Item: 久違石頭火鍋
Rating: 4.
Author: 別墅裡的一百種味道

臺(tái)中人嗜吃火鍋的程度，看那滿街林立的火鍋店便可見一斑。秋意漸濃，此際啜著香濃的湯頭，再配上豐富的海鮮或肉盤，人生夫復(fù)何求啊！

位於逢甲商圈周邊的久違石頭火鍋，以綠松石色為基調(diào)妝點(diǎn)整體空間，視覺效果吸睛。2000 年代的各式金曲在店內(nèi)流洩，都是我們耳熟能詳?shù)母瑁。ㄊ脺I）

久違石頭火鍋的室內(nèi)陳設(shè)大幅跳脫火鍋店的傳統(tǒng)型態(tài)，一時(shí)之間還以為走進(jìn)了餐酒館。

復(fù)古黑膠唱機(jī)、倒掛高腳杯加上大理石吧臺(tái)勾勒出既復(fù)古又華麗的風(fēng)格。顏色挑選方面，更以土耳其藍(lán)取代餐飲業(yè)常見的暖色系，為空間帶來清爽柔和的視覺效果。

同樣充滿復(fù)古味的鏡面，寫著各式各樣的標(biāo)語，像是「味道可以延續(xù)，記憶就會(huì)一直都在」、「感謝火鍋，讓我們還有朋友可聚」、「行或不行，只要用蛤蜊來證明」等輕鬆詼諧的字句，是店內(nèi)最夯的拍照打卡熱點(diǎn)。

自助區(qū)提供醬料跟飲品，前者包括青蔥、醋、日式醬油、蒜泥、蘿蔔泥和辣椒；後者則有飲用水、檸檬紅茶、無糖綠茶、冬瓜檸檬和金淬菊花茶。值得一提的是，菊花茶喝起來清甜回甘，跟火鍋還蠻搭的哦！

久違石頭火鍋除了 198 元起的平日經(jīng)濟(jì)小石鍋（僅限平日 11：30-17：00）與 13 種湯頭的個(gè)人鍋物外，最風(fēng)靡各地饕客的莫過於「你儂我籠雙人套餐」。利用或兩層或三層的鏡面鳥籠型展示架盛裝肉盤，打造視覺、味覺雙重滿足的浮誇鍋物。其中，3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐更是今年十月甫推出的最新力作！

系列套餐內(nèi)容包括 3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐（＄999，唯一可火烤兩吃）、超值雙人套餐（＄798）、頂級(jí)雙人套餐（＄1198）跟豪華雙人套餐（＄1598，需提前預(yù)訂）。網(wǎng)路上搜尋「鳥籠火鍋」，清一色都是久違的相關(guān)介紹，可謂鳥籠火鍋領(lǐng)導(dǎo)品牌啊！

? 超值雙人套餐（＄798）
套餐內(nèi)容包括石頭鍋湯底 x 2、12oz 葷君大拼盤、附餐主食 x 2、蔬菜拼盤 x 2（可換 5oz 培根牛或豬）、綜合海鮮拼盤、甜點(diǎn) x 2 與內(nèi)用飲料無限暢飲。

? 香濃牛奶石頭鍋湯底
乳白色的湯頭，還沒靠近就可以聞到淡淡的香味。初嚐喝起來清爽帶奶香，不過煮到最後會(huì)略為膩口。可將隨鍋附贈(zèng)的起司片丟入鍋中，感受不一樣的好滋好味。

? 麻辣牛奶石頭鍋湯底
在麻辣鍋底中融入香濃的牛奶，恰可緩解辣勁。味道比想像中柔順許多，用來涮肉或海鮮都相當(dāng)適合。

? 燒酒雞石頭鍋湯底
選用來自南臺(tái)灣已傳承四代麻油廠的黑麻油，和招牌石頭鍋、麻油雞鍋用的是同款麻油。加上 40 度料理米酒的陪襯，散發(fā)濃重滋味，喝起來滋味醇厚香濃。

? 12oz 葷君大拼盤
葷君大拼盤可以選擇「豬葷君」或「牛葷君」，均含三種不同肉質(zhì)。像圖中所見的牛葷君即包括了培根牛、板腱牛與雪花牛，能一次吃到多重口感。

? 蔬菜拼盤
菜盤食材豐富，有南瓜、絲瓜、杏鮑菇、玉米筍、木耳、玉米、金針菇等 18 種菜色。

? 綜合海鮮拼盤
入秋後，海鮮越來越肥美，看這綜合拼盤就知道了！內(nèi)含天使紅蝦、大草蝦、鯛魚片、白蝦、透抽、鮮甜蛤跟蚵仔。拼盤當(dāng)中的白蝦，可免費(fèi)升級(jí)成黑鑽石草蝦哦！

黑鑽石草蝦個(gè)頭雖然較小，但肉質(zhì)紮實(shí)Ｑ彈，又有「草蝦界寶格麗」的美譽(yù)。蚵仔肥美沁鮮，每一口都吃得到鮮甜海味。

? 3 層鳥籠海陸燒烤雙人套餐（＄999）
套餐內(nèi)容包括石頭鍋湯底 x 2、12oz 葷君大拼盤、9oz 燒肉盤、附餐主食 x 2、蔬菜拼盤 x 2（可換 5oz 培根牛或豬）、綜合海鮮拼盤、甜點(diǎn) x 2 與內(nèi)用飲料無限暢飲。特別的是，還會(huì)額外提供兩人一組的火烤兩用盤，暢享火鍋加燒烤的雙重吃法。

? 雲(yún)林快樂梅花豬（燒肉盤）
選用來自雲(yún)林的豬肉品牌「快樂豬」，可透過產(chǎn)銷履歷清楚掌握肉品來源。強(qiáng)調(diào)飼養(yǎng)過程天然且不打抗生素，甚至還「聽音樂長大」呢！吃起來肉質(zhì)Ｑ彈、甜味足，簡單沾點(diǎn)蔥油或燒肉醬佐配就非常好吃。

? Choice 板腱牛（燒肉盤）
板腱牛是 9oz 燒肉盤的另一款肉品選擇。特選級(jí)板腱油花分佈均勻，肉質(zhì)同樣也很嫩口。

? 12oz 葷君大拼盤
豬葷君拼盤包括培根豬、低脂豬、梅花豬，根據(jù)油花比例多寡各自都有擁護(hù)者。上頭有插卡清楚標(biāo)示內(nèi)容，不怕吃得「霧煞煞」。

? 火烤兩用鍋
吃燒烤同時(shí)還可以涮火鍋！將精緻鍋物料理結(jié)合燒烤的雙重吃法，推出後大受歡迎。

? 海鮮小確幸（加購價(jià)＄108）
即使一個(gè)人吃飯也可以很澎湃！凡點(diǎn)任一個(gè)人鍋物，皆可以＄108 加購價(jià)升級(jí)海鮮小確幸拼盤。

? 牛軋?zhí)悄~漿（＄90）
做成塊狀長方體的墨魚花枝漿，乍看還真的有點(diǎn)像是「牛軋?zhí)恰梗〈郎仢L了之後，丟進(jìn)去涮煮約 1 到 2 分鐘即可撈起，鮮活海味在口中迸發(fā)非常涮嘴。

? 餵公子吃餃（＄50）
為了滿足愛吃火鍋料的客人，久違也從善如流，增賣基本的丸餃類。而所謂的「餵公子吃餃」，便是蛋餃、魚餃、燕餃各三入的組合。

? 麻油麵線（＄40）
麵線滑溜順口不死鹹，趁熱吃風(fēng)味最佳。另外，假如剛好有點(diǎn)麻油雞鍋的話，也可以淋上少許湯汁拌在一起吃，味道相當(dāng)融洽。

「你說，所有的久違都是溫暖的相遇；而我說，我們只不過是來赴那個(gè)曾經(jīng)的約定。」誰說吃鍋只能暖胃？走進(jìn)這間有溫度的小石鍋，還能溫暖你心。