臺(tái)北最幸福的就是在各區(qū)有著大大小小的夜市

儼然就像是種傳統(tǒng)般臺(tái)灣人最愛的就是逛夜市

夜市當(dāng)中有著美味的小吃以及琳瑯滿目的選擇

我最愛夜市第一名莫過於松山饒河街觀光夜市

從小逛到大每個(gè)月少說最少會(huì)造訪個(gè)兩回左右

因此饒河夜市有著怎樣的美食問我最清楚不過

無論是從小吃到大的或是新開的店家總不放過

你曾想過夜市也能享用到頂級(jí)和牛嗎?!

今年五月進(jìn)駐的新攤位"和醬和牛燒肉"

讓你用平實(shí)的價(jià)格享用高檔的短角和牛

好滋味讓人一吃就愛上總是得點(diǎn)上兩份

好過癮的享用這夜市中平價(jià)高檔好滋味

看著老板俐落的手腳處理著美味和牛

讓人路過都不禁停下腳步被香氣吸引

在夜市強(qiáng)調(diào)的就是快狠準(zhǔn)一吃就上癮

大家都知道日本和牛種類繁多開放進(jìn)口後

在臺(tái)灣幾乎各種知名的和牛都能品嘗的到

最為人熟知的莫過於松坂.神戶.近江牛三種

以品種區(qū)分為產(chǎn)量最多的黑毛和種約佔(zhàn)95%

褐毛和種約占4%剩下的1%就是日本短角種

那麼你就知道短角和牛的產(chǎn)量稀少有多珍貴

但是現(xiàn)在不用遠(yuǎn)赴日本也能在夜市一嚐美味

短角和牛的產(chǎn)地大都來自日本青森或巖手縣等

大家熟知的三大和牛屬於產(chǎn)量較多的黑毛和種

肉質(zhì)屬於油花飽滿入口即化的和牛品種來著

不過短角和牛有別於黑毛和牛的高脂肪量

短角和牛屬於脂肪較少的紅肉選擇富含豐富胺基酸

肉質(zhì)軟嫩可口經(jīng)常食用有助於大腦及中樞神經(jīng)健康

當(dāng)中美味來源就是自身天然味素谷氨酸、丙胺酸與甘胺酸

香甜的滋味吃來不膩口屬於美味兼具營(yíng)養(yǎng)豐富的和牛首選

光是看到這放置在烤盤內(nèi)的短角和牛就讓人眼睛為之一亮

日本牧場(chǎng)限定直送短角和牛依照部位及份量事先都分切好

來到這最大的優(yōu)勢(shì)莫過於每一次你都能品嘗到不同的部位

前往夜市這天店家提供的屬於短角和牛腹脅肉部位

肉質(zhì)細(xì)緻口感軟嫩瘦肉與油脂的比例相當(dāng)均勻

光看這色澤是否也挑動(dòng)了你的味蕾呢?!

炙燒同時(shí)使用噴槍快速讓和牛熟成

看著噴槍在上頭炙燒的模樣不自覺有種療癒感受

香氣也瞬間的噴發(fā)出來吸引著來往的路人觀看

斜放讓和牛上頭多餘油脂滴落

迅速的搭配當(dāng)日準(zhǔn)備的時(shí)蔬除了配色之外營(yíng)養(yǎng)兼顧

底下鋪著處理過的生洋蔥再搭配川燙過的玉米筍.青花椰菜及蘆筍

再放上主角炙燒到帶著微微粉紅的短角和牛上去

店內(nèi)提供自製醬料原味海鹽.照燒醬.辣味醬及招牌特調(diào)四種

熟練的添加特製的醬料替和牛增添味蕾上的變化

大家可以依照個(gè)人喜好選擇喜愛的口味

光看照片怎能感受的到這無敵的美味

當(dāng)然要放上影片放閃給大家聞香一下

一份售價(jià)150兩份特價(jià)250的超值甜心價(jià)格

挑嘴的我們當(dāng)然四種口味一人點(diǎn)一份共享

說真的不少客人買了一份吃過之後又回頭購(gòu)買

短角和牛的極致美味一份怎麼足以滿足味蕾呢?!

拿在手上飄香的香氣竄出實(shí)在讓人敵擋不住

和好友忍不住趕緊分享彼此的燒肉

入口鮮嫩的口感果然讓人招架不了

儘管迅速的製燒店家也是很在意熟成度

我個(gè)人最推薦原味海鹽口味

因?yàn)楹玫娜赓|(zhì)真的無須過度調(diào)味

自然就能感受到自身散發(fā)的鮮甜

尤其搭配上一旁的蔬菜一起入口

味蕾幸福指數(shù)瞬間提升到最高點(diǎn)

說真的要不是好友們久久沒來饒河夜市逛

還想要多吃點(diǎn)其他熟悉懷念的好滋味

光是我一個(gè)人少說得吃上兩份才覺得過癮

誰(shuí)說夜市沒有高檔美食

現(xiàn)在讓你用平價(jià)也能一嚐好滋味

而且還是一吃就讓人著迷的美味

下回來到饒河街可別錯(cuò)過這限定美食

創(chuàng)作者介紹

周小榕~Connie

康妮的享樂拼圖Connie Oser D'etre Soi-meme