餐的份量實在太驚人
不過我們一家能吃光也是"食"力堅強
改日再訪點雙人套餐
再額外將肉品升等雙倍份量
相信這樣吃下來會更優惠
而且肉品份量也很足，不怕餓到
喜歡燒肉料理的朋友
中秋節，約一約吃燒肉之外還可以歡唱
不用再去KTV人擠人，這裡也很不錯
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| 店家資訊： | 魂燒肉 日式炭火燒肉 |
| 店家地址： | 新竹市北區中正路159號 |
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