臺北東區老牛排館 捷運忠孝敦化 仁愛圓環旁在臺北東區街頭已經營業20多年的老牛排館雅室牛排，是從爸媽那一輩到歐奇這年紀，都知道的高級牛排館。前陣子因為租約到期，原先在明曜百貨後方的雅室牛排搬家了，其實也只是搬到隔壁XD 沒想到高級牛排館還有推出『內行人才知道的高CP值商業午餐』高級的牛排套餐竟然才550元！！超級佛心～如果是小資族或是學生想要慶生或是情人節慶祝大餐，都非常適合呦！

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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓

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臺北東區老牛排館雅室牛排交通、環境

捷運忠孝敦化站往敦南誠品、仁愛圓環方向走，大概7分鐘即可抵達雅室牛排。遠離市區的繁華，雅室牛排的地理位子鬧中取靜，店裡裝潢典雅且內斂，燈光柔和的投射在桌面上，桌上的方巾及餐具整齊地擺放，服務生穿著正式西餐廳的制服、動作優雅，讓人用餐氣氛感到相當放鬆。

用餐空間共有兩層樓，分為一般客席與包廂空間，特別喜歡一樓窗邊座位，搭配桌上鮮花點綴，更是增添了浪漫的氣氛。這天跟羅賓來用餐，很幸運的被安排在窗邊座位。

包廂座位，裝潢亦是相當典雅有氣氛。

一般西餐廳如果點水的話也要收水資，雅室牛排有提供免費供應的白開水跟需另外付費的氣泡水或礦泉水，歐奇覺得很貼心！

臺北牛排推薦：雅室牛排菜單Menu（連結）

雅室牛排用餐方式有套餐亦可單點，套餐方式多樣也較為超值！這次在平日中午前往就有商業午餐供應，如果非此時段亦有單人套餐、多人套餐及海陸套餐可選擇。

▼歐式麵包

套餐皆包含歐式麵包。烤的熱呼呼上桌，以厚餐巾蓋覆可以將溫度持續更久，麵包有兩種口味，葵花子橙皮麵包及雜糧麵包。

葵花子橙皮麵包：歐奇特別喜歡，一口咬下，麵包表層薄酥內裡則是充滿嚼勁，橙皮的果肉及香氣藏在其中。

雜糧麵包：口味上偏純裸麥麵包，有堅果顆粒的清脆口感。

歐式麵包上桌前，服務生會替每人送上一份奶油，將奶油抹在熱呼呼的麵包上立刻化開，味蕾多了濃醇的香氣。

▼青翠沙拉

商業午餐套餐與平常的套餐不同之處還有在前菜呈現，商業午餐前菜為固定的青翠沙拉，佐以清爽的油醋醬。

▼套餐湯品可以三選一：招牌酥皮蘑菇湯、起司洋蔥湯、番茄羅宋牛肉湯

▼招牌酥皮蘑菇湯：最推薦的當然是酥皮蘑菇湯～～酥皮烤的剛剛好，酥皮部分層層的鼓了起來，表層是金黃色澤，可以聞到酥皮的香氣陣陣飄來。

服務生會協助將酥皮小心翼翼地取下來，放在盤子上，讓客人方便切成小塊沾著濃湯一起享用。

蘑菇湯相當濃郁，湊上鼻前就可以聞到香濃的蘑菇香氣，每一湯匙都有著不算小塊的蘑菇。

酥皮帶有點甜度，就算不沾濃湯享用也很美味！表層酥皮薄脆，隨著咀嚼內裡是帶有黏性的口感。

▼起司洋蔥湯：如果說酥皮蘑菇濃湯是亮眼的登場，那起司洋蔥湯則是內斂的散發魅力。將洋蔥先炒至焦糖化色澤逼出香氣及甜度後，再加入牛骨高湯裡燉煮，擺上法國麵包及乳酪絲一起烤。用湯匙挖上一匙，起司可是會牽絲的喔～

湯頭因以高湯為基底擁有鮮度及厚度，洋蔥的香氣濃郁並且十分甘甜，口感上因為焦糖化過而些許黏牙。法國吐司泡在湯頭裡吸了滿滿的湯汁，卻不會太過軟爛的口感令人驚喜！喜歡洋蔥湯的朋友可不能錯過～

▼爐烤美國肋眼心牛排8oz ＄750

商業午餐主餐部分，各種肉品各有一種選擇，牛肉部分有6oz及8oz 兩種可挑選。

不得了的鮮嫩多汁，以爐烤方式將肉汁完整的鎖住，但表面口感又可維持焦脆的香氣！

配菜部分為馬鈴薯泥、醃製蕃茄及清爽甜豆。馬鈴薯泥保有顆粒感的觸覺，奶油的香氣濃郁，淋上牛肉湯汁更是增添整體的韻味！

三分熟為爐烤肋眼心最佳狀態，不用擔心會不會太過生～這時候肉汁既豐盈，口感也很軟嫩！隨著每一次的咀嚼肉汁不斷湧出，表層又有強烈的燒炙香氣不斷至鼻息間竄出，由於這部位油花不會太多，因此肉質較有口感，但又不會過硬及油膩！對於不敢吃油花較多牛排的人來說，相當適合呦！

▼每個桌上皆附有新鮮海鹽及七彩胡椒罐

▼舒肥戰斧豬排＄780

如果是嗜肉者一定可以滿足，戰斧豬排非常大一份，還附上一根大骨可以慢慢啃XD

因戰斧豬排帶有里肌的部位，肉質會比較瘦一些，因此特意以多種辛香料醃製、舒肥的方式料理，可以將肉質調整至更軟嫩保有水分的狀態。

一塊戰斧豬排，同時兼具較有嚼勁的里肌、略帶Q 彈的筋肉及些許油花的部位，還有著乾煎過的焦香。表層的香料調味令人驚喜，能感受到大顆粒的黑胡椒粒，以及層次豐富的香料香氣。

搭配的慕斯為胡蘿蔔奶油，口感相當綿密，就好像是在喝濃湯一般，能品嘗到胡蘿蔔的甜度！

主廚自製高麗菜絲，調味相當特別，酸酸甜甜的！原來是有加入白酒醋與鳳梨涼拌，有高麗菜絲的香氣但又不會太生食感，撒上適量的歐芹碎增添香氣，與口味較重的豬排搭配相當解膩！

主餐高級牛排享用完畢，就準備上甜點囉～

▼飲品：有咖啡、茶及新鮮果汁可以選擇。新鮮果汁每天都會是不一樣的當季水果，這天是芭樂＋鳳梨，不過當我正想喝的時候已經被羅賓喝剛光光啦XD

▼熔巖巧克力蛋糕（需另加購$150)：招牌甜點，不管是大人小孩都喜愛（誇張）巧克力蛋糕外殼脆硬，用刀子切開濃郁的巧克力醬緩緩流出，整體巧克力的香氣很濃郁，苦甜苦甜。一旁擺上一大球的香草冰淇淋，底部還鋪有脆餅，整體吃法很豐富！

▼四季水果塔（需另加購$150)：因應季節會推出不同的特製甜點，像這次剛好推出夏季鳳梨派。多種鳳梨呈現，上方是自製鳳梨果乾，派皮裡夾上燉煮至軟爛的鳳梨內餡。整體酸度不會太過明顯，略顯可惜的是酥皮口感及香氣都較平淡。

歐奇說說話

如果說到臺北幾家知名老牛排館，肯定會想到雅室牛排，身為臺北人沒來品嚐過實在說不過去XD 沒想到商業午餐可以那麼劃算高CP值，要我休假一天來吃我都願意XD與雅室牛排平常的套餐差別最主要就是前菜、甜點及主餐牛肉的部位啦～前陣子歐奇爸爸生日聚餐我們也挑選雅室就點了很厲害的老饕牛排（口水）如果有預算考量，或是平日午餐有空擋、生日餐廳、情人節餐廳都很推薦來雅室喔！