03 558 6693
新竹縣竹北市光明一路276號
平日：17:30 ~ 23:00
週六~日：12:00 ~ 15:00 / 17:30 ~ 23:00
造訪日期：2019/09/07
日本清酒自動(dòng)販賣機(jī)也出現(xiàn)在新竹啦！！以投幣方式就能輕鬆開啟品酒之旅，２１種清酒、水果酒任君挑選，搭配經(jīng)過靜置、發(fā)酵後的熟成牛肉，那嫩口多汁的風(fēng)味，一不小心又讓人貪杯了起來
▲由臺中發(fā)跡的大股熟成燒肉是一間全臺首創(chuàng)和牛熟成燒肉結(jié)合清酒自動(dòng)販賣機(jī)的燒肉店，於今年6/30號進(jìn)駐新竹竹北，座落在光明一路美食戰(zhàn)區(qū)上，正對面即是公有停車場、門口亦有機(jī)車停車格，停車相當(dāng)便利。
外觀是一棟紅色的歐風(fēng)鄉(xiāng)村建築，搭上碩大黑底白字招牌，經(jīng)過時(shí)很難不讓人多看一眼
▲走入店內(nèi)就能瞧見非常壯觀的清酒自動(dòng)販賣機(jī)，這也是許多客人拍照留念的打卡牆，共有２１款熱門日本酒，像是獺祭、開運(yùn)、吟釀....等這裡都有，如不想喝清酒投幣機(jī)上也有梅乃宿柚子酒、鶯屋蜂蜜梅酒、小正梅酒...等水果酒類可選擇。
▲每個(gè)酒品上都有標(biāo)示品名、酒精濃度、精米步合、風(fēng)味解說和投入代幣數(shù)量等，如果有選擇性障礙，也可讓專業(yè)的服務(wù)人員為您推薦。
▲為避免未成年者也能自行投幣買酒，所以清酒自動(dòng)販賣機(jī)需使用店內(nèi)專用代幣，一枚代幣是100元，可直接向櫃臺索取，統(tǒng)一用餐完後結(jié)帳，未用完的代幣也可做退回。
▲酒壺和酒杯都放置在清酒自動(dòng)販賣機(jī)旁，投幣前先將酒壺放置洞口底下，再依據(jù)標(biāo)示的投幣數(shù)投幣，接著按下按鈕，機(jī)器便自動(dòng)注滿一壺150cc的酒品。
這樣的容量和價(jià)格對於初入門想體驗(yàn)清酒的朋友來說十分恰好，若酒量好還可多方嘗試
開車不喝酒、喝酒不開車；未成年請勿飲酒
▲檸檬當(dāng)天品嘗的是鶯屋蜂蜜梅酒，裏頭有添加蜂蜜和蜂王漿，所以甜感雖明顯但卻不會(huì)讓人覺得膩口，且青梅的酸感豐厚，略帶點(diǎn)微澀，酒精感不高，非常適合女性朋友們飲用。
▲店內(nèi)採用黑色輕工業(yè)風(fēng)裝潢，給人一股沉穩(wěn)內(nèi)斂的感覺，座位提供數(shù)張４~６人桌，且桌與桌之間預(yù)留相當(dāng)舒適的距離，不用擔(dān)心離席時(shí)拉開椅子會(huì)影響到隔壁桌用餐客人，用餐時(shí)還有桌邊專人燒烤服務(wù)，完全不用擔(dān)心烤功不好，將肉烤過老或烤焦的問題
▲菜單上除了主打的熟成牛之外，還有松阪豬、櫻桃鴨、海鮮、蔬菜、小菜、湯品...等可選擇，價(jià)格分為單點(diǎn)和套餐組合，雙人套餐價(jià)格有$2380、$3380可選,三人套餐價(jià)格有$3440、$4640可選，需酌收10%清潔費(fèi)
▲提供的醬料有檸檬汁、燒烤醬、野山椒，野山椒的風(fēng)味相當(dāng)特別，在嘴中的嗆辣感極為濃郁，但卻停留非常短暫，有點(diǎn)類似辣口卻不嗆鼻的芥末，忠哥非常喜歡野山椒的風(fēng)味，用餐尚未結(jié)束就被他給沾光了，還跟服務(wù)人員再要一點(diǎn)
▲用餐前店家會(huì)先招待香茅漬南瓜和章魚山葵漬洋蔥兩道小菜。
香茅漬南瓜-沒有太過突顯的香茅味，爽脆酸甜的滋味，頗類似芒果青
章魚山葵漬洋蔥-小塊的章魚拌上大量的洋蔥絲，佐上些許的山葵提鮮，滋味恰好完全不辛辣嗆鼻
大股大腹肋排肉$330
取自牛胸部位的肉，肉質(zhì)緊實(shí)Ｑ彈，帶有咀嚼感卻又不失嫩度，牛油的香氣豐厚、油花甘美
1213橫膈膜$310
會(huì)命名為1213橫膈膜的原因是，這肉取自牛的第十二根到第十三根肋骨中間位置的橫膈膜，此部位份量稀。
厚實(shí)的肉香氣中帶點(diǎn)微微的內(nèi)臟風(fēng)味，肉質(zhì)有彈性還帶點(diǎn)微脆和筋膜感。
澳洲和牛中腹肉$480
肉質(zhì)柔嫩又不失咀嚼感，肉汁和油脂的表現(xiàn)相當(dāng)平衡，每一口咀嚼都能感受到豐富的甘甜肉汁
大股主廚嚴(yán)選牛排$450
選用頂級美國安格斯牛小排部位，以厚切方式呈現(xiàn)，燒烤至５分熟後，夾起放在盤上靜置１分鐘左右在食用，更能將肉汁鎖在纖維裡。
飽嘴厚實(shí)的肉塊，使其富有咀嚼感並帶點(diǎn)韌性，每一口咀嚼都能感受到肉汁從纖維中流竄出。
澳洲和牛金磚牛排$830
這道肉品中間部分會(huì)帶一條筋膜，但那筋膜又並非久嚼不爛的口感，肉質(zhì)富有咀嚼感，油脂的甜感濃郁
Ａ５和牛上蓋肉$850
粉嫩的肉色加上勻稱的油花分布，看了就讓人口水直流啊！！
咬下去的瞬間那濃郁甜香的油脂感立即在口中爆發(fā)開來，柔嫩化口般的肉質(zhì)纖維，實(shí)在是太迷人啦！！簡單佐上檸檬汁和玫瑰鹽就非常美味。
臺灣高山活力松阪豬$250
油脂感低，瘦肉不澀且彈中帶脆，加上表層烤的金黃酥香，更突顯出肉味本身的清甜感
現(xiàn)沖牛肉味噌湯$150
選用的是京都白味噌搭上鰹魚湯底，白味噌的味道並不是很突顯，湯頭清爽鮮美不油膩，加上現(xiàn)沖嫩口的牛肉，滋味甚是不錯(cuò)
生食大干貝$390
干貝大小約莫有50元硬幣那般大，燒烤完後也沒有縮水太多，肉質(zhì)鮮嫩多汁、甜度迷人，吃完後鮮甜感會(huì)在口中殘留許久
海大蝦$330、烤廣島肥牡蠣$210
▲肉質(zhì)肥厚飽滿，咬下時(shí)還會(huì)爆汁開來，口腔內(nèi)滿溢出大海鮮味，並不到全然無腥的感受，但鮮度還算可以
▲海大蝦再烘烤前，服務(wù)人員會(huì)事先將蝦殼剝?nèi)ィ涛鄂r甜、肉質(zhì)Ｑ彈有勁道
▲用餐完後，每人還會(huì)附上一份麻糬冰淇淋。
Ｑ軟的麻糬包裹著香草冰淇淋，本身就已經(jīng)非常好吃了，但店家還另外再上頭淋上黑糖漿、黃豆粉，使其風(fēng)味更有層次變化。
尤其是那畫龍點(diǎn)睛的黑糖香氣，完全打開了大餐後的第二個(gè)胃
看很多網(wǎng)友的食記都非常推薦大股熟成的超厚切牛舌，此番到訪本來也想試看看的，但店家竟然說牛舌已經(jīng)缺貨一個(gè)禮拜了，讓檸檬和忠哥感到非常遺憾
所以建議喜歡吃牛舌的朋友，可以在電話訂位時(shí)，事先詢問當(dāng)天是否有牛舌，並直接在預(yù)約時(shí)後先訂一份超厚切牛舌，以免到訪時(shí)沒吃到會(huì)像我們一樣帶著遺憾離開啊！！
本篇為店家邀約合作，內(nèi)容皆為當(dāng)下感受，每個(gè)人口為不盡相同，僅供參考
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新竹縣竹北市光明一路276號
平日：17:30 ~ 23:00
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