花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar，今年5月底改裝全新開幕，煥然一新的裝潢相較之前明亮許多，數個月前也曾和格友相聚於花酒藏，當時因燈光昏暗讓大家拍照拍的很痛苦，頻頻得用手機打光才能拍出較清晰的照片，上週再度拜訪，拍照時輕鬆多了，不用再辛苦打光，加上美味依舊，小J 趕緊來補寫一訪+二訪的食記吧 (最近很想把食記清光光，但舊的未清新的又來，難呀！)……
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花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar ~
官網
官方FB
花酒蔵 餐酒館 【臺北安和店】
地址：臺北市大安區安和路一段33號
捷運忠孝敦化站，6號出口步行約5分鐘
捷運信義安和站，1號出口步行約9分鐘
電話：02-2731-9266
營業時間：
週日至週四 下午12:00 - 上午12:00
週五、週六 下午12:00 - 上午02:00
EZTABLE專屬訂位優惠
花酒蔵【臺中七期分店】
地址：臺中市南屯區大觀路58號
電話：04 2382 3859
花酒蔵 【臺北安和店】位在仁愛圓環敦化誠品附近，捷運忠孝敦化站6號出口步行約5分鐘……
花酒蔵是臺灣第一家引進風靡美國的日式無國界料理，擁有全臺藏酒量最豐富的清酒品項與清酒調酒，由店裡與店外隨處可見的清酒牆就可想而知了……
屏風後方還有一用餐區，因有不少顧客小J 就沒拍照了，這次要訂位時竟然發現EZTABLE有專屬八折優惠時段，趕緊透過EZTABLE訂位省下一筆coco (EZTABLE專屬訂位優惠) ……
這是一訪時拍的照片，除了吧檯的燈光足充之外，其它區感覺是走夜店浪漫昏暗風格，氣氛很不一樣，只是拍照較不方便囉……
改裝後的花酒藏還提供了商務午間套餐，方便附近上班族在勿忙的短暫午餐時間也能快速品嚐到美味的午餐……
不僅多了商業午餐，花酒藏連下午時段也開始營業了，新增午茶時光的選項。更多菜單請參考這兒……
這天和一訪時一樣，都選了每人800元的套餐，菜色由店家配置，再讓我們看看是否有不吃的食材可以更換……
先來介紹二訪的菜色，我們另外單點了一壺清酒 - 上善如水純米吟釀 (530元/壺)，放在碎冰中冰鎮，在炎熱的當天，不禁覺得愈冰愈好喝呢……
這款清酒是請店家推薦的，濃度約14%，口感頗厚實，味道香濃且順口……
輕炙海鮮串 (70元)，每一種海鮮都有鮮甜，只可惜都小小一塊，吃起來不夠過癮呀……
蔬食和風沙拉 (340元)，沒記錯的話沙拉醬好像是橙醬，非常加分，味道很不錯，清爽開胃份量也很足……
山藥明太子燒 (240元)，這道小J 很愛，山藥的口感拿捏的恰如其分，醬汁帶點兒照燒口味卻又不會太甜，不至於搶了山藥本身的香氣……
南瓜豆腐 (180元)，南瓜以長時間費心搗成泥，不加任何粉類，原來也沒有加入豆腐，口感相常綿密濃稠，內餡包了蝦仁與百果，挺特別的……
花酒藏也有提供素食套餐，南瓜豆腐的部分就是內餡的蝦仁改以百果取代之……
日式牛肋羅宋湯 (140元)，牛肋肉質帶點兒嚼勁，湯頭很香濃，不過表面浮著一層厚孿的牛肋油脂，讓小J 不敢全部喝光光…… ^ ^
味噌湯 (130元)，朋友的蔬食湯品，據說湯頭的味道也是不錯……
海鮮胡麻涼麵 & 蔬食胡麻涼麵 (200元/份)，老闆推薦菜色，胡麻醬的香氣很不錯，麵條相當Q彈……
大葉雞肉串 (60元/串)，雞肉肉質軟嫩適中，味道相較於其它菜色就較普通了些……
鰭邊肉握 (80元)，也是店家的招牌菜色，比目魚的鰭邊肉油脂豐富，有入口即化的口感，果真不負期望……
干貝佐海膽松露 (100元)，愛吃干貝的小J 這道更得我心，鮮甜的干貝搭配上松露的香氣，一整個就是迷人呀……
軟殼蟹手卷 (180元) & 酪梨手卷 (120元)，花酒藏的手卷和一般的手卷不太相同，是一小坨的醋飯和其它食材放在手卷裡頭，軟殼蟹的酥香與鮮甜讓人懷念……
接下來是一訪的菜色介紹，比起二訪的菜色，一訪的菜色更讓小J 印象深刻，不少道都是創新料理，因為我們一行四個女生，同樣都是點一人800元套餐，不過是以整盤的方式呈現，份量讓大家吃的很撐很飽，覺得很值得……
同樣有招牌菜色鰭邊肉握 (300元/4顆)，另一道是霜降中卷佐黃瓜 (320元)，這道也很美味，中卷軟嫩鮮甜好好吃……
軟殼蟹卷 (280元)，整體的味道很棒，米飯也很Q彈，再淋上美味的醬汁更加分了……
牛五花瑪格麗特串 (240元)，也是店家招牌菜，內餡為肥瘦相間的牛五花、烤蕃茄與起司，外層類似麵包的口感再搭配上魚卵提味，口感層次相當豐富迷人……
松葉蟹餅溫先付 (320元)，加了馬鈴薯與松葉蟹，外層也搭配了不少魚卵與特製醬汁，整體口味香醇，口感綿密，也是一道美味的料理……
鮭魚腹石狩鍋 (360元)，除了不少鮭魚肉之外，還加了好多洋蔥，湯頭之鮮甜可想而知了，裡頭加了烏龍麵，吸附滿滿的湯汁也很好吃……
肥蝦蟹膏豐味 (440元)，大草蝦搭配上蟹膏與起司再加以烤熟，口味濃郁豐厚，值得品嚐……
芥末松板豬 (380元)，松板豬的肉質Q彈且不失軟嫩，搭配一旁的黃芥末可增添不同風味……
阿根廷櫛鯧椒鹽燒 (380元)，雖然已經吃的有點兒飽了，但看到這道一送上桌時，又覺得食慾來了，魚的肉質軟嫩鮮甜，好吃……
花酒藏的每道料理大都有搭配不少蔬菜，這點我們一致覺得很棒，不少創意料理的菜色也讓人很滿意。沒開車的話，很推薦再點壺清酒搭配，讓料理與氣氛的美好都能更上一層囉……
花酒蔵餐酒館 Aplus Dining Sake Bar ~
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花酒蔵餐酒館 【臺北安和店】
地址：臺北市大安區安和路一段33號
捷運忠孝敦化站，6號出口步行約5分鐘
捷運信義安和站，1號出口步行約9分鐘
電話：02-2731-9266
營業時間：
週日至週四 下午12:00 - 上午12:00
週五、週六 下午12:00 - 上午02:00
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花酒蔵【臺中七期分店】
地址：臺中市南屯區大觀路58號
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